Zusätzliche Informationen
| Zutaten | Graumohn, Reis*, Meersalz, A.oryzae |
|---|---|
| Allergene | keine |
| Anbau | kontrolliert biologischer Anbau |
Was ursprünglich aus einer Leidenschaft zur asiatischen Kochkultur entstand (nach 10 Jahren Aufenthalt in Asien) – daraus ist nach drei Jahren eine kleine Wiener Manufaktur für feine Würzpasten und Sojasaucen auf der Basis von traditionell japanisch hergestellten Fermenten geworden. Wichtig ist dabei stets der regionale Bezug und die Herkunft der Zutaten, die in Bio & Demeter Qualität oder aus Wildsammlung aus Österreich stammen. Mit der Verwendung alter Urgetreide- & Gemüsesorten unterstützt Wiener Miso Kleinbäuer:innen und die Permakultur in einem nachhaltigen Ökosystem. Ja, es braucht schon ein bißchen SHOKUNIN, um das zu machen was Wiener Miso tut … also viel Leidenschaft, Hingabe und Respekt dem Kreislauf der Natur und dem Menschen gegenüber! So entstehen Lebensmittel, die außerhalb der Supermarkt Norm liegen – ohne industrielle ‘Short-cuts’ und E-Stoffen!
Adresse:
Wilhelmstrasse 30/ Lokal 2, 1120 Wien
Badger Flame Miso Wiener Miso
Das saisonale BADGER FLAME MISO von WIENER MISO wird aus der orange-gelb farbenen su?ssen Ru?be und Kichererbsen hergestellt. Heraus kommt ein zart schmelzendes Miso mit intensiver Farbe und Geschmack. Ideal fu?r Aufstriche und zum Verfeinern von Saucen und Nachspeisen.
9,90 €
inkl. 10 % MwSt.
Produkt enthält: 200 g
Graumohn Miso Wiener Miso
Das aus waldviertlerGraumohn! Ein sehr ausgeprägter Mohngeschmack mir kräftigem Würz- und Umamikick. Wunderbar als Grundlage für pikante Mohnnudeln oder als Geheimzutat im Mohnkuchen. Wunderbar am Brot, im Brei … Unpasteurisiert
11,90 €
inkl. 10 % MwSt.
Produkt enthält: 200 g
Kichererbsenmiso Wiener Miso
Ein Miso ohne Sojabohne! Mild-würzig für Suppen, Aufstriche Dressings. unpasteurisiert
8,10 €
inkl. 10 % MwSt.
Produkt enthält: 200 g
Zusätzliche Informationen
| Zutaten | Reis*, Kichererse aus Österreich*, Salz, A. oryzae |
|---|---|
| Allergene | keine |
| Anbau | kontrolliert biologischer Anbau |
Weissmohn Miso Wiener Miso
Weissmohn schmeckt nussiger als der Graumohn. Das Miso passt zu Süßem, wie zu salzigem! In die Suppe, auf’s Brot und auch auch auf Mohnnudeln, in den Kuchen …. ! unpasteurisiert.
11,90 €
inkl. 10 % MwSt.
Produkt enthält: 200 g
Zusätzliche Informationen
| Zutaten | Weissmohn, Reis, Meersalz, A.oryzae |
|---|---|
| Allergene | keine |
| Anbau | kontrolliert biologischer Anbau |
Wiener Miso helles Reismiso
Ein Miso ohne Sojabohne! Mild-würzig für Suppen, Aufstriche Dressings. unpasteurisiert
8,10 €
inkl. 10 % MwSt.
Produkt enthält: 200 g
Zusätzliche Informationen
| Zutaten | Reis*, Soja aus Österreich*, Salz, A. oryzae |
|---|---|
| Allergene | F |
| Anbau | kontrolliert biologischer Anbau |
Zitrus Koji
Das Zitrus Shio Koji ist eine Mischung aus Koji, Wasser, Salz und saisonalen Zitrusfrüchten, heuer einer besonderen Zitrone aus Sorrento aus Süditalien, Amalfiküste. Es dient als Marinade oder zur Haltbarmachung besonders für Fisch und Krustentiere. Probieren Sie es aus und merken Sie den Unterschied!
1-2 TL Shio Koji auf ein Stück Fisch geben und nach ein paar Stunden des Marinierens erhält ihr Eingelegtes einen unvergleichlichen Geschmack.
Marinierzeiten: Mind. 2 Stunden bei Zimmertemperatur oder am besten über Nacht im Kühlschrank.
7,70 €
inkl. 10 % MwSt.
Produkt enthält: 190 g
Zusätzliche Informationen
| Zutaten | Sushi Reis*, Wiener Quellwasser, Zitrusfrucht, Meersalz*, A. oryzae** |
|---|---|
| Allergene | keine |
| Anbau | kontrolliert biologischer Anbau |
Seife Koji – nach japanischem Rezept
Die Koji Seife gilt in Japan als DAS Schönheitsgeheimnis. Diese Seife aus rein biologischen Pflanzenölen wird von Hand in Wien hergestellt und mit fermentiertem Koji veredelt. Koji regt die Zellregeneration an und sorgt so für einen strahlenderen und ebenmäßigeren Teint. Die Haut wirkt frischer, straffer und gleichmäßiger.
Die Koji-Seife reinigt sanft Haut, Haare & Körper. Die Seife ist eine Kooperation zwischhen Wiener Miso und www.katharinaruehrt.com
Für lange Freude an der Seife beachte bitte folgende Tipps: Die Seife lässt sich gut in die Hälfte schneiden. Benutze am besten immer nur ein kleines Stück. Lass die Seife nach Gebrauch unbedingt gut trocknen. Seifenschalen und/oder Luft-Pads helfen dabei.
9,50 €
inkl. 20 % MwSt.
Produkt enthält: 1 stueck
Zusätzliche Informationen
| Zutaten | Canola Oil*, Cocos Nucifera Oil*, Theobroma Cacao Seed Butter*, Koji* (Oryza sativa*, A.Oryzae), Aqua, Sodium Hydroxide, Ricinus Communis Seed Oil* *aus kontrolliert biologischem Anbau 11% Überfettung |
|---|---|
| Anbau | nicht bio zertifiziert |