Bäckerzeile Brotocnik
Bäckerzeile Brotocnik

von Hand geformt, 5 bis 7 Stunden Teigreife

2,90 

inkl. 10 % MwSt.

Produkt enthält: 250 g

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Zutaten

Weizenmehl, Weizenvollkornmehl, Weizenmalzmehl, Grander-WAsser, Salz, Germ

Allergene
A
Anbau

kontrolliert biologischer Anbau

Brotocnik
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AnschriftBurgerwiesen 9, 3591 Burgerwiesen
InfoEs ist wirklich nicht einfach, gutes, handgefertigtes Brot und Gebäck in Bio-Qualität und ausreichender Menge aus nächster Nähe zu bekommen. Die Bäckerei Berger geht uns da sehr ab. Das Gute: Wir sind im Waldviertel fündig geworden! Dort bäckt Friedrich Protocnik mit seinen MitarbeiterInnen leidenschaftlichst Brot. Und zwar OHNE Backmischungen, mit Sauerteig und langer Teigruhe. Also genau das, was wir uns wünschen. Er macht auch wunderbares glutenfreies Buchweizenbrot.
Baguette dunkel Brotocnik
Baguette dunkel Brotocnik

Weizen-Roggen-Teig; 24 Std. Teigruhe, sehr lange Frischhaltung,gedrehtes Wurzelbrot, sehr knusprige Rinde

5,20 

inkl. 10 % MwSt.

Produkt enthält: 400 g

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Zutaten

Bio Weizenmehl, Bio Roggenvollkornsauerteig, Bio Weizenmehl, Bio Roggenmehl, Grander-Wasser, Salz

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A
Anbau

kontrolliert biologischer Anbau

Brotocnik
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InfoEs ist wirklich nicht einfach, gutes, handgefertigtes Brot und Gebäck in Bio-Qualität und ausreichender Menge aus nächster Nähe zu bekommen. Die Bäckerei Berger geht uns da sehr ab. Das Gute: Wir sind im Waldviertel fündig geworden! Dort bäckt Friedrich Protocnik mit seinen MitarbeiterInnen leidenschaftlichst Brot. Und zwar OHNE Backmischungen, mit Sauerteig und langer Teigruhe. Also genau das, was wir uns wünschen. Er macht auch wunderbares glutenfreies Buchweizenbrot.
Buchweizenbrot glutenfrei Brotocnik
Buchweizenbrot glutenfrei Brotocnik

Das Bio Buchweizenbrot wird aus hochwertigen Zutaten aus biologischer Landwirtschaft gebacken. Es hat einen herzhaften Geschmack durch die Biogewürze Fenchel, Kümmel, Anis und Koriander. Es ist innen saftig und vom Biss her eher kuchenartig.

6,90 

inkl. 10 % MwSt.

Produkt enthält: 600 g

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Zutaten

Bio Buchweizenvollmehl, Bio Buchweizenmalzmehl, Salz, Germ, Bio Gewürze (Fenchel, Kümmel, Anis, Koriander)

Allergene
keine
Anbau

kontrolliert biologischer Anbau

Brotocnik
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InfoEs ist wirklich nicht einfach, gutes, handgefertigtes Brot und Gebäck in Bio-Qualität und ausreichender Menge aus nächster Nähe zu bekommen. Die Bäckerei Berger geht uns da sehr ab. Das Gute: Wir sind im Waldviertel fündig geworden! Dort bäckt Friedrich Protocnik mit seinen MitarbeiterInnen leidenschaftlichst Brot. Und zwar OHNE Backmischungen, mit Sauerteig und langer Teigruhe. Also genau das, was wir uns wünschen. Er macht auch wunderbares glutenfreies Buchweizenbrot.
Butterbrioche Kipferl Brotocnik
1,40 

inkl. 10 % MwSt.

Produkt enthält: 1 stueck

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Zutaten

Bio Weizenmehl, Bio Grander Wasser, Bio Butter, Bio Rübenzucker, Bio Milch, Salz, Bio Topfen, Bio Freiland-Eier, Bio Zitronenöl, Salz, Germ

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Brotocnik
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InfoEs ist wirklich nicht einfach, gutes, handgefertigtes Brot und Gebäck in Bio-Qualität und ausreichender Menge aus nächster Nähe zu bekommen. Die Bäckerei Berger geht uns da sehr ab. Das Gute: Wir sind im Waldviertel fündig geworden! Dort bäckt Friedrich Protocnik mit seinen MitarbeiterInnen leidenschaftlichst Brot. Und zwar OHNE Backmischungen, mit Sauerteig und langer Teigruhe. Also genau das, was wir uns wünschen. Er macht auch wunderbares glutenfreies Buchweizenbrot.
Ciabatta hell Brotocnik
Ciabatta hell Brotocnik

Weizen-Roggen-Teig mit hellem Roggenmehl; 24 Std. Teigruhe, sehr lange Frischhaltung, in typischer Ciabatta-Form

5,80 

inkl. 10 % MwSt.

