Seitan ist ein Weizenprodukt, daß durch die Trennung von Kleie und Stärke vom Eiweiß (Gluten) aus dem Vollweizen gewonnen wird. Der Gluten wird dann in einem Fond aus Wasser, Soyasauce und verschiedenen Gewürzen gekocht. Die kleine Firma Reininger hat sich auf die Produktion von Seitan spezialisiert.
Adresse:
Reinberg-Litschau 32 3861 Eggern
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