Wir freuen uns auf eure Bestellungen bis Dienstag 9:30 Uhr
für die Abholung am Freitag, den 7. August
!! ACHTUNG !! Diese Woche machen wir früher Schluss – und zwar um 16:30 Uhr. Falls du nicht rechtzeitig abholen kannst, melde dich bitte – wir finden eine Lösung!
Bitte beachte: Die Wartung des Online-Vorbestellungsportals erfolgt nach bestem Wissen und Gewissen, angesichts des laufend wechselnden Sortiments, der Größe des Sortimentumfangs und einer fehlenden, eigenständigen EDV Abteilung sind jedoch Fehler möglich. Diese können gerne vor Ort bei der Abholung geklärt werden – bitte sprich uns darauf an oder schick und ein email! Weicht ein Produkt maßgeblich von der Online-Präsentation ab, bist du nicht verpflichtet, es zu kaufen :) Näheres entnimm bitte unseren AGBs.
Džinka
Džinka ist das neueste Produkt von Biobalkan und es ist auch eine balkanische Chilisorte, die dem Dip seinen Namen gibt. Es ist ein feuriger Dip, der gut nach Melanzani schmeckt, sehr cremig bis schaumig ist und eine feine Süße besitzt … Weiterlesen
Was ist die Masa?
Masa bedeutet Teig auf Spanisch! Hier handelt es sich um die Masa für Tortillas. Dafür werden Maiskörner nixtamalisiert (erst dadurch werden die Nährstoffe des Mais für uns verfügbar gemacht!) und dann in aufgeweichtem Zustand mit einer speziellen Mühle zu Teig … Weiterlesen
Noch mehr Obst
Diese Woche gibt es Pfirsiche von Lorenz Lindner (bitte bis Montag nachmittag bestellen!), die letzten Marillen von Rudi Maierhofer und mit ein wenig Glück auch frische Zwetschken vom Rudi. Heidelbeeren haben wir auch noch. Dafür ist die Lagerapfel-Zeit bald mal … Weiterlesen
Ziegenkäse zum Braten und was ist Masa?
Simone hat nun auch Ziegenkäse zum Braten und Grillen! Den kann man richtig knusprig anbraten, daher auch sein Name ‚Der Knusprige‘.Und wer selbst seine Tortillas machen möchte, der kann nun die sogenannte Masa, also den Tortilla-Teig kaufen.Die Gschaiderei hat wieder Pimientos … Weiterlesen
Marillen und Kirschen
Juhu, Rudi Maierhofer aus Obermamau (das ist etwas nördlich von St. Pölten) bringt diese Woche die ersten Marillen und vielleicht die letzten frischen roten Kirschen!
Aktuelle Rezepte
Gebratene Tomatillos
Die süßliche Variante: Das angedorrte Blatt entfernen, die Beere oben übers Kreuz einschneiden, einwenig Honig oder Mascobado Zucker (nach Belieben mit Butter oder Ghee gemischt) darauf geben und im Ofen ca. 20 Minuten bei ungefähr 180°C backen. Diese Leckerei kann … Weiterlesen
Was ist die Masa?
Masa bedeutet Teig auf Spanisch! Hier handelt es sich um die Masa für Tortillas. Dafür werden Maiskörner nixtamalisiert (erst dadurch werden die Nährstoffe des Mais für uns verfügbar gemacht!) und dann in aufgeweichtem Zustand mit einer speziellen Mühle zu Teig … Weiterlesen
Paprikahendl vegan
200g Sojachunks aus Niederösterreich, 1 EL gemahlener Paprika (am besten von Biobalkan), 1 TL Kümmel, 1 EL Majoran, 1 große Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 2