Produkt enthält: 600 g

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Zutaten

Bio Weizenmehl, Bio Roggensauerteig, Bio Roggenmehl, Bio Weizenmehl, Bio Weizenvollkornmehl, Grander-Wasser, Salz

Allergene
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kontrolliert biologischer Anbau

Brotocnik
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InfoEs ist wirklich nicht einfach, gutes, handgefertigtes Brot und Gebäck in Bio-Qualität und ausreichender Menge aus nächster Nähe zu bekommen. Die Bäckerei Berger geht uns da sehr ab. Das Gute: Wir sind im Waldviertel fündig geworden! Dort bäckt Friedrich Protocnik mit seinen MitarbeiterInnen leidenschaftlichst Brot. Und zwar OHNE Backmischungen, mit Sauerteig und langer Teigruhe. Also genau das, was wir uns wünschen. Er macht auch wunderbares glutenfreies Buchweizenbrot.
Ciabatta Mini mit Oliven und Tomaten Brotocnik
Ciabatta Mini mit Oliven und Tomaten Brotocnik

Weizen-Roggen-Teig mit hellem Roggenmehl; 24 Std. Teigruhe, sehr lange Frischhaltung, in typischer Ciabatta-Form

2,90 

inkl. 10 % MwSt.

Produkt enthält: 1 stueck

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Zutaten

Bio Weizenmehl, Bio Roggensauerteig, Bio Roggenmehl, Bio Oliven, Bio Paradeiser, Bio Weizenvollkornmehl, Grander-Wasser, Salz, Bio Rosmarin

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kontrolliert biologischer Anbau

Brotocnik
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Dinkelbrot Brotocnik
Dinkelbrot Brotocnik

Aus 100 % Bio-Dinkel, mit Traubensaft, 24 Std. Teigruhe, lange Frischhaltung

5,80 

inkl. 10 % MwSt.

Produkt enthält: 600 g

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Zutaten

Bio Dinkelmehl, Bio Dinkel-Frischflocken, Bio Traubensaft, Bio Dinkelvollkornmehl, Grander-Wasser,Salz, Bio Dinkelmalzmehl, Bio Gerstenmalzmehl

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kontrolliert biologischer Anbau

Brotocnik
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InfoEs ist wirklich nicht einfach, gutes, handgefertigtes Brot und Gebäck in Bio-Qualität und ausreichender Menge aus nächster Nähe zu bekommen. Die Bäckerei Berger geht uns da sehr ab. Das Gute: Wir sind im Waldviertel fündig geworden! Dort bäckt Friedrich Protocnik mit seinen MitarbeiterInnen leidenschaftlichst Brot. Und zwar OHNE Backmischungen, mit Sauerteig und langer Teigruhe. Also genau das, was wir uns wünschen. Er macht auch wunderbares glutenfreies Buchweizenbrot.
Dinkelweckerl pur Brotocnik
Dinkelweckerl pur Brotocnik

Bio Weizenmehl, Bio Roggenvollkornsauerteig, Bio Weizenmehl, Bio Roggenmehl, Grander-Wasser, Salz

1,80 

inkl. 10 % MwSt.

Produkt enthält: 400 g

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Zutaten

Bio Dinkelmehl, Bio Dinkelmalzmehl, Salz, Germ, Bio Honig, Bio Dinkelflocken, Bio Traubensaft-
Konzentrat, Grander-Wasser

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kontrolliert biologischer Anbau

Brotocnik
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InfoEs ist wirklich nicht einfach, gutes, handgefertigtes Brot und Gebäck in Bio-Qualität und ausreichender Menge aus nächster Nähe zu bekommen. Die Bäckerei Berger geht uns da sehr ab. Das Gute: Wir sind im Waldviertel fündig geworden! Dort bäckt Friedrich Protocnik mit seinen MitarbeiterInnen leidenschaftlichst Brot. Und zwar OHNE Backmischungen, mit Sauerteig und langer Teigruhe. Also genau das, was wir uns wünschen. Er macht auch wunderbares glutenfreies Buchweizenbrot.
Erdäpfelstangerl Brotocnik
Erdäpfelstangerl Brotocnik

Mit frischen, gekochten Waldviertler Bio-Erdäpfeln, 6 Stunden Teigruhe, sehr knusprige Rinde

2,10 

inkl. 10 % MwSt.

Produkt enthält: 1 stueck

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Zutaten

Bio Weizenmehl, Salz, Germ, Bio Erdäpfel gekocht, Grander-Wasser

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Brotocnik
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InfoEs ist wirklich nicht einfach, gutes, handgefertigtes Brot und Gebäck in Bio-Qualität und ausreichender Menge aus nächster Nähe zu bekommen. Die Bäckerei Berger geht uns da sehr ab. Das Gute: Wir sind im Waldviertel fündig geworden! Dort bäckt Friedrich Protocnik mit seinen MitarbeiterInnen leidenschaftlichst Brot. Und zwar OHNE Backmischungen, mit Sauerteig und langer Teigruhe. Also genau das, was wir uns wünschen. Er macht auch wunderbares glutenfreies Buchweizenbrot.
Erdäpfeltoast groß Brotocnik
Erdäpfeltoast groß Brotocnik

Mit frischen, gekochten Waldviertler Bio-Erdäpfeln und Bio-Weizenmehl, 6 Std. Teigruhe

10,40 

inkl. 10 % MwSt.

Produkt enthält: 900 g

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Zutaten

Bio Weizenmehl, Bio Weizengrieß, Salz, Germ, Bio Erdäpfel, Grander-Wasser

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kontrolliert biologischer Anbau

Brotocnik
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InfoEs ist wirklich nicht einfach, gutes, handgefertigtes Brot und Gebäck in Bio-Qualität und ausreichender Menge aus nächster Nähe zu bekommen. Die Bäckerei Berger geht uns da sehr ab. Das Gute: Wir sind im Waldviertel fündig geworden! Dort bäckt Friedrich Protocnik mit seinen MitarbeiterInnen leidenschaftlichst Brot. Und zwar OHNE Backmischungen, mit Sauerteig und langer Teigruhe. Also genau das, was wir uns wünschen. Er macht auch wunderbares glutenfreies Buchweizenbrot.
Erdäpfeltoast klein Brotocnik
Erdäpfeltoast klein Brotocnik

Mit frischen, gekochten Waldviertler Bio-Erdäpfeln und Bio-Weizenmehl, 6 Std. Teigruhe

5,80 

inkl. 10 % MwSt.

