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Erna Tofu macht dann Pause

Es gibt noch einmal Erna Tofu, dann pausieren Inge und Edith bis Anfang März. Das Tofu hält sehr lange, ihr könnt euch also Vorräte zulegen!Und wir erinnern gerne daran, dass das Erna Tofu wirklich speziell gut ist. Erstens sehr cremig-flaumig … Weiterlesen

Neue Produkte

Apfel Kronprinz Weichhart
3,10 

inkl. 10 % MwSt.

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keine
Anbau

kontrolliert biologischer Anbau

Weichhart
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AnschriftOberzwischenbrunn 15 3100 St Pölten
InfoIn den Obstgärten von Matthias Weichhart vor den Toren St.Pöltens wächst mittlerweile eine Vielfalt an Apfel- und Birnensorten. Und nicht nur das, Matthias, seine Frau Maria haben vor geraumer Zeit auch einen Hofladen eröffnet. Dort gibt es auch die Hof-eigenen Eier. Und weil er umtriebig ist, der Matthias, gibt's bereits zwei Bio-Standln, eines gleich beim Hof in Oberzwischenbrunn udn eines in Obergrafendorf!
Apfel-Zwiebel-Schmalz vegan
Apfel-Zwiebel-Schmalz vegan

Süß-säuerlicher, würziger veganer Bio-Aufstrich. Schmeckt herrlich auf frisch getoastetem Brot!

5,60 

inkl. 10 % MwSt.

Produkt enthält: 100 g

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Zutaten

Zwiebel*, Apfel*, Kokosfett*, Sonnenblumenöl*, Knoblauch*, Ahornsirup*, Schabzigerklee*, Balsamicoessig*, österr. Steinsalz ohne Zusatzstoffe, Pfeffer*
*aus kontrolliert biologischem Anbau
Glutenfrei.

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Anbau

kontrolliert biologischer Anbau

Kochmarie
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Websitezur Website von Kochmarie
InfoNach langer Zeit als Vegetarierin kam nach einigen Jahren die Umstellung auf ein komplett veganes Leben. Durch das rare Angebot an veganen Speisen und der großen Leidenschaft für das Kochen und Backen ergab sich das Projekt „kochmarie”. Dahinter steht die Mühlvoertlerin Martina Wick. Sie liebt vegane Hausmannskost (in erinnerung an die Kochkünste ihrer Oma). Gekocht wird mit saisonalen und regionalen Zutaten. Statt Sojy verwendet sie Lupinien ... ausprobieren!
Basilikum Genovese Saatgut
3,10 

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Bohnenaufstrich mild vegan
Bohnenaufstrich mild vegan

Pasteurisierter veganer Bio-Aufstrich – 100g im Glas. Fertig zum Verzehr. Ungeöffnet mehrere Monate ohne Kühlschrank haltbar (siehe Etikett).
Nach dem Öffnen kühlen und rasch verbrauchen. Würziger veganer und scharfer Bio-Aufstrich. Schmeckt herrlich auf frisch getoastetem Schwarz-Brot!

5,60 

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Zutaten

Bohnen*, Zwiebel*, Sonnenblumenöl*, Knoblauch*, österr. Steinsalz ohne Zusatzstoffe, Balsamicoessig*, Ingwer*, Pfeffer*, Majoran*, Bohnenkraut*, Kardamom*, Koriander*
*aus kontrolliert biologischem Anbau
Glutenfrei. Zuckerfrei.

Allergene
keine
Anbau

kontrolliert biologischer Anbau

Kochmarie
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InfoNach langer Zeit als Vegetarierin kam nach einigen Jahren die Umstellung auf ein komplett veganes Leben. Durch das rare Angebot an veganen Speisen und der großen Leidenschaft für das Kochen und Backen ergab sich das Projekt „kochmarie”. Dahinter steht die Mühlvoertlerin Martina Wick. Sie liebt vegane Hausmannskost (in erinnerung an die Kochkünste ihrer Oma). Gekocht wird mit saisonalen und regionalen Zutaten. Statt Sojy verwendet sie Lupinien ... ausprobieren!
Buchweizen Tamari
Buchweizen Tamari

Die Buchweizen Tamari ähnelt der seltenen japanischen weissen Sojasauce und ist dickflüssig, ja schon fast sirupartig. SIe ist intensiv und zart zugleich mit einer karamelligen Buchweizen-Honignote. Schmeckt zum Beizen von hellem Fisch, Huhn, Tofu und in Ramen Suppe.

