Fleisch vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein

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Es gibt wieder Schweinefleisch und Schweinefleischprodukte der Familie Pfeiffer. Die Pfeiffers leben mit ihren Tieren im nahe gelegenen Kapelln. Sie haben sich für das Schwäbich-Hällische Landschwein entschieden, weil es sowohl als Zuchtschwein (gute Milch- und Mutter-Eigenschaften) als auch als Mastschwein … Weiter

Pierogi mit Sauerkraut-Pilz-Füllung

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Zuerst einen Nudelteig herstellen: Dazu 300g Mehl mit einem TL Salz mischen, 150 ml kochendes Wasser mit einer Gabel rasch einrühren, dann 50 ml kaltes Wasser und 1 EL Öl untermischen. Zu einem glatten Teig kneten und mind. 30 Minuten … Weiter

Red Velvet Pudding

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Zutaten: 1 mittelgroße rote Rübe, 300 ml Milch (oder Hafermilch, die ist auch gut und süß), 1 Prise Vanille, Salz, 3-4 EL Kakao oder Carob, 2 EL Maisstärke plus 6 EL Milch. Zubereitung: Die rote Rübe garen (am besten im … Weiter

Fleisch und Wurst vom Waldviertler Blondvieh

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Wir freuen uns: Familie Fegerl bringt (vorerst) einmalig frisches Ridfleisch vom Waldviertler Blondvieh (begrenzte Menge!), eine alte und robuste Rinderrasse, die mit dem waldviertler Klima besonders gut zurecht kommt. Die Tiere sind den ganzen Sommer auf der Weide und bekommen … Weiter

Apfel Perlwein

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Angenehm erfrischend ist der trockene Apfel-Perlwein von Familie Fischer. Dieser Perlwein wurde für Lorenz Fischers Hochzeit vinifiziert. So wie der Apfel Cider ist auch er ohne Schwefelzusatz und unfiltriert. Er wurde nach der traditionellen Flaschengärung produziert (handgerüttelt) und trocken ausgebaut … Weiter

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