Produkt enthält: 450 g

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Zutaten

Bio Weizenmehl, Bio Weizengrieß, Salz, Germ, Bio Erdäpfel, Grander-Wasser

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kontrolliert biologischer Anbau

Brotocnik
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InfoEs ist wirklich nicht einfach, gutes, handgefertigtes Brot und Gebäck in Bio-Qualität und ausreichender Menge aus nächster Nähe zu bekommen. Die Bäckerei Berger geht uns da sehr ab. Das Gute: Wir sind im Waldviertel fündig geworden! Dort bäckt Friedrich Protocnik mit seinen MitarbeiterInnen leidenschaftlichst Brot. Und zwar OHNE Backmischungen, mit Sauerteig und langer Teigruhe. Also genau das, was wir uns wünschen. Er macht auch wunderbares glutenfreies Buchweizenbrot.
Hand-Graumohnflösserl Brotocnik
Hand-Graumohnflösserl Brotocnik

Von Hand geschlagen, 5 bis 7 Stunden Teigreife

1,50 

inkl. 10 % MwSt.

Produkt enthält: 1 stueck

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Zutaten

Bio Weizenmehl, Bio Weizenvollkornmehl, Bio Weizenmalzmehl, Grander-Wasser, Germ, Bio Waldviertler Graumohn, Salz

Allergene
A
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kontrolliert biologischer Anbau

Brotocnik
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InfoEs ist wirklich nicht einfach, gutes, handgefertigtes Brot und Gebäck in Bio-Qualität und ausreichender Menge aus nächster Nähe zu bekommen. Die Bäckerei Berger geht uns da sehr ab. Das Gute: Wir sind im Waldviertel fündig geworden! Dort bäckt Friedrich Protocnik mit seinen MitarbeiterInnen leidenschaftlichst Brot. Und zwar OHNE Backmischungen, mit Sauerteig und langer Teigruhe. Also genau das, was wir uns wünschen. Er macht auch wunderbares glutenfreies Buchweizenbrot.
Hand-Semmerl Brotocnik
Hand-Semmerl Brotocnik

Von Hand geschlagen, 5 bis 7 Stunden Teigreife

1,50 

inkl. 10 % MwSt.

Produkt enthält: 1 stueck

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Zusätzliche Information

Zutaten

Bio Weizenmehl, Bio Weizenvollkornmehl, Bio Weizenmalzmehl, Grander-Wasser, Salz, Germ

Allergene
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kontrolliert biologischer Anbau

Brotocnik
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InfoEs ist wirklich nicht einfach, gutes, handgefertigtes Brot und Gebäck in Bio-Qualität und ausreichender Menge aus nächster Nähe zu bekommen. Die Bäckerei Berger geht uns da sehr ab. Das Gute: Wir sind im Waldviertel fündig geworden! Dort bäckt Friedrich Protocnik mit seinen MitarbeiterInnen leidenschaftlichst Brot. Und zwar OHNE Backmischungen, mit Sauerteig und langer Teigruhe. Also genau das, was wir uns wünschen. Er macht auch wunderbares glutenfreies Buchweizenbrot.
Knusperspitz Brotocnik
Knusperspitz Brotocnik

Mit einem Quellstück aus gemälzten Roggen- und Weizenkörnern

1,80 

inkl. 10 % MwSt.

Produkt enthält: 400 g

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Zusätzliche Information

Zutaten

Weizen-Roggen-Teig mit hellem Roggenmehl; 24 Std. Teigruhe, sehr lange Frischhaltung, in typischer Ciabatta-Form

Allergene
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,
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Anbau

kontrolliert biologischer Anbau

Brotocnik
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InfoEs ist wirklich nicht einfach, gutes, handgefertigtes Brot und Gebäck in Bio-Qualität und ausreichender Menge aus nächster Nähe zu bekommen. Die Bäckerei Berger geht uns da sehr ab. Das Gute: Wir sind im Waldviertel fündig geworden! Dort bäckt Friedrich Protocnik mit seinen MitarbeiterInnen leidenschaftlichst Brot. Und zwar OHNE Backmischungen, mit Sauerteig und langer Teigruhe. Also genau das, was wir uns wünschen. Er macht auch wunderbares glutenfreies Buchweizenbrot.
Kürbiskernbrot
Kürbiskernbrot

Mit ganzen Kürbiskernen und Kürbispresskuchen, 24 Std. Teigruhe, sehr lange Frischhaltung

5,80 

inkl. 10 % MwSt.

Produkt enthält: 700 g

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Beschreibung

Mit ganzen Kürbiskernen und Kürbispresskuchen, 24 Std. Teigruhe, sehr lange Frischhaltung

Zusätzliche Information

Zutaten

Bio Weizenmehl, Bio Roggenmehl, Bio Gerstenmalzmehl, Salz, Germ, Bio Kürbiskerne, Bio Kürbiskern-
presskuchen, Grander-Wasser

Allergene
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kontrolliert biologischer Anbau

Brotocnik
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AnschriftBurgerwiesen 9, 3591 Burgerwiesen
InfoEs ist wirklich nicht einfach, gutes, handgefertigtes Brot und Gebäck in Bio-Qualität und ausreichender Menge aus nächster Nähe zu bekommen. Die Bäckerei Berger geht uns da sehr ab. Das Gute: Wir sind im Waldviertel fündig geworden! Dort bäckt Friedrich Protocnik mit seinen MitarbeiterInnen leidenschaftlichst Brot. Und zwar OHNE Backmischungen, mit Sauerteig und langer Teigruhe. Also genau das, was wir uns wünschen. Er macht auch wunderbares glutenfreies Buchweizenbrot.
Mohnbeugerl Brotocnik
2,90 

inkl. 10 % MwSt.