 

7,70 

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Zutaten

Buchweizen*, Sojabohne*, Wiener Quellwasser, Meersalz

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A
Wiener Miso
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AnschriftWilhelmstrasse 30/ Lokal 2, 1120 Wien
InfoWas ursprünglich aus einer Leidenschaft zur asiatischen Kochkultur entstand (nach 10 Jahren Aufenthalt in Asien) – daraus ist nach drei Jahren eine kleine Wiener Manufaktur für feine Würzpasten und Sojasaucen auf der Basis von traditionell japanisch hergestellten Fermenten geworden. Wichtig ist dabei stets der regionale Bezug und die Herkunft der Zutaten, die in Bio & Demeter Qualität oder aus Wildsammlung aus Österreich stammen. Mit der Verwendung alter Urgetreide- & Gemüsesorten unterstützt Wiener Miso Kleinbäuer:innen und die Permakultur in einem nachhaltigen Ökosystem. Ja, es braucht schon ein bißchen SHOKUNIN, um das zu machen was Wiener Miso tut ... also viel Leidenschaft, Hingabe und Respekt dem Kreislauf der Natur und dem Menschen gegenüber! So entstehen Lebensmittel, die außerhalb der Supermarkt Norm liegen - ohne industrielle ‘Short-cuts’ und E-Stoffen!
Edelwicke Ipomea Saatgut
3,10 

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Edle Elfi – Cheddar aus Schafmilch
Edle Elfi – Cheddar aus Schafmilch

Am Cheddar haben Katharina und Gerald lange getüftelt. Er ist in der Herstellung aufwendig, da so einige Arbeits-Schritte notwendig sind, die von Anfang bis Ende unvergleichbar sind mit jenen bei der Herstellung aller anderer Käsesorten. Die Elfi ist ein junges, kleines Schaf mit einem schwarzen Knie, sie lässt sich nichts von den großen Schafen gefallen und wickelt mit ihrer frechen Art alle um ihren kleinen Finger.

Preis nach Abwaage

31,40  / kg

inkl. 10 % MwSt.

Produkt enthält: ca. 200 g

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Zutaten

Schafmilch, tierisches Lab, Säuerungskulturen, Reifekulturen, Salz

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G
Anbau

kontrolliert biologischer Anbau

Milchmäderl
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Anschrift Weißenberg 1 3313 Wallsee
InfoBei Milchmäderl wird ausschhließlich die Hof-eigene Milch verarbeitet. Dahinter stehen Katharina und Gerald, die Eltern und Schwiegereltern und von Zeit zu Zeit so mancher Gast aus Übersee mit Schafhaltungs-Erfahrung. Ihre Leidenschaft zu Schaf, Milch und Käse hat sie dazu veranlasst, Lacaune Milchschafe zu halten und eine Hofkäserei zu bauen. Und so wird am Hof die eigene Milch zu unterschiedlichen Schafkäsesorten verarbeitet - vom Frischkäse bis zum gereiften Käse. Die Schafe werden durch frisches Heu und Gras gesund gehalten und stets sind Kathi und Gerald bemüht, ihren Schafen ein perfektes Umfeld zu bieten. Denn am Ende spiegelt sich all dies in der Milch wieder. Und hochqualitative Milch ist die grundlage der Käseproduktion.
Feigenmarmelade Smokva 100% Frucht Biobalkan
Feigenmarmelade Smokva 100% Frucht Biobalkan

Fruchtaufstrich aus 100 Prozent Feigen.

