Bretonische Galette

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In der Bretagne verwendet man für alle süßen Palatschinken (Crêpes) Weizenmehl, während die pikanten Varianten (Galettes) aus Buchweizenmehl hergestellt werden. Zutaten für 5 Personen: 115 g Buchweizen, 1 Prise Salz, 25 g Butter, 375 ml Wasser, 1 Ei (optional) Zubereitung: … Weiter

Bauernhof-Eis von Familie Hansinger

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Diese Woche gibt es wieder frisch gemachtes Bio-Bauernhof-Eis. Am Dienstag bestellen wir uns dann wird Eis für uns (und viele andere ;-) gemacht! Familie Hansinger aus Kilb produziert seit 2004 Eis aus Hof-eigener Milch und frischen Früchten. Neben dem Hauptbestandteil … Weiter

Zucchini Roulade

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Ein schnelles Rezept, auch für Zucchini – Muffel. Lässt sich gut vorbereiten, gut variieren, schmeckt warm und kalt. Rezept drucken Zucchini Roulade Zucchini raspeln, Käse fein reiben. Eier trennen, Schnee schlagen, Dotter mit Salz und Pfeffer würzen, mit dem Bergkäse … Weiter

Gemüse aus Neulengbach

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Wir haben einen neuen Lieferanten: Felix Hechtl baut ganz in der Nähe, am Heitzing, Bio-Gemüse an. Derzeit bringt er (vergangene Woche zu Fuß mit großem Handwagen!) Fenchel, Gurke, Fisolen, Zucchini, Karotten und Zwiebel.

Koffeinfreier Kaffee – bio und direct trade

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Neues von unseren Kaffeeröstern: Lange hat die kaffeefabrik keinen koffeinfreien Kaffe gehabt, weil sie weder den Ursprung noch die Verarbeitung kontrollieren konnten. Nun gibt es ihn doch und er wurde speziell für das decaf-Projekt aus Honduras von der Frauenkoop ‘Aprolma’ … Weiter

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