Seitan handgemacht

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Eva Maria Klaus bringt diese Woche wieder frischen, handgemachten Seitan aus Dinkel und Weizen. Auch Seitan und Bohnenaufstriche sowie veganes Zwiebelmett kann man bestellen!

Einkornreis mit Linsen und Zwiebeln

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Zutaten (für ca. 4 Personen): 750 g Zwiebeln, ausreichend Öl zum Anbraten, 250 g Tellerlinsen, 500 g Einkornreis, 100 ml Olivenöl, 1 EL Salz, 1 TL Pfeffer, 1 Msp. Zimt optional, Petersilie Zubereitung: Die Zwiebeln in Ringe schneiden und mit … Weiter

Polentakuchen

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Zutaten: 140g feiner Maisgrieß (Polenta), Salz, 1,5 EL Olivenöl, 120g Honig, 50g Pinienkerne, 115g getrocknete Feigen in 6 mm große Stücke geschnitten, 2 EL Butter sowie Butter zum Einfetten der Form, 1 Ei, 2 EL Fenchelsamen, 115g Mehl (Dinkel oder … Weiter

Kohlcremesuppe

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Zutaten (für ca. 4 Personen): 1 kleiner Kohlkopf, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 2 Karotten, 1Pastinake, 1 Peterwurzel, 1 TL Kurkuma und 1/2 TL gemahlener Kümmel, 1 Lorbeerblatt, 1-1,5L Wasser, 2 Erdäpfeln, 1 EL Speckwürfel (optional), Suppenkräuter, Salz, Pfeffer, geröstetes Schwarzbrot, … Weiter

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