Zusätzliche Informationen
| Zutaten | Wasser, EINKORN*, SOJABOHNEN* * aus biologischer Landwirtschaft (Österreich) |
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| Allergene | A , F |
Einkornshoyu 100ml
Bio Sojabohnen aus Österreich und gerösteter Einkorn aus Niederneukirchen. Die lang gereifte Shoyu (20 Monate Reifezeit). Was mit einem Versuch gestartet hat, kann sich schmecken lassen! Kräftig, rund und dunkel. unpasteurisiert
8,90 €
inkl. 10 % MwSt.
Produkt enthält: 100 ml
LUVI | |
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| Produkte | weitere Produkte von LUVI |
| Website | zur Website von LUVI |
| Anschrift | Hauptstrasse 28 4813 Altmünster am Traunsee |
| Info | LUVI, das sind Christine Brameshuber, Lukas Nagl, Viktor Gruber. Sie verarbeiten in Altmünster am Traunsee regionale Lebensmittel und potentiellen Lebensmittelabfall und veredeln diese mithilfe ausgewählter Mikroorganismen zu Saucen, Misopasten und anderen Fermenten. So entstehen neue, spannende Geschmackserlebnisse! Verarbeitet werden möglichst regionale Produkte. Das Salz stammt von den Salinen im Salzkammergut, Getreide, Bohnen und Nüsse von ausgewählten Bauern in der Region, Mohn aus dem Waldviertel und Fischabschnitte vom Traunsee. Für die Fischsauce (wichtiger Bestandteil in vielen asiatischen Gerichten) werden keine Fische gefangen. Es werden unmittelbar die frischen Abschnitte, die in der umliegenden Gastronomie anfallen, fermentiert . Die alten Römer nannten diese Sauce Garum bzw. Liquamen. Sie war zu dieser Zeit so allgegenwärtig wie heute das Salz am Esstisch. |