Wir freuen uns auf ein weiteres Jahr mit Euch!
Preisanpassungen …
Manchmal hat man ja das Gefühl, dass Preise jährlich angepasst werden müssen – quasi, weil man das einfach so macht. Nun ist es aber so, dass uns allen in der Versorgungskette sogenannte Preisanpassungen (die eigentlich immer Erhöhungen sind) keinen Spaß … Weiterlesen
Rohwurst vom Weiderind aus dem Pielachtal
Endlich, endlich sind sie wieder da! Und wer’s bereits vergessen hat: Am Hof von Elisa und Stefan (Biohof Großorth) in der Pielachtaler Gegend leben Rinder der Rassenkreuzung Angus-Galloway in extensiver Weidehaltung. Das bedeutet, dass die Tiere nur Heu und Gras … Weiterlesen
Schokolade direkt aus Sizilien
Naja, wieder so ein Luxus … die sizilianischen Schokoladen, mit sizilianischen Pistazien, Kaffee, Zitronenschalen und Orangenschalen drin … da konnten wir nicht widerstehen. Cindy und Markus haben eine ganz wunderbare Schokoladen-Kooperation mit „Quetzal – la Bottega Solidal‘, einer Sozialkooperative, die … Weiterlesen
Reiswaffeln aus Österreich
Soeben sind mit dem frischen Reis auch die knusprigen Reiswaffeln bei uns eingetrudelt! Beides, Reis und Waffeln, sind, wie wir finden, etwas ganz Besonderes. Erstens schmecken sie wunderbar, zweitens ist der Reis durch die spezielle Trocken-Anbauweise frei von Arsen und … Weiterlesen
Handgemachte Spülsets
Annelies Satzinger kommt (mit großer Freude) seit zwei Jahren ohne Plastik beim Putzen aus. Warum? Sie häckelt ihre Putztücher selbst – mittlerweile nicht mehr nur für sich, sondern auch für andere. Da sind einmal die Spültücher zum Geschirrspülen und flächigen … Weiterlesen
Aktuelle Rezepte
Kürbis Tempura
Ein Stück Kürbis (Hokkaido oder Sweet Dumpling) in max. 0,5 cm dicke Scheiben geschnitten (man kann auch anderes Gemüse verwenden), 1 Eidotter, 120g kaltes Mehl (ausgesicbt, Dinkel oder weizen), 120ml eiskaltes Wasser. Alternativ (vegan) 100g Mehl, 50g Speisestärke, 200 ml eiskaltes … Weiterlesen
Burgenländischer Rübenstrudel
Strudelteig: 200 g glattes Mehl,1 EL Öl, 1/4 Löfferl Salz, lauwarmes Wasser nach Bedarf (ca. ein Achterl). Alle Zutaten vermengen und solange Kneten und ‚Schlagen‘ bis der Teig so richtig seidig weich ist. Rasten lassen.Fülle: 2 Zwiebeln, 4 EL Schmalz oder Öl, 3 … Weiterlesen
Butternuss Kürbis mit Rosmarin
3 große rote Zwiebeln klein schneiden und in Öl anschwitzen. Einen mittelgroßen Butternuss Kürbis schälen, entkernen, würfelig schneiden und den Zwiebeln zufügen. Mit viel Muskatnuss, Rosmarin und Galgant oder Ingwer würzen, salzen und pfeffern und im eigenen Saft weich dünsten. … Weiterlesen
Kürbis-Erdäpfel Gulasch
(Für 3-4 Personen) 1 große Zwiebel fein schneiden. Öl im Topf erhitzen und die Zwiebel glasig anbraten. Mit 1 EL Essig ablöschen, 2 EL süßen Paprikapulver dazurühren und mit ca. 1,5 l Wasser aufgießen. 4 große Erdäpfel schälen u. vierteln. … Weiterlesen
Pasta mit Roten Rüben
Eine kleine Karotte, ein Stück Sellerie, ein Stück Pastinake, ein Stück Peterwurzel ganz klein würfelig schneiden. Eine Zwiebel und eine Knoblauchzehe hacken und in Öl anschwitzen. Das Wurzelgemüse zugeben und auch anschwitzen. Ein halbes Kilo Rote Rüben hacheln und zum … Weiterlesen
Kürbis-Lauch-Curry
3 EL Öl vorsichtig erwärmen. Schabzigerkleesamen, Bockshornkleesamen, Kreuzkümmelsamen, ganze Senfkörner und gemahlenen Koriander im Öl leicht anrösten (bis auf den Kreuzkümmel bekommen wir all diese Gewürze von Familie Schhmidt!). 2 gehackte Knoblauchzehen und zwei in Ringe geschnittene Lauchstangen zufügen und … Weiterlesen