Produkt enthält: 1 stueck

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Zusätzliche Information

Zutaten

Bio Weizenmehl, Bio Butter, Bio Milch, Bio Rübenzucker, Bio Freiland-Eier, Bio Graumohn aus dem Waldviertel, Bio-Powidl, Bio Honig, Salz, Germ

Allergene
A
,
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,
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Anbau

kontrolliert biologischer Anbau

Brotocnik
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AnschriftBurgerwiesen 9, 3591 Burgerwiesen
InfoEs ist wirklich nicht einfach, gutes, handgefertigtes Brot und Gebäck in Bio-Qualität und ausreichender Menge aus nächster Nähe zu bekommen. Die Bäckerei Berger geht uns da sehr ab. Das Gute: Wir sind im Waldviertel fündig geworden! Dort bäckt Friedrich Protocnik mit seinen MitarbeiterInnen leidenschaftlichst Brot. Und zwar OHNE Backmischungen, mit Sauerteig und langer Teigruhe. Also genau das, was wir uns wünschen. Er macht auch wunderbares glutenfreies Buchweizenbrot.
Nussbeugerl Brotocnik
2,90 

inkl. 10 % MwSt.

Produkt enthält: 1 stueck

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Zusätzliche Information

Zutaten

Bio Weizenmehl, Bio Butter, Bio Milch, Bio Rübenzucker, Bio Freiland-Eier, Bio Walnüsse, Bio Honig, Bio Zimt, Bio Rum, Salz, Germ

Allergene
A
,
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,
G
Anbau

kontrolliert biologischer Anbau

Brotocnik
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AnschriftBurgerwiesen 9, 3591 Burgerwiesen
InfoEs ist wirklich nicht einfach, gutes, handgefertigtes Brot und Gebäck in Bio-Qualität und ausreichender Menge aus nächster Nähe zu bekommen. Die Bäckerei Berger geht uns da sehr ab. Das Gute: Wir sind im Waldviertel fündig geworden! Dort bäckt Friedrich Protocnik mit seinen MitarbeiterInnen leidenschaftlichst Brot. Und zwar OHNE Backmischungen, mit Sauerteig und langer Teigruhe. Also genau das, was wir uns wünschen. Er macht auch wunderbares glutenfreies Buchweizenbrot.
Schneeküchli Mini Brotocnik
Schneeküchli Mini Brotocnik

Mit Dinkelmehl, Walnuss und Schokostückchen, vollkommen ohne Backpulver, Teiglockerung nur durch steif geschlagenen Eischnee

2,90 

inkl. 10 % MwSt.

Produkt enthält: 1 stueck

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Zutaten

Bio Dinkelmehl, Bio Eischnee. Butter, Bio Zartbitter-Schokotropfen (40%), Bio Walnüsse, Bio Rübenzucker, Salz

Allergene
A
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C
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H
Anbau

kontrolliert biologischer Anbau

Brotocnik
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InfoEs ist wirklich nicht einfach, gutes, handgefertigtes Brot und Gebäck in Bio-Qualität und ausreichender Menge aus nächster Nähe zu bekommen. Die Bäckerei Berger geht uns da sehr ab. Das Gute: Wir sind im Waldviertel fündig geworden! Dort bäckt Friedrich Protocnik mit seinen MitarbeiterInnen leidenschaftlichst Brot. Und zwar OHNE Backmischungen, mit Sauerteig und langer Teigruhe. Also genau das, was wir uns wünschen. Er macht auch wunderbares glutenfreies Buchweizenbrot.
Striezel Brotocnik
Striezel Brotocnik

mit karamellisiertem Zucker und Zimt

6,30 

inkl. 10 % MwSt.

Produkt enthält: 1 stueck

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Zutaten

Bio Weizenmehl, Bio Butter, Bio Topfen, Bio Rübenzucker, Bio Freiland-Eier, Bio Rosinen, Salz, Germ, Bio Zitronenöl,

Allergene
A
Anbau

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Brotocnik
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InfoEs ist wirklich nicht einfach, gutes, handgefertigtes Brot und Gebäck in Bio-Qualität und ausreichender Menge aus nächster Nähe zu bekommen. Die Bäckerei Berger geht uns da sehr ab. Das Gute: Wir sind im Waldviertel fündig geworden! Dort bäckt Friedrich Protocnik mit seinen MitarbeiterInnen leidenschaftlichst Brot. Und zwar OHNE Backmischungen, mit Sauerteig und langer Teigruhe. Also genau das, was wir uns wünschen. Er macht auch wunderbares glutenfreies Buchweizenbrot.
Vintschgerl Brotocnik
Vintschgerl Brotocnik

Aus Bäckerhand gefertigt, würziges Sauerteig-Vollkornweckerl mit gemälzten Roggen- und Weizenkörnern

1,70 

inkl. 10 % MwSt.

