1 Esslöffel Olivenöl, 30 g Butter oder Ghee, 1 Lauch, geputzt, in dünne Scheiben geschnitten, 1 Knoblauchzehe, fein gehackt, 1 Teelöffel getrockneter Oregano, 1 Esslöffel fein gehackte Blätter von Thymian und glatter Petersilie, plus extra gehackter Thymian zum Servieren, 1 … Weiterlesen
Bitte, bitte nutzt jedes Sackerl und jede andere Verpackung, ob Papier, Glas, Stoff oder Plastik mehrfach, wann immer es geht. Oder nutzt auch die Gläser, die wir bereit stellen beim Getreide und bringt gerne eigene Stoffsäcke fürs Brot. Denn: Die … Weiterlesen
Und es gibt auch neues am Biohof Kurz – das Skyr. Wie wohl viele wissen, Skyr ist eine Art Joghurttopfen, es ist cremig, dickflüssig, leicht säuerlich, sehr proteinreich und fettarm. Es wird bei den Kurzens natürlich aus kalbfreundlicher Magermilch hergestellt. … Weiterlesen
Martin Zöchling ist wieder aktiv und bringt uns seinen superfrischen Fisch. Wer es noch nicht weiss: Die Fische sind wirklich frisch, denn sie schwimmen bis Donnerstag Früh noch im klaren, sauerstoffreichen Wasser des Retzbachs bei Türnitz! Zur Info: Räucherfisch gibt … Weiterlesen