Wer unsere Smokva isst, wähnt sich unter einem Feigenbaum, von dem man gerade eine reife Feige gepflückt hat. Smokva ist in vielen Sprachen des Balkans die Feige – und bei uns ein leichter Fruchtaufstrich ohne Zucker und Konservierungsstoffe. Unsere Smokva kommt aus der Herzegowina, einem mediterranen Landstrich gleich hinter der Adria-Küste, und ist von Natur aus besonders süß. Angebaut, geerntet und Stück für Stück von Hand verarbeitet werden die Bio-Feigen von Ekolife in Bosnien und Herzegowina, einer Kooperative von familiengeführten Landwirtschaften. Unsere Smokva kommt sowohl pikant als auch süß gut zur Geltung: Sie eignet sich als Brotaufstrich, passt zu Käse oder in Schmorgerichte, die eine fruchtige Note vertragen können, und lässt sich zum Beispiel auch zu fruchtig-scharfem Feigensenf weiterverarbeiten.

 

5,90 

inkl. 10 % MwSt.

Produkt enthält: 200 g

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Anbau

kontrolliert biologischer Anbau

Zutaten

Pflaumen (100%) *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung. ohne Zucker.

Biobalkan
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AnschriftLindengasse 56 A-1070 Wien
InfoAm Balkan ist Bio-Landwirtschaft kein großes Thema: Die vielen kleinen Höfe fürchten den mit Bio verbundenen Aufwand und den verminderten Ertrag. Den Konsumenten vor Ort fehlt es weniger an Bewusstsein als an Kaufkraft. Das Potenzial aber ist enorm, gerade in den abgeschiedenen Regionen im Herzen der Halbinsel: Die Böden sind reich, die Wälder unberührt und die Sorten vielfältig. Oft lebt und arbeitet die ganze Familie am Hof, um das Überleben zu sichern. Bio-Anbau verspricht diesen Menschen besseres Einkommen und gesünderes Leben in ihren Dörfern. BioBalkan begleitet mutige Landwirte bei der schwierigen Umstellung auf Bio und garantiert ihnen faire Preise.
Goldlack Saatgut
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Kürbis Butternuss Waltham Saatgut
Kürbis Butternuss Waltham Saatgut

nussiger Geschmack, oranges Fruchtfleisch, ähnlich Butternuß, ertragreich!

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Mairübe Saatgut
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Melanzani Kono (Freiland tauglich!)
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Moromi Würzsalz
Moromi Würzsalz

Fermentiertes Gewu?rzsalz aus Sojabohne und demeter Waldstaudenroggen

Bei der Herstellung der Waldstaudenroggen Sojasauce entsteht ein Presskuchen aus Getreide, Sojabohne und Meersalz. Diesen Presskuchen nennt man in Japan auch moromi und ist sehr beliebt. Er wird schonend getrocknet und verarbeitet und besitzt ein intensiv kräftiges umami mit einer dunklen Schokoladennote und ist ideal zum harmonischen Abschmecken jeglicher Speis als natürlichen Geschmacksverstärker.

Ein kräftig dunkles Wu?rzsalz fu?r Fleisch, Gemu?se & Tofu bis hin zum Dessert. Besonders geeignet als Topping jeglicher Pasta- und Reisgerichte als auch zu Käse.

 

20,50 

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Produkt enthält: 50 g

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Zutaten

Sojabohne*, Waldstaudenroggen**, Meersalz*

Allergene
A
Wiener Miso
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AnschriftWilhelmstrasse 30/ Lokal 2, 1120 Wien
InfoWas ursprünglich aus einer Leidenschaft zur asiatischen Kochkultur entstand (nach 10 Jahren Aufenthalt in Asien) – daraus ist nach drei Jahren eine kleine Wiener Manufaktur für feine Würzpasten und Sojasaucen auf der Basis von traditionell japanisch hergestellten Fermenten geworden. Wichtig ist dabei stets der regionale Bezug und die Herkunft der Zutaten, die in Bio & Demeter Qualität oder aus Wildsammlung aus Österreich stammen. Mit der Verwendung alter Urgetreide- & Gemüsesorten unterstützt Wiener Miso Kleinbäuer:innen und die Permakultur in einem nachhaltigen Ökosystem. Ja, es braucht schon ein bißchen SHOKUNIN, um das zu machen was Wiener Miso tut ... also viel Leidenschaft, Hingabe und Respekt dem Kreislauf der Natur und dem Menschen gegenüber! So entstehen Lebensmittel, die außerhalb der Supermarkt Norm liegen - ohne industrielle ‘Short-cuts’ und E-Stoffen!
Naturjoghurt Seidige Sandra (wie griechisches Joghurt!)
4,40 