Produkt enthält: 1 stueck

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Zutaten

Bio Weizenmehl, Bio Roggensauerteig, Bio Roggenmehl, Bio Weizenmehl, Bio Weizenvollkornmehl, Grander-Wasser, Salz

Allergene
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kontrolliert biologischer Anbau

Brotocnik
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InfoEs ist wirklich nicht einfach, gutes, handgefertigtes Brot und Gebäck in Bio-Qualität und ausreichender Menge aus nächster Nähe zu bekommen. Die Bäckerei Berger geht uns da sehr ab. Das Gute: Wir sind im Waldviertel fündig geworden! Dort bäckt Friedrich Protocnik mit seinen MitarbeiterInnen leidenschaftlichst Brot. Und zwar OHNE Backmischungen, mit Sauerteig und langer Teigruhe. Also genau das, was wir uns wünschen. Er macht auch wunderbares glutenfreies Buchweizenbrot.
Vollkornbrot Rustikal Brotocnik
Vollkornbrot Rustikal Brotocnik

Würziges Sauerteig-Vollkornbrot mit gemälzten Roggen- und Weizenkörnern, rustikale Oberfläche

5,80 

inkl. 10 % MwSt.

Produkt enthält: 1 kg

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Zutaten

Bio Roggenvollkornmehl, Bio Roggenvollkornsauerteig, Bio Weizenvollkornmehl, Bio Roggenschrot, Bio Weizenkörner gemälzt, Bio Roggenkörner gemälzt, Bio Dinkelkörner gemälzt, Bio Weizenkeime, Grander-Wasser, Salz, Bio Gewürze (Fenchel, Kümmel, Anis, Koriander)

Allergene
A
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N
Anbau

kontrolliert biologischer Anbau

Brotocnik
Produkteweitere Produkte von Brotocnik
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AnschriftBurgerwiesen 9, 3591 Burgerwiesen
InfoEs ist wirklich nicht einfach, gutes, handgefertigtes Brot und Gebäck in Bio-Qualität und ausreichender Menge aus nächster Nähe zu bekommen. Die Bäckerei Berger geht uns da sehr ab. Das Gute: Wir sind im Waldviertel fündig geworden! Dort bäckt Friedrich Protocnik mit seinen MitarbeiterInnen leidenschaftlichst Brot. Und zwar OHNE Backmischungen, mit Sauerteig und langer Teigruhe. Also genau das, was wir uns wünschen. Er macht auch wunderbares glutenfreies Buchweizenbrot.
Waldstaude Roggenbrot Brotocnik
Waldstaude Roggenbrot Brotocnik

Sauerteigbrot mit 100 % Vollmehl aus der Roggen-Ursorte Waldstaudekorn

5,80 

inkl. 10 % MwSt.

Produkt enthält: 600 g

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Zusätzliche Information

Zutaten

Bio Waldstauden-Roggenmehl, Bio Roggenvollkornsauerteig, Bio Waldstauden-Roggenvollkornmehl, Grander-Wasser, Salz

Allergene
A
Anbau

kontrolliert biologischer Anbau

Brotocnik
Produkteweitere Produkte von Brotocnik
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InfoEs ist wirklich nicht einfach, gutes, handgefertigtes Brot und Gebäck in Bio-Qualität und ausreichender Menge aus nächster Nähe zu bekommen. Die Bäckerei Berger geht uns da sehr ab. Das Gute: Wir sind im Waldviertel fündig geworden! Dort bäckt Friedrich Protocnik mit seinen MitarbeiterInnen leidenschaftlichst Brot. Und zwar OHNE Backmischungen, mit Sauerteig und langer Teigruhe. Also genau das, was wir uns wünschen. Er macht auch wunderbares glutenfreies Buchweizenbrot.
Waldviertler Wecken
5,80 

inkl. 10 % MwSt.

Produkt enthält: 950 g

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Zutaten

Weizenmehl, Roggenvollkornsauerteig, Weizenvollkornmehl, Grander-Wasser, Salz

Allergene
A
Anbau

kontrolliert biologischer Anbau

Brotocnik
Produkteweitere Produkte von Brotocnik
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InfoEs ist wirklich nicht einfach, gutes, handgefertigtes Brot und Gebäck in Bio-Qualität und ausreichender Menge aus nächster Nähe zu bekommen. Die Bäckerei Berger geht uns da sehr ab. Das Gute: Wir sind im Waldviertel fündig geworden! Dort bäckt Friedrich Protocnik mit seinen MitarbeiterInnen leidenschaftlichst Brot. Und zwar OHNE Backmischungen, mit Sauerteig und langer Teigruhe. Also genau das, was wir uns wünschen. Er macht auch wunderbares glutenfreies Buchweizenbrot.
Walnusslaib Brotocnik
Walnusslaib Brotocnik

Weizen-Roggen-Teig mit Bio-Walnusskernen, 24 Std. Teigruhe, sehr lange Frischhaltung

5,80 

inkl. 10 % MwSt.

Produkt enthält: 750 g

In den Warenkorb

Beschreibung

Weizen-Roggen-Teig mit Bio-Walnusskernen, 24 Std. Teigruhe, sehr lange Frischhaltung

Zusätzliche Information

Zutaten

Bio Weizenmehl, Bio Roggenvollkornsauerteig, Bio Walnüsse, Bio Weizenvollkornmehl, Bio Roggenmehl, Grander-Wasser, Salz

Allergene
A
,
H
Anbau

kontrolliert biologischer Anbau

Brotocnik
Produkteweitere Produkte von Brotocnik
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AnschriftBurgerwiesen 9, 3591 Burgerwiesen
InfoEs ist wirklich nicht einfach, gutes, handgefertigtes Brot und Gebäck in Bio-Qualität und ausreichender Menge aus nächster Nähe zu bekommen. Die Bäckerei Berger geht uns da sehr ab. Das Gute: Wir sind im Waldviertel fündig geworden! Dort bäckt Friedrich Protocnik mit seinen MitarbeiterInnen leidenschaftlichst Brot. Und zwar OHNE Backmischungen, mit Sauerteig und langer Teigruhe. Also genau das, was wir uns wünschen. Er macht auch wunderbares glutenfreies Buchweizenbrot.
Zimtschnecke Brotocnik
Zimtschnecke Brotocnik

mit karamellisiertem Zucker und Zimt

2,90 

inkl. 10 % MwSt.

