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Frisch gekochte Menüs von GAIA

GAIA, das sind Daniel und Melitta. Sie kombinieren bodenständige mit kreativer Kochkunst. Und so gibt’S bei ihnen traditionelle (Fleisch-)Gerichte, ebenso wie vegetarische und vegane Gerichte aus der (inter)nationalen Küche. Der gemeinsame Nenner aller Speisen ist (nebst hervorrangendem Geschmack) der ökologische … Weiterlesen

Neue Produkte

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Bier glutenfrei Brauhaus Gusswerk
Ursprünglicher Preis war: 2,90 €Aktueller Preis ist: 2,60 €.

inkl. 20 % MwSt.

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Zutaten

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen

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A
Anbau

kontrolliert biologischer Anbau

Brauhaus Gusswerk
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Websitezur Website von Brauhaus Gusswerk
AnschriftRömerstraße 3 5322 Hof bei Salzburg
InfoDas Brauhaus Gusswerk ist zwar weiter weg als so manch anderer unserer Betriebe. Warum beziehen wir dennoch Produkte? Es gibt dort wirklich gutes alkoholfreies Bier!
Bier Radler Zitrone
Bier Radler Zitrone

2,9 % Alk. Mit Bio-Zucker und 100 % biologisch aus Österreichs einziger Bio-Brauerei

2,10 
zzgl. 0,20  Pfand

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Anbau

kontrolliert biologischer Anbau

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AnschriftRömerstraße 3 5322 Hof bei Salzburg
InfoDas Brauhaus Gusswerk ist zwar weiter weg als so manch anderer unserer Betriebe. Warum beziehen wir dennoch Produkte? Es gibt dort wirklich gutes alkoholfreies Bier!
Cheesecake mit Sauerkirschen
Cheesecake mit Sauerkirschen

mind 40 Tage gekühlt haltbar

5,90 
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inkl. 10 % MwSt.

Produkt enthält: 200 g

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mind 40 Tage gekühlt haltbar

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Zutaten

DINKELVOLLKORNMEHL*, HAFERFLOCKEN*, FRISCHKÄSE*, SAUERRAHM*, Sauerkirschen*30%, Vanillesalz*, EIER*, Muscovado Zucker*, Honig*, Maisstärke*

Anbau

kontrolliert biologischer Anbau

GAIA
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Dille Holzer
2,10 

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keine
Anbau

kontrolliert biologischer Anbau

Holzer
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Websitezur Website von Holzer
InfoDer Biohof Holzer liegt im fruchtbaren Eferdinger Becken. Dort wächst aufrund des milden Klimas Gemüse beonders gut, auch wärmeliebende Sorten. Dennoch: Warum holen wir Gemüse aus Oberösterreich? Einfach weil unsere Bauernhöfe aus nächster Nähe immer wieder zu geringe Mengen an Gemüse verfügbar haben. Und auch, weil Klima und Arbeitsaufwand nur ein gewisses Ausmaß an Gemüsevielfalt erlauben. Als viehloser Betrieb versucht Familie Holzer eine weitgestellte Fruchtfolge einzuhalten und durch viel Gründüngung die Bodenfruchtbarkeit zu erhalten. Durch das Ausbringen von organischem Material wird der Boden weiter verbessert und auch stark zehrendes Gemüse ernährt. Einfache Pflanzenstärkungsmitteln, wie verschiedene Steinmehle (auch feinstvermahlen zur Ausbringung mit der Spritze), Rapsöl, Magermilch, geringe Mengen Schwefel, Knoblauchextrakt, Algenextrakt, Auszüge und Tees schützen die Pflanzen vor Schädlingen und Krankheiten. Weiters werden Nützlinge (speziell im Folienhaus) eingesetzt und Pflanzenschutznetze und Vliese zur natürlichen Abwehr verwendet.
Dinkel – Spätzle mit Schnittlauchsauce und Bergkäse
9,90 
zzgl. 2,00  Pfand

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B
Anbau

kontrolliert biologischer Anbau

Zutaten

DINKELMEHL*, EI*, Salz*, Gemüsefond ( Wasser, Lauch*, Zwiebel*, Karotten*, Stangensellerie*, Knoblauch*, Tomaten*, Gewürze*, Salz*, Pfeffer*), OBERS*, SAUERRAHM*, Dijon Senf*, Schnittlauch 2%, BERGKÄSE* 2%, Muskat*, Röstzwiebel*

GAIA
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Eichblatt rot
Ursprünglicher Preis war: 2,20 €Aktueller Preis ist: 2,00 €.

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keine
Anbau

kontrolliert biologischer Anbau

Grünzeug vom Feld
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AnschriftMaria Jeutendorf 60 3140 Pottenbrunn
InfoGrünzeug vom Feld ist seit 2018 in Maria Jeutendorf zhause. Michael und Verena bauen dort nach der Methode des „Market Gardening“ Gemüse an. „Market Gardening“ ist eine intensiven Bio-Anbaumethode), deren Ziel es ist, nachhaltig, unter Förderung der Artenvielfalt, mit ökologischen Methoden, auf kleinster Fläche, maximale Erträge zu erzielen. Das klingt und ist herausfordernd - zum Glück gelingt es und es gibt bereits das erste Gemüse für uns: Asiasalat, klleine Mengen an Spinat, Rosmarin und Lauch!
Frühkraut Holzer
3,20 

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keine
Anbau

demeter

Holzer
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InfoDer Biohof Holzer liegt im fruchtbaren Eferdinger Becken. Dort wächst aufrund des milden Klimas Gemüse beonders gut, auch wärmeliebende Sorten. Dennoch: Warum holen wir Gemüse aus Oberösterreich? Einfach weil unsere Bauernhöfe aus nächster Nähe immer wieder zu geringe Mengen an Gemüse verfügbar haben. Und auch, weil Klima und Arbeitsaufwand nur ein gewisses Ausmaß an Gemüsevielfalt erlauben. Als viehloser Betrieb versucht Familie Holzer eine weitgestellte Fruchtfolge einzuhalten und durch viel Gründüngung die Bodenfruchtbarkeit zu erhalten. Durch das Ausbringen von organischem Material wird der Boden weiter verbessert und auch stark zehrendes Gemüse ernährt. Einfache Pflanzenstärkungsmitteln, wie verschiedene Steinmehle (auch feinstvermahlen zur Ausbringung mit der Spritze), Rapsöl, Magermilch, geringe Mengen Schwefel, Knoblauchextrakt, Algenextrakt, Auszüge und Tees schützen die Pflanzen vor Schädlingen und Krankheiten. Weiters werden Nützlinge (speziell im Folienhaus) eingesetzt und Pflanzenschutznetze und Vliese zur natürlichen Abwehr verwendet.
Gemüse Paella
Gemüse Paella

gekühlt mindestens 40 Tage haltbar

8,90 
zzgl. 2,00  Pfand

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gekühlt mindestens 40 Tage haltbar

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Anbau

kontrolliert biologischer Anbau

Zutaten

Wasser, Gemüsefond ( Wasser, Zwiebel*, Lauch*, SELLERIE*, Karotten*, Kräuter*, Salz*, Pfeffer*), DINKELREIS*, Zucchini*, Karotten*, Erbsen*, Cashewskerne*, Paprika*, Zwiebel*, Gewürze*

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Gemüsegulasch mit Kräuterbechamelsauce und Serviettenschnitte
9,90 
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Anbau

kontrolliert biologischer Anbau

Zutaten

Zucchini*, Paprika*, Karotten*, Karfiol*, Broccoli*, Erbsen*, MILCH*, EI*, BUTTER*, Knödelbrot(WEIZENMEHL * (95%), Hefe, Natursalz, Wasser), DINKELVOLLKORNMEHL*, Tomaten*, Honig*, Kräuter*

GAIA
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Grazer Krauthäupel (Eissalat)
Ursprünglicher Preis war: 2,20 €Aktueller Preis ist: 2,00 €.

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Grünzeug vom Feld
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AnschriftMaria Jeutendorf 60 3140 Pottenbrunn
InfoGrünzeug vom Feld ist seit 2018 in Maria Jeutendorf zhause. Michael und Verena bauen dort nach der Methode des „Market Gardening“ Gemüse an. „Market Gardening“ ist eine intensiven Bio-Anbaumethode), deren Ziel es ist, nachhaltig, unter Förderung der Artenvielfalt, mit ökologischen Methoden, auf kleinster Fläche, maximale Erträge zu erzielen. Das klingt und ist herausfordernd - zum Glück gelingt es und es gibt bereits das erste Gemüse für uns: Asiasalat, klleine Mengen an Spinat, Rosmarin und Lauch!
Holzbalsam groß (500 ml)
35,90 

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nicht bio zertifiziert

Uni Sapon
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AnschriftIndustriepark Runa Albert-Schädler-Straße 7 6800 Feldkirch
InfoUni Sapon ist ein vorarlberger Familienunternehmen, das es seit 1984 gibt. Seit damals beschäftigt es sich mit der Entwicklung und Erzeugung umweltschonender Reinigungsmittel. Müllvermeidung, minimalistische und dennoch effiziente Reinigungsmitteln stehen dabei im Fokus. Schmierseife und Co, also die Reinigungsmittel unserer Großeltern, sind für das Unternehmen nach wie vor ungeschlagen in der Kombination von Reinigungskraft und Umweltverträglichkeit. Verkauft werden hochkonzentrierte Reinigungsmittel, die erst zuhause verdünnt und je nach Gebrauch variiert werden. Geht das Reinigungsmittel zuhause aus, so kann man den Behälter bei uns wieder befüllen!
Jungknoblauch Bund
3,30 

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demeter

Gschaiderei
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AnschriftZiegelofen 2 3443 Rappoltenkirchen
InfoMax und Carina Gschaider von der Gschaiderei in Rappoltenkirchen (also echt nahe !!) produzieren seit 2022 nach biologischen Richtlinien. Als junge Betriebsübernehme*innen sind sie immer auf der Suche nach interessanten Kulturen. Es gibt Knoblauch, Paradeiserraritäten, Melanzani, Gurken, Zucchini und auch Kürbis. Das jüngste Projekt ist das Veredeln vom Ölkürbis.
Jungzwiebel Achleitner
3,40 

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demeter

Achleitner
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AnschriftUnterm Regenbogen 1, 4070 Eferding
InfoDer Biohof Achleitner liegt im klimatisch sehr begünstigten Eferdinger Becken. Seit vielen Jahren dort werden unterschiedlichste Gemüsesorten in Bio-Qualität angebaut und gehandelt. Für uns, das Speiselokal, sind größere Bio-Betriebe, wie der Biohof Achleitner, manchmal sehr wichtig, da die KleinbäuerInnen aus der Umgebung nicht immer aureichende Mengen an Gemüse liefern können.
Karfiol Erdnuss Suppe vegan
8,90 
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kontrolliert biologischer Anbau

Zutaten

Gemüsefond (Wasser, Lauch*, Karotten*, STANGENSELLERIE*, Knoblauch*, Tomaten*, Gewürze*, Salz*, Pfeffer*), Karfiol*, Kokosmilch*, Zwiebel*, Kreuzkümmel*, ERDNUSSBUTTER*

GAIA
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Kohlrabi Holzer
2,90 

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Holzer
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InfoDer Biohof Holzer liegt im fruchtbaren Eferdinger Becken. Dort wächst aufrund des milden Klimas Gemüse beonders gut, auch wärmeliebende Sorten. Dennoch: Warum holen wir Gemüse aus Oberösterreich? Einfach weil unsere Bauernhöfe aus nächster Nähe immer wieder zu geringe Mengen an Gemüse verfügbar haben. Und auch, weil Klima und Arbeitsaufwand nur ein gewisses Ausmaß an Gemüsevielfalt erlauben. Als viehloser Betrieb versucht Familie Holzer eine weitgestellte Fruchtfolge einzuhalten und durch viel Gründüngung die Bodenfruchtbarkeit zu erhalten. Durch das Ausbringen von organischem Material wird der Boden weiter verbessert und auch stark zehrendes Gemüse ernährt. Einfache Pflanzenstärkungsmitteln, wie verschiedene Steinmehle (auch feinstvermahlen zur Ausbringung mit der Spritze), Rapsöl, Magermilch, geringe Mengen Schwefel, Knoblauchextrakt, Algenextrakt, Auszüge und Tees schützen die Pflanzen vor Schädlingen und Krankheiten. Weiters werden Nützlinge (speziell im Folienhaus) eingesetzt und Pflanzenschutznetze und Vliese zur natürlichen Abwehr verwendet.
Kopfsalat Gutes vom Gutshof
2,10 

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kontrolliert biologischer Anbau

Gutes vom Gutshof
Produkteweitere Produkte von Gutes vom Gutshof
Websitezur Website von Gutes vom Gutshof
AnschriftRetzerstr 58, 2070 Unternalb
InfoZiel der Gemeinschaft am Gutshof ist es, den Boden, in dem das Gemüse wächst, zu regenerieren; die natürlichen, unterirdischen (und damit auch die oberirdischen) Ökosysteme und das Nahrungsnetz im Boden aufzubauen und sie zu unterstützen. Angewendet wird die sogenannte No-Dig-Methode, die den Boden so wenig wie möglich stört. Die Beete werden nie umgegraben. Stattdessen werden abgeerntete Pflanzen am Boden abgeschnitten und die Wurzeln in der Erde gelassen, um den Humusaufbau zu fördern und die Mikroorganismen, die für die Nährstoffversorgung der Pflanzen verantwortlich sind, zu füttern. Dann wird eine Schicht Kompost auf das Beet ausgebreitet und die neuen Pflanzen direkt eingepflanzt. Auch wird versucht, lebendige Pflanzen so viel und so lange wie möglich im Boden zu halten, was für die Fütterung des Bodenlebens und die Sequestrierung von Kohlenstoff unabdingbar ist. Diese Maßnahmen erzeugen die richtigen Bedingungen für das Wachstum von fördernden Pilzen und Bakterien im Boden. Das Resultat ist gesunder, lebendiger Boden in seiner ursprünglichen, natürlichen, fruchtbarsten Form. Einfach großartig!