Schalotten-Nockerl

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Schalotten-Nockerl
Schmeckt gut mit Bergkäse oder Parmesan und frischem Babyleaf-Salat! Als Hauptspeise für 2 Personen oder als Beilage für 4.
Menüart Beilage, Hauptspeise
Küchenstil vegetarisch
Portionen
Personen
Zutaten
Menüart Beilage, Hauptspeise
Küchenstil vegetarisch
Portionen
Personen
Zutaten
Anleitungen
  1. Schalotten in Ringe schneiden, mit Salzwasser kurz überbrühen, abgießen, abschrecken und gut abtropfen lassen.
  2. Mehl, geschmolzene Butter, Eier, Milch, Salz und die Schalotten zu einem Nockerlteig verrühren. Nockerl abstechen und ca. ½ Minute in schwach wallendem Salzwasser kochen und dann abseihen.
  3. Vor dem Anrichten in 2 EL aufgeschäumter Butter oder in Öl schwenken und evtl. mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Mit geriebenem Käse bestreuen.
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