Wir freuen uns auf eure Bestellungen für die Abholung am 29. September!

Tees vom Kräuterhof Zach

Schwester Marianne von den Barmherzigen Schwestern fehlt es seit einiger Zeit an helfenden Händen und so ist es schwierig für sie, Tees in ausreichender Menge zu produzieren. Wir warten also noch … In der Zwischenzeit haben wir uns nach neuen … Weiterlesen

Apfelessig unpasteurisiert

Herr Mayer, unser langjähriger Essig, Saft und Wein Lieferant und ein echtes ‚Bio-Urgestein‘, hat ganz frischen, naturtrüben und unpasteurisierten Apfelessig gebracht. Du kannst dir deine gewünschte Menge selbst abfüllen.

Gänse aus dem Mariazeller Land!

Wir freuen uns – auch heuer gibt’s wieder Gänse von Familie Heindl. Du kannst sie ab sofort für den Oktober vorbestellen. ACHTUNG: Aus Erfahrung wissen wir, dass die Gänse bald mal ausverkauft sind! „Der Mühlhof“, so nennt sich der Bio-Hof … Weiterlesen

Korinthengupferl und Schnittlauchrolle

Helwin Hinke ist wieder da und produziert alle Variationen seines umwerfend guten Ziegengervais‘, der eigentlich ein besonders cremiger Frischkäse/Topfen ist. Unbedingt probieren sollte man das Korinthengupferl. Es ist eine Kombination aus cremigem Ziegenfrischkäse, umhüllt mit Pfeffer und Korinthen (auch im … Weiterlesen

Wieder da – Schafkäse von den Nuarts!

Eva Maria ist zum Glück wieder aus dem Urlaub zurück und wir bekommen frischen Käse und Joghurts aus dem Kärntner Mitertrixen. Der Käse kommt (wie so manch anderes Produkt bei uns) per Post in der Kühlbox, die wir wieder zu … Weiterlesen

Aktuelle Rezepte

SALSA VERDE

ein Rezept von Verena (Grünzeug vom Feld) 150 Gramm Tomatillos, geschält, 1/4 Jalapeno, 1 kleine gehackte gelbe Zwiebel, unter Wasser gespült, um einen scharfen Biss zu entfernen, 1 EL gehackter Koriander, 1 kleine Knoblauchzehe, gehackt, Salz , Zucker, Limettensaft, 1 … Weiterlesen

Pasta mit Ziegenfrischkäse und Zucchini

300g Pasta (am besten unsere Fussili), 2 kleinere Zucchini, 1-2 Knoblauchzehen, Olivenöl mit Basilikumextrakt, 230g Ziegenfrischkäse, Salz, Pfeffer, OlivenölZucchini waschen und reiben. Die geriebene Zucchini leicht salzen und pfeffern, ca. 5 Minuten in einem Sieb über einer Schüssel abtropfen lassen … Weiterlesen

Rote Rüben mit Miso, Nüssen und Kichererbsen

(Ein Rezep nach Augora – etwas vereinfacht, für 4 Personen)2 große oder 4 kleine rote Rübe, 1 EL Mohnmiso, 1 EL Olivenöl450 g Kichererbsen gegart, 2 EL Olivenöl, 1 Knoblauchzehe, 1 EL Sumach oder einfach etwas Paprikapulver von Biobalkan, 2 … Weiterlesen

Zucchinisticks

500g Zucchini, 150g Mozzarella, 30g Bergkäse, 2 Eier, 1 Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer, Biobalkan-PaprikaZucchini klein raspeln, in eine Schüssel geben und salzen. Nach 10 Minuten in ein Küchentuch geben und die Flüssigkeit ausdrücken (die Flüssigkeit kann getrunken oder zu Suppe verarbeitet werden). … Weiterlesen

Baba Ganoush

Es gibt wohl wirklich viele Arten, dieses wunderbare Gericht zuzubereiten. Wir möchten euch ermuntern, es einmal mit Sonnenblumenmus (statt Tahin) zu probieren :-) 2 große Melanzani, etwas Pfeffer, ½ TL gemahlener Kreuzkümmel, Salz, Saft einer halben Zitrone, 1 EL gehackte … Weiterlesen

Zucchini Hummus

Ein Rezept von Magdalena (wir verkaufen ihr Wintergemüse Kochbuch, das genausogut im Sommer zu verwenden ist, weil es eh viel Wintergemüse im Sommer gibt ;-)! Zutaten: mind. 2 mittlere Zucchini oder 1 „Zucchinibombe“ (gerne auch deutlich mehr), ½-1 Knoblauchzehe, Saft … Weiterlesen