Es gibt wieder neue Raritäten: Malabarspinat, Spinat Chinese multi Color und Wasserspinat. Alle lassen sich gut abbraten oder gegen Ende der Garzeit einer Suppe, einem Eintopf, Curry oder Dhal zufügen. Die jungen Blätter des Multi Color sehen hübsch aus und … Weiterlesen
Rudi Maierhofer bringt die ersten heurigen Äpfel namens James Grieve und Birnen der Sorte Carmen.
Tee bei Hitze? Ja, unbedingt! Auch wenn kalte Getränke kurzfristig Erleichterung verschaffen, muss der Körper zusätzliche Energie aufbringen, um die Flüssigkeit auf Körpertemperatur zu erwärmen. Dieser Vorgang kann – so wird behauptet – zu vermehrter Hitzeproduktion im Körper führen. Hinzu … Weiterlesen
Džinka ist das neueste Produkt von Biobalkan und es ist auch eine balkanische Chilisorte, die dem Dip seinen Namen gibt. Es ist ein feuriger Dip, der gut nach Melanzani schmeckt, sehr cremig bis schaumig ist und eine feine Süße besitzt … Weiterlesen
Masa bedeutet Teig auf Spanisch! Hier handelt es sich um die Masa für Tortillas. Dafür werden Maiskörner nixtamalisiert (erst dadurch werden die Nährstoffe des Mais für uns verfügbar gemacht!) und dann in aufgeweichtem Zustand mit einer speziellen Mühle zu Teig … Weiterlesen