Seitan Verkostung

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Diesen Freitag (13. April) kommt eva Maria Klaus mit diversen Seitan-Produkten, die gerne verkostet werden können. Sie erzählt unter anderem, wie man frischen, vollwertigen Seitan aus Dinkel oder Weizen herstellt!

Focaccia mit Rosmarin und Zwiebel

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Zutaten: 500g Mehl (super schmeckt eine halbe-halbe Mischung aus frisch gemahlenem Dinkel- und Einkornmehl), 1 Packung Trockenhefe, Salz, ca. 250 ml warmes Wasser, 3 EL Olivenöl für den Teig und noch weiteres zum befetten des Backblechs und zum dünsten der … Weiter

Der Raumwagen ist bei uns!

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Hier ist Raum für Ideen, zum Werken, Nähen und Reparieren, Kochen,Tauschen … Freitag Früh gibt’s Tee für all jene, die warten bis die Speiselokalis endlich die Türe öffnen … ;-)

Brennessel-Pizza aus Kartoffelteig

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Zutaten: 1kg mehlige Erdäpfeln gekocht,1-2 Eier, 100 g Maismehl, Salz, Pfeffer, 2 Zwiebeln, ca. 350g Brennesseln, ca. 200 ml Polpa Passata, ca. 200g Frischkäse (vom Schaf oder von der Kuh – da eignet sich besonders der Weichkäse ‘Weisses Gold’ vom … Weiter

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