Spargel mit Ei

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Spargel mit Ei
Ein schnelles, einfaches Frühlingsrezept. Dazu passen ein paar Scheiben Pane Casareggio. aus "Besser Essen", Rudi Anschober, Styria Regional, 2014
Küchenstil vegetarisch
Portionen
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Zutaten
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Anleitungen
  1. Spargel 5 Minuten kochen, die 4 Eier nicht ganz hart kochen, sodass der Dotter beim halbierten Ei noch leicht wachsig schwimmt.
  2. Spargel mit Rapsöl, Pfeffer, Salz und Kräutern würzen und die halbierten, leicht gepfefferten Eier darauf verteilen.
  3. Abschließend den geraspelten Bergkäse darauf verteilen (nicht sparen!).
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