Pasta mit Cime di Rapa

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Zutaten: 1kg Cime di Rapa (man könnte auch Broccoli nehmen), 3 Knoblauchzehen, etwas Chili (optional), 6-8 Sardellenfilets, 500g Nudeln (vorzugsweise Orechiette oder muschelförmige Nudeln aus Hartweizen oder Pharaonenkorn – auch Vollkorn ist passend), Salz, ca. 8 EL Olivenöl, optional: Pecorino … Weiter

Apfelstrudel aus Topfenteig

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Zutaten: 250g Topfen, 250g Butter, 250g Mehl (man kann sich ein wenig mit der Topfen-Butter-Menge spielen und damit, welchen Topfen man nimmt – je nachdem, wie fett man den Kuchen haben mag. Zu mager darf er nicht sein, sonst schmeckt … Weiter

Stosuppe – Milchrahmsuppe

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Stosuppe … Ein Rezept vom Weinkirnhof (da kommt unsere kälberfreundliche Rohmilch her.)… die Ur-Oma kocht sie gerne und diese Woche auch für uns! Zutaten: 1 1/4 Liter Wasser, 3/4 Liter (Roh)Milch oder Molke, 1/4 Liter Sauerrahm, 1 1/2 EL Mehl, … Weiter

Ungarische Krautsuppe

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Zutaten für einen großen Topf Suppe: 2 EL Öl, 2 kleinere Pastinaken, 2 Peterwurzeln, 2-3 Karotten, 1 kleine Knolle Sellerie, 1-2 Erdäpfel, 1 mittelgroßer Krautkopf, 1 große Zwiebel, ca. 300 ml passierte Paradeiser aus dem Glas (am Besten vom Biotiger … Weiter

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