Seit 2019 bewirtschaftet Familie Petschko-EIbel die gesamten Flächen ausschließlich nach biologischen Richtlinien – aus tiefster Überzeugung. Neben den Erdbeerfeldern in und um St. Pölten werden verschiedene Getreidearten und Sojabohnen kultiviert. Letztere werden seit kurzem auch zu BioSojaChunks veredelt. Dazu wird zuerst das Erntegut gereinigt, danach geschält, die geschälten Bohnen werden gepresst und so der Ölanteil von rd. 20 auf 10% reduziert. Der Presskuchen wird vermahlen und dann über einen Extruder mit entsprechenden Matrizen in die verschieden großen Chunks verarbeitet. Durch Druck und Temperatur verbindet sich das Eiweiß (Fachbegriff Texturat), dadurch entstehen die formstabilen Chunks.
Adresse:
Brunn 12 3104 Harland Niederösterreich
Sojachunks fein
Die Sojachunks sind aus 100% österreichischem Bio-Soja, ohne Zusatzstoffe und werden rein mechanisch von SoyAustria in Prinzersdorf (Uttendorf) erzeugt. Dort lebt auch Familie Petschko-Eibel, die ihr Soja direkt zu SoyAustria bringt. Als erster Schritt wird das Erntegut gereinigt, danach geschält, … Weiterlesen
inkl. 10 % MwSt.
Produkt enthält: 150 g
Sojachunks grob
Die Sojachunks sind aus 100% österreichischem Bio-Soja, ohne Zusatzstoffe und werden rein mechanisch von SoyAustria in Prinzersdorf (Uttendorf) erzeugt. Dort lebt auch Familie Petschko-Eibel, die ihr Soja direkt zu SoyAustria bringt. Als erster Schritt wird das Erntegut gereinigt, danach geschält, … Weiterlesen
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Produkt enthält: 150 g
Sojachunks mittel
Die Sojachunks sind aus 100% österreichischem Bio-Soja, ohne Zusatzstoffe und werden rein mechanisch von SoyAustria in Prinzersdorf (Uttendorf) erzeugt. Dort lebt auch Familie Petschko-Eibel, die ihr Soja direkt zu SoyAustria bringt. Als erster Schritt wird das Erntegut gereinigt, danach geschält, … Weiterlesen
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Produkt enthält: 150 g