inkl. 10 % MwSt.

Produkt enthält: 400 ml

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Zutaten

Joghurt aus Schafrohmilch mit ca. 5% Fettgehalt, mit Bifidus Kulturen, aus biologischer Landwirtschaft

Allergene
G
Anbau

kontrolliert biologischer Anbau

Milchmäderl
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Anschrift Weißenberg 1 3313 Wallsee
InfoBei Milchmäderl wird ausschhließlich die Hof-eigene Milch verarbeitet. Dahinter stehen Katharina und Gerald, die Eltern und Schwiegereltern und von Zeit zu Zeit so mancher Gast aus Übersee mit Schafhaltungs-Erfahrung. Ihre Leidenschaft zu Schaf, Milch und Käse hat sie dazu veranlasst, Lacaune Milchschafe zu halten und eine Hofkäserei zu bauen. Und so wird am Hof die eigene Milch zu unterschiedlichen Schafkäsesorten verarbeitet - vom Frischkäse bis zum gereiften Käse. Die Schafe werden durch frisches Heu und Gras gesund gehalten und stets sind Kathi und Gerald bemüht, ihren Schafen ein perfektes Umfeld zu bieten. Denn am Ende spiegelt sich all dies in der Milch wieder. Und hochqualitative Milch ist die grundlage der Käseproduktion.
Olivenöl aus Griechenland
17,10 

inkl. 10 % MwSt.

Produkt enthält: 1 l

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kontrolliert biologischer Anbau

Ölmühle Hamalakis
Paradajz – Paradeissauce aus Serbien
Paradajz – Paradeissauce aus Serbien

Paradajz, gesprochen Paradeis, schmeckt herzhaft, ja paradiesisch. Wie selbst gemacht, von der burgenländischen Oma ;-)

Die Paradeiser gedeihen ungenormt in den warmen Sommern am Balkan (Serbien) und schmecken so wunderbar wie Paradeiser früher eben geschmeckt haben. Die Sauce passt perfekt für das schnelle Pasta-Gericht, die Pizza oder als Ersatz für frische Tomaten in der anspruchsvollen Küche. In einem Glas von 420 Gramm steckt gut ein Kilo frischer Früchte!

4,90 

inkl. 10 % MwSt.

Produkt enthält: 420 g

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Zutaten

Tomaten (99,2%)*, Knoblauch*, Salz, Kräuter (Sellerie)*. * aus biologischem Anbau

Allergene
keine
Anbau

kontrolliert biologischer Anbau

Biobalkan
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AnschriftLindengasse 56 A-1070 Wien
InfoAm Balkan ist Bio-Landwirtschaft kein großes Thema: Die vielen kleinen Höfe fürchten den mit Bio verbundenen Aufwand und den verminderten Ertrag. Den Konsumenten vor Ort fehlt es weniger an Bewusstsein als an Kaufkraft. Das Potenzial aber ist enorm, gerade in den abgeschiedenen Regionen im Herzen der Halbinsel: Die Böden sind reich, die Wälder unberührt und die Sorten vielfältig. Oft lebt und arbeitet die ganze Familie am Hof, um das Überleben zu sichern. Bio-Anbau verspricht diesen Menschen besseres Einkommen und gesünderes Leben in ihren Dörfern. BioBalkan begleitet mutige Landwirte bei der schwierigen Umstellung auf Bio und garantiert ihnen faire Preise.