Bestellen bis Dienstag 18. Mai um 9:30, Nächste Abholung Freitag 21. Mai
Viktoria bäckt Emmer-Waldstauderoggen Brot für uns!
Emmer ist eine sehr alte Getreidesorte, weitaus älter als etwa der Dinkel! Emmer ist das sogenannte Zweikorn, denn jeweils zwei Körner sitzen einander auf der Ähre gegenüber (Beim Weizen sind es drei). Und der Waldstaude-Roggen ist eine alte Roggen Sorte. … Weiterlesen
Iss Mich! Eintopf ‚to go‘.
Wir haben Nachschub bekommen neu mit dabei sind das das Kürbisgulasch, die Schwammerl a la Creme, das Karfiol-Erdäpfel-Curry und das himmlische Mohnsufflee! „Essen statt wegwerfen!“ Das ist die Devise von ‚iss mich!‘. Deshalb verkocht iss mich! vornehmlich aussortierte Bio-Lebensmittel zu … Weiterlesen
Der Spargel ist da!
Mit ein wenig Glück liefert Familie Engelhart aus dem Traisental kommende Woche frischen, grünen Spargel! Es gibt grünen Beilagen- und Hauptgericht- SpargeI. Der dünne Gemüsespargel läßt sich noch nicht blicken, meint Patrizia Engelhart. Auch Sanddornmuttersaft kann wieder bestellt werden!
Gereifter Schafkäse, Hirtenkäse, Halloumi … Juhu!
Hinter ‚Milchmäderl‘ stehen Katharina und Gerald. Eltern und Schwiegereltern helfen auch mit und von Zeit zu Zeit so mancher Gast aus Übersee mit Schafhaltungs-Erfahrung. Ihre Leidenschaft zu Schaf, Milch und Käse hat Kathi und Gerald dazu veranlasst, Lacaune Milchschafe zu … Weiterlesen
Handgemachte Knödel
Alexandra Wutte und Jaqueline Felsberger stehen hinter EdlKnedl. Zwei Freundinnen, denen Nachhaltigkeit, Bioqualität und Regionalität am Herzen liegen – so ihre eigenen Worte. Die meisten Rohstoffe stammen von umliegenden Bio-Betrieben, die Schoko von der Schokomanufaktur Zotter. Mit viel Freude entwickeln … Weiterlesen
Aktuelle Rezepte
Brenessel-Kräuter-Spinat
Noch sind die Brennnesselspitzenie jung genug für frischen Spinat!Etwa 400g Brennnesselspitzen, 2 EL Olivenöl, etwas Knoblauchrauke oder Jungknoblauch, ein paar Blätter Giersch, Sauerampfer und Gundelrebe, eine Prise Muskatnuß, 2 EL Maisbrösel oder Mehl, Salz und Pfeffer zum Abschmecken.Brennessel und Kräuter … Weiterlesen
Salat aus Hanfnudeln
250 g Hanfnudeln, 250 g Blattspinat, 150 g geräucherte, gezupfte Forellenfilets, Zitrone, Salz, Pfeffer, ca. 200 g Mozzarella, Feta oder Halloumi, Saft von 1-2 Zitronen, Schwarzer Pfeffer, Salz, 5 EL Olivenöl, Hanfsamen geschält zum BestreuenZubereitung: Spinat blanchieren und grob hacken. … Weiterlesen
Karotten-Safran-Spagetti
Zutaten für 4 Personen: 400 g Spaghetti, 2 EL Butter, 3 mittelgrosse Karotten, in feine Streifen geschnitten (Julienne), 2 EL Mehl, 4 dl Gemüse-Bouillon oder Weißwein, 2 dl Schlagobers, 2 Brieflein reiner Safran, Pfeffer und Salz aus der Mühle, 20 g Butter.Die Pasta in reichlich Salzwasser nach Packungsanleitung al … Weiterlesen
Gebratenes Wurzelgemüse
2 große Zwiebeln hacken, 200g Pastinake, 200g Karotte, 200g Sellerie, 200g Peterwurzel, 200g Süßkartoffel, 400g Erdäpfel raspeln. Ein bis 2 Eier zufügen (kann man auch weg lassen) und mit getrocktenem Oregano, viel frischer Petersilie, Kümmel, Salz und Pfeffer würzen. Ausreichhend … Weiterlesen
Bärlauch-Knödel
Für 3 Personen: 500g Bärlauch, 250g Semmelwürfel,1/8 l Milch oder Wasser, 1-2 Eier, 2-3 EL geriebener Käse (etwa Rässkäse), 1 Zwiebel, 2-3 EL Vollkornmehl (optional), Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Öl Zwiebel und Bärlauch sehr klein schneiden, mit Öl in einer Pfanne … Weiterlesen
Flammkuchen mit Roter Rübe und Ziegenkäse
Teigvariante 1 (mit Germ für ein großes Blech): 300 g Mehl (z.B. Dinkelvollkorn), ½ Packerl Trockengerm oder ½ Würfel frische Germ, 1 TL Salz, 1 Prise Zucker, 1 Schuss Öl und ca. 150 ml lauwarmes Wasser zu einem Teig kneten. … Weiterlesen