Fermentierter Rote-Rüben-Saft

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Die Zutaten: 1kg rote Rüben aus biologischer Landwirtschaft, 1 ganze Knoblauchknolle (Knoblauchzehen schälen), 2 Liter abgekochtes und abgekühltes Wasser, Ein paar Pimentkörner, Ein paar Lorbeerblätter, Ein paar Pfefferkörner (wer mag), Salz. Eventuell eine Scheibe Roggen-Sauerteig-Brot, ist nicht unbedingt notwendig. Und … Weiterlesen

Speiselokal-Mitglied werden!

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Wir laden herzlich ein, Speiselokal-Mitglied zu werden! Der Jahresbeitrag für eine außerordentliche Vereins-Mitgliedschaft beträgt 39 €. Als Dankeschön gibt es eine Sammlung unserer Rezepte (jährliche Neuauflage!) in Form eines kleinen Büchleins und monatlich ein vergünstigtes Sortiments-Angebot. Einmal im Jahr verkosten … Weiterlesen

Der Neue Webshop ist da!

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Hurra, unser neuer Webshop ist endlich online! Er hat ein neues Design und ist ab sofort durchgehend geöffnet. Bitte beachte, dass Bestellungen weiterhin bis Dienstag 9:30 für die Abholung am darauf folgenden Freitag entgegengenommen werden. Um den neuen Webshop nutzen … Weiterlesen

Neues im Sortiment

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In den kommenden Wochen gibt es statt der Bachforellen die sogenannten Goldforellen. Und die werden ihrem Namen gerecht – sie schimmern tatsächlich golden!! Eva Maria Klaus bringt diese Woche wieder frische Dinkel-Seitan-Produkte zum Grillen sowie vegane Aufstriche.Immernoch ist Spargelzeit. Wir … Weiterlesen

Kohlrabi im Speckmantel

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Zutaten für 4 Personen als Beilage oder Vorspeise: 2 große Kohlrabi, 8 dünne Scheiben Speck, 1 EL Olivenöl, 4 TL Balsamico-Essig. Zubereitung: Kohlrabi schälen, in 1 cm dicke Stifte schneiden, dabei die Länge des Kohlrabis beibehalten. Kohlrabi-Stifte bissfest dämpfen (Dämpfeinsatz!). … Weiterlesen

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