Produkt enthält: 1 stueck

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Zusätzliche Information

Zutaten

Bio Weizenmehl, Bio Butter, Bio Rübenzucker, Bio Topfen, Salz, Bio Dotter, Bio Freiland-Eier, Bio Milch, Bio Zitronenöl, Germ, Bio Zimt

Allergene
A
,
C
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G
Anbau

kontrolliert biologischer Anbau

Brotocnik
Produkteweitere Produkte von Brotocnik
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AnschriftBurgerwiesen 9, 3591 Burgerwiesen
InfoEs ist wirklich nicht einfach, gutes, handgefertigtes Brot und Gebäck in Bio-Qualität und ausreichender Menge aus nächster Nähe zu bekommen. Die Bäckerei Berger geht uns da sehr ab. Das Gute: Wir sind im Waldviertel fündig geworden! Dort bäckt Friedrich Protocnik mit seinen MitarbeiterInnen leidenschaftlichst Brot. Und zwar OHNE Backmischungen, mit Sauerteig und langer Teigruhe. Also genau das, was wir uns wünschen. Er macht auch wunderbares glutenfreies Buchweizenbrot.
Frühapfel James Grieve säuerlich-knackig
2,90 

inkl. 10 % MwSt.

Produkt enthält: 1 kg

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keine
Anbau

kontrolliert biologischer Anbau

Maierhofer
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AnschriftObermamau 14 3121 Karlstetten
InfoRudi und Sabine Maierhofer haben sich ursprünglich auf Obstanbau und auf Obstverarbeitung spezialisiert. Mittlerweile bauen sie auch Gemüse an und machen daraus etwa knusprige Gemüsechips!
Apfelsaft vom Fass unpasteurisiert (bitte Flasche mitnehmen)
2,50 

inkl. 20 % MwSt.

Produkt enthält: 1 l

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Zutaten

Apfelsaft 100 %

Allergene
keine
Anbau

kontrolliert biologischer Anbau

Lashofer
InfoAlois Lashofer leitet eigentlich ein Ingenieursbüro für nachhaltige Wasserkraft. Er bewirtschaftet aber auch den Hof seiner Großeltern und ist immer bereit für Experimente. Diesmal ist es der Apfelsaft, der unpasteurisiert, frisch gepresst unter Druck gelagert wird und der bei uns frisch gezapft wird!
Basilikum von Kulturgemüse
1,50 

inkl. 10 % MwSt.

Produkt enthält: 1 bund

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keine
Anbau

kontrolliert biologischer Anbau

Kulturgemüse
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Anschrift3040 Neulengbach, Austraße 6.
InfoFelix und Sarah sind wohl die Jüngsten unter unseren Bauern und Bäuerinnen. Quasi direkt von der BOKU kommend, bauen sie mit viel Enthusiasmus mitten in Neulengbach Bio-Gemüse an. Wir wünschen uns sehr, dass es sich lohnt und wir noch ganz lange derart lokal Bio-Gemüse beziehen können! alles Gute, Felix und Sarah!
Majoran frisch
1,50 

inkl. 10 % MwSt.

Produkt enthält: 1 bund

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Allergene
keine
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kontrolliert biologischer Anbau

Kulturgemüse
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Anschrift3040 Neulengbach, Austraße 6.
InfoFelix und Sarah sind wohl die Jüngsten unter unseren Bauern und Bäuerinnen. Quasi direkt von der BOKU kommend, bauen sie mit viel Enthusiasmus mitten in Neulengbach Bio-Gemüse an. Wir wünschen uns sehr, dass es sich lohnt und wir noch ganz lange derart lokal Bio-Gemüse beziehen können! alles Gute, Felix und Sarah!
Brokkoli Achleitner 500g
Preis nach Abwaage

7,30  / kg

inkl. 10 % MwSt.

Produkt enthält: ca. 500 g

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Allergene
keine
Anbau

kontrolliert biologischer Anbau

Achleitner
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AnschriftUnterm Regenbogen 1, 4070 Eferding
InfoDer Biohof Achleitner liegt im klimatisch sehr begünstigten Eferdinger Becken. Seit vielen Jahren dort werden unterschiedlichste Gemüsesorten in Bio-Qualität angebaut und gehandelt. Für uns, das Speiselokal, sind größere Bio-Betriebe, wie der Biohof Achleitner, manchmal sehr wichtig, da die KleinbäuerInnen aus der Umgebung nicht immer aureichende Mengen an Gemüse liefern können.
Dille Achleitner
2,10 

