So manche haben sie bereits entdeckt, die Produkte aus Retz von ‚Gutes vom Gutshof‘. Warum Produkte aus Retz? ‚Wir fahren jeden Donnerstag bei euch vorbei, weil wir zum Kloster Stein fahren, und da dachten wir, wir könnten ja auch bei … Weiterlesen
Helwin Hinke und Lena, Helwins Tochter, sind wieder aktiv und produzieren alle Variationen ihres umwerfend guten Ziegengervais, der eigentlich ein besonders cremiger Frischkäse/Topfen ist und nicht nach Ziege schmeckt. Aus Erfahrung wissen wir, dass auch ‚Ziegenkäse-Skeptikeri*nnen‘ beim Hinke-Käse weich werden! … Weiterlesen
Martin Zöchling bringt wieder frischen Fisch – wirklich frisch, denn die Fische schwimmen bis Donnerstag Früh noch im klaren, sauerstoffreichen Wasser des Retzbachs bei Türnitz! Die Räucherfische kommen dann nächste Woche. Es zahlt sich aus, den Räucherfisch bis Sonntag 17 … Weiterlesen
Die Zeit der Orangen, Mandarinen und Zitronen aus Sizilien ist noch nicht vorbei! Bald kommt die nächste Lieferung – wie gehabt, aus dem Belicé-Tal im Südwesten von Sizilien. Von dort werden die Früchte gleich nach dem händischen Pflücken (die Bäuer*innen … Weiterlesen
Am Hof von Elisa und Stefan im Pielachtal leben Rinder der Rassenkreuzung Angus-Galloway in extensiver Weidehaltung. Aus ihrem Fleisch werden ganz besondere Rohwürste (80% Rind und 20% Schwein) hergestellt: Sie sind umhüllt von einem ‚Mantel‘ aus Dirndln, Saaten, Parmesan oder … Weiterlesen