Wir freuen uns über Bestellungen bis Dienstag 9:30 Uhr für die Abholung am

Freitag 30. Mai zwischen 10 und 17:30 Uhr!

GrünerSpargel und Sanddorn aus Inzersdorf im Traisental

Wir bekommen wieder grünen Spargel von Familie Engelhart, alias Biohof Grüner Engel. Dort startet die Spargelernte immer etwas später als anderswo. Das hat mehrere Gründe. Erstens verwendet Familie Engelhart keine Folien zur Bodenerwärmung. Zusätzlich herrschen in Inzersdorf schwere Lehmböden vor, … Weiterlesen

Frisch gekochte Menüs von GAIA

GAIA, das sind Daniel und Melitta. Sie kombinieren bodenständige mit kreativer Kochkunst. Und so gibt’S bei ihnen traditionelle (Fleisch-)Gerichte, ebenso wie vegetarische und vegane Gerichte aus der (inter)nationalen Küche. Der gemeinsame Nenner aller Speisen ist (nebst hervorrangendem Geschmack) der ökologische … Weiterlesen

Joghurt und Käse Spezial

Die Hofkäserei Höfer hat noch mehr Specials kreiert, samt dazugehöriger Joghurt-Aktion. Mit dabei sind das erfrischende Schafjoghurt mit Rosmarin, Zitrone und Limette, das cremige Skyr aus Schafmilch und der schöne Käse nach Feta Art mit Kräuterbild on top!

Der Spargel ist da!

Diesmal bekommen wir Spargel von Familie Leitzinger, alias FarmFresh, aus St. Andrä Wördern. Warum? Weil wir für Familie Leitzinger seit einigen Jahren DER ‚Umschlagplatz‘ für einige Bio-Produkte für ihren eigenen Laden sind. Will heißen, dass bei uns die Übergabe von … Weiterlesen

Blauschimmelkäse wie Roquefort!

Tatarata: Der Blauschimmelkäse der Familie Nuart ist zurück! Es ist ein einzigartiger Schafkäse, natürlich aus Rohmilch und einem Roquefort schon sehr, sehr nahe! Auch der mild-würzige Schnittkäse ist wieder erhältlich. Familie Nuart führt ihren Hof mit viel Engagement – da … Weiterlesen

Aktuelle Rezepte

Lasagne-Spargelröllchen

(macht 30 Stück)220 g Lasagneblätter, 400 g grüner Spargel (ca. 20 Stangen), in 5 cm große Stücke geschnitten, 450 g Ricotta, ¾ Tasse geriebener Parmesan, 1 Knoblauchzehe, grob gehackt, 1½ TL Salz, ¼ TL schwarzer Pfeffer, 1 Ei, 60 g … Weiterlesen

Spargel Gerste Risotto

300 g Spargel, 10 g frischer Ingwer, 1/2 Bund Jungzwiebel, 1 Knoblauchzehe, 2 EL Ghee oder Rapsöl, 100g Rollgerste, 350 g Wasser, 70 ml Weißwein, 1 EL Liebstöckel und/oder Estragon, 1 EL Sauerrahm (optional), Suppenpaste (kann man auch weg lassen), … Weiterlesen

Gefüllte Portobello-Pilze

3-4 Portobello-Pilze, ca. 100g Kräutersaitlinge, ca. 100 g (Ziegen)Frischkäse, ca. 100 g würzigen Blauschimmelkäse, etwas Fleur de Sel oder Salz, 2 TL Bohnenkraut, 1 / 2 TL Telicherry-Pfeffer oder anderen schwarzen Pfeffer, 1 TL sehr fein gehacktes Liebstöckel Die Stiele … Weiterlesen

Mangoldpfanne mit Tahin und Couscous

für 2-3 Personen, Für die Mangoldpfanne: Ghee oder Sesamöl, 2 TL schwarze Senfsamen, 1 TL Kurkuma, 1 Chili, 1 Knoblauchzehe in dünne Scheiben geschnitten, 2 TL Vollrohrzucker (optional), 2 Hand voll bunte Mangoldblätter, Salz (sehr lecker schmeckt das ayurvedische Kala … Weiterlesen

Gebratene Radieschen

Die ersten Radieschen sind klein, fein und frisch und gehören samt Grün gegessen :)Radieschenblätter samt Stielen abschneiden, gößere Radieschen halbieren, alles (also auch die Blätter und Stiele) in eine Schüssel geben, nicht zu sparsam salzen und mit Olivenöl beträufeln, gut … Weiterlesen

Eierkren

4 hartgekochte Eier werden klein geschnitten und mit frisch geriebenem Kren (Menge je nach Schärfevorliebe), 3 EL Essig, 2 EL Öl (Lein- oder Olivenöl), 1/2 TL Salz und 3 EL Sauerrahm zu einem Aufstrich vermischt. Und schon sind ein paar … Weiterlesen