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Anbau

kontrolliert biologischer Anbau

Achleitner
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AnschriftUnterm Regenbogen 1, 4070 Eferding
InfoDer Biohof Achleitner liegt im klimatisch sehr begünstigten Eferdinger Becken. Seit vielen Jahren dort werden unterschiedlichste Gemüsesorten in Bio-Qualität angebaut und gehandelt. Für uns, das Speiselokal, sind größere Bio-Betriebe, wie der Biohof Achleitner, manchmal sehr wichtig, da die KleinbäuerInnen aus der Umgebung nicht immer aureichende Mengen an Gemüse liefern können.
Dinkelbrösel 500g
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A
Anbau

kontrolliert biologischer Anbau

Eva Bayer
AnschriftKlein Ulrichschlag 11, 3754 Irnfritz
InfoSeit Generationen werden von Familie Bayer die Schätze der Natur in Form von Kompotten, Saft und Fruchtaufstrich in Gläser gefüllt und haltbar gemacht. Der landwirtschaftliche Betriebe wird seit 1997 biologisch bewirtschaftet. Seit einiger Zeit gibt es auch Getreideprodukte bei Familie Bayer - etwa die Dinkelbrösel!
Extrawurst Schwein Frühwald
Preis nach Abwaage

26,20  / kg

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Zutaten

75% SchweinefleischkbA, Speck kbA, Wasser, Steinsalz, Gewürze, Natriumnitirit, , Natriumcitrat, Ascorbinsäure

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Anbau

kontrolliert biologischer Anbau

Frühwald
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AnschriftHauptstraße 67, 3442 Langenschönbichl
InfoVieles gibt es am Biohof der Familie Frühwald: Erdäpfel, Rinder, Schweine, Gänse, Enten, Hühner ... Früher war auch Gemüseanbau mit dabei, aber die Tiere, das Wursten und der Hofladen bereiten ausreichend Arbeit. Ach ja, Nudeln werden auch noch selbst gemacht! Die Tiere haben bei den Frühwalds viel Auslauf, auch wenn Weidehaltung aufgrund der beengten Hoflage nicht möglich ist. Geschlachtet und verarbeitet wird am Hof. Familie Frühwald verzichtet bewusst auf Nitritpökelsalz bei der Herstellung von Würsten!
Grünkohl Holzer
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Anbau

kontrolliert biologischer Anbau

Holzer
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InfoDer Biohof Holzer liegt im fruchtbaren Eferdinger Becken. Dort wächst aufrund des milden Klimas Gemüse beonders gut, auch wärmeliebende Sorten. Dennoch: Warum holen wir Gemüse aus Oberösterreich? Einfach weil unsere Bauernhöfe aus nächster Nähe immer wieder zu geringe Mengen an Gemüse verfügbar haben. Und auch, weil Klima und Arbeitsaufwand nur ein gewisses Ausmaß an Gemüsevielfalt erlauben. Als viehloser Betrieb versucht Familie Holzer eine weitgestellte Fruchtfolge einzuhalten und durch viel Gründüngung die Bodenfruchtbarkeit zu erhalten. Durch das Ausbringen von organischem Material wird der Boden weiter verbessert und auch stark zehrendes Gemüse ernährt. Einfache Pflanzenstärkungsmitteln, wie verschiedene Steinmehle (auch feinstvermahlen zur Ausbringung mit der Spritze), Rapsöl, Magermilch, geringe Mengen Schwefel, Knoblauchextrakt, Algenextrakt, Auszüge und Tees schützen die Pflanzen vor Schädlingen und Krankheiten. Weiters werden Nützlinge (speziell im Folienhaus) eingesetzt und Pflanzenschutznetze und Vliese zur natürlichen Abwehr verwendet.
Koriander frisch Achleitner
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Achleitner
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AnschriftUnterm Regenbogen 1, 4070 Eferding
InfoDer Biohof Achleitner liegt im klimatisch sehr begünstigten Eferdinger Becken. Seit vielen Jahren dort werden unterschiedlichste Gemüsesorten in Bio-Qualität angebaut und gehandelt. Für uns, das Speiselokal, sind größere Bio-Betriebe, wie der Biohof Achleitner, manchmal sehr wichtig, da die KleinbäuerInnen aus der Umgebung nicht immer aureichende Mengen an Gemüse liefern können.
Linzerauge mit Schoko
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A
,
C
,
G
,
H
Anbau

kontrolliert biologischer Anbau

Zutaten

DINKELMEHL VK, WEIZENMEHL VK, BUTTER, EIER, Rohrohrzucker, MILCH, Weinsteinbackpulver, Erdbeermarmelade,
Schokolade

Schrenk
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AnschriftGroßreichenbach 11, 3931 Schweiggers
InfoFrau Schrenk bäckt einfach unvergleichliche Mehlspeisen, die wirklich an 'Omas' Küche erinnern. Es wird dabei nicht an gehaltvollen und geschmackvollen Zutaten gespart: Viel Walnuss, Mohn, Frucht und ausgiebiger Germ- und Rührteig.
Linzerherz Dinkel
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A
,
C
,
G
,
H
Anbau

kontrolliert biologischer Anbau

Zutaten

DINKELMEHL, Pflanzenmagarine, Rübenzucker, VOLLEI, Vanillezucker, Ribiselmarmelade, Staubzucker

Schrenk
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AnschriftGroßreichenbach 11, 3931 Schweiggers
InfoFrau Schrenk bäckt einfach unvergleichliche Mehlspeisen, die wirklich an 'Omas' Küche erinnern. Es wird dabei nicht an gehaltvollen und geschmackvollen Zutaten gespart: Viel Walnuss, Mohn, Frucht und ausgiebiger Germ- und Rührteig.
Paradeiser San Marzano Aniwanta
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Nachbars Garten
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AnschriftOberbucher Str. 13 A-4064 Oftering
InfoFamilie Wurm (Alias Nachbars Garten) bringt uns Bio-Gemüse (aich Raritäten) in wunderbaraer Qualität, häufig auch dann, wenn bei so manch anderem das Lager bereits leer ist. Die Physalis und Melonen sind besonders köstlich.
Radieschen Holzer
2,00 

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Holzer
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InfoDer Biohof Holzer liegt im fruchtbaren Eferdinger Becken. Dort wächst aufrund des milden Klimas Gemüse beonders gut, auch wärmeliebende Sorten. Dennoch: Warum holen wir Gemüse aus Oberösterreich? Einfach weil unsere Bauernhöfe aus nächster Nähe immer wieder zu geringe Mengen an Gemüse verfügbar haben. Und auch, weil Klima und Arbeitsaufwand nur ein gewisses Ausmaß an Gemüsevielfalt erlauben. Als viehloser Betrieb versucht Familie Holzer eine weitgestellte Fruchtfolge einzuhalten und durch viel Gründüngung die Bodenfruchtbarkeit zu erhalten. Durch das Ausbringen von organischem Material wird der Boden weiter verbessert und auch stark zehrendes Gemüse ernährt. Einfache Pflanzenstärkungsmitteln, wie verschiedene Steinmehle (auch feinstvermahlen zur Ausbringung mit der Spritze), Rapsöl, Magermilch, geringe Mengen Schwefel, Knoblauchextrakt, Algenextrakt, Auszüge und Tees schützen die Pflanzen vor Schädlingen und Krankheiten. Weiters werden Nützlinge (speziell im Folienhaus) eingesetzt und Pflanzenschutznetze und Vliese zur natürlichen Abwehr verwendet.
Geselchtes vom Rotwild
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59,90  / kg

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Heindl Daniel
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AnschriftMitterbach 2, 3193 St. Aegyd
InfoEs ist kaum zu glauben, wir haben - nach (jahre)langer Suche - einen bäuerlichen Betrieb gefunden, der Bio-Hühner zu uns liefert. Warum hat das so lange gedauert? Auch im Bio-Bereich sind es häufig sehr große Betriebe, die Mast-Hühner halten - für unseren Geschmack zu große Betriebe. Jene kleinen Betriebe, die wir kennen (etwa Familie Frühwald) oder kennen gelernt hatten, verkaufen meist all ihre Hühner bereits ab Hof oder die Logistik (wie kommt das Huhn zu uns?) hat nicht gepasst. Diesmal hilft uns Martin Zöchling in Sachen Transport-Logistik und bringt die Hühner zu uns (Er nimmt übrigens auch den Käse vom Schoberhof, der in der Greisslerei2.0 für uns hinterlegt wird, mit zu uns.) Und so beschreibt Daniel seinen Betrieb: 'Der Betrieb "Am Mühlhof" der Familie Heindl liegt im Unrechttraisental, eingebettet in der waldreichsten Gegend Österreichs. Der Name Mühlhof kommt aus den längst vergangenen Tagen des Getreideanbaues zur Selbstversorgung. Der Mühle folgte ein Sägewerk und diesem ein Wasserkraftwerk. Unseren Energiebedarf für Haus und Hof, die Produktion und Direktvermarktung erzeugen wir selbst. Wir sind klassische Waldbauern. Der Wald bildet die Basis unseres Einkommens. Auf den 20 ha Talwiesen und 8 ha Almen halten wir Mutterkühe der Rasse Murbodner. Im Sommer bei frischem Gras, im Winter bei duftendem Heu überlegen sich unsere Rinder was sie unternehmen können um den Bauer auf Trab zu halten. Wir haben auch mit der Haltung von Bio-Weidegänsen begonnen um unsere Steilflächen zu beweiden. Doch die Flugkünste der Gänse - von einer Talseite auf die andere - zeigte uns, daß die Gänse doch besser auf den ebenen Flächen gehalten werden. Und irgendwann kamen Bio-Masthendl hinzu. Diese werden derzeit im Gänsestall und Rinderstall gehalten. Die Schlachtung der Gänse und Hendln erfolgt am eigenen Betrieb.'
Rässkäse im Felsenkeller gereift
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21,30  / kg

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Thermisierte Heumilch, Lab, Käsereikulturen, Steinsalz, laktosefrei

Allergene
G
Anbau

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Plangger
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InfoWie gesagt, Bergkäse gibt es nicht bei uns hier im östlichen Flachland. Dazu braucht es Berge und Wiesen, also viel Fläche, die am besten zur Beweidung genutzt wird. Und es braucht ausreichend Milch und mehrere Betriebe, deren Milch verarbeitet werden kann. Die Käsrei Plangger leistet eben dies: Sie verarbeitet die Milch mehrerer kleinerer Milchwirtschafts-Betriebe. Dabei garantieren der Einsatz von effizienten Mikroorganismen im Stall, auf dem Feld und in der Käserei höchste Qualität bei der Milchproduktion und der Verarbeitung. Die Produktion der Bioheumilch und der Bioheumilch-Käsespeziaitäten erfolgt ausschließlich mit silofreier Heumilch nach überlieferten Rezepten, Verfeinerung und Endlagerung bis zu einem Jahr in Spezialkellern.
Karottenkuchen
2,40 

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Zutaten

Weizen ausgesiebt, Butter, Ei, Rübenzucker, Karotten, Sonnenblumenöl

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A
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G
Anbau

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Thymian frisch
1,50 

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Kulturgemüse
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Anschrift3040 Neulengbach, Austraße 6.
InfoFelix und Sarah sind wohl die Jüngsten unter unseren Bauern und Bäuerinnen. Quasi direkt von der BOKU kommend, bauen sie mit viel Enthusiasmus mitten in Neulengbach Bio-Gemüse an. Wir wünschen uns sehr, dass es sich lohnt und wir noch ganz lange derart lokal Bio-Gemüse beziehen können! alles Gute, Felix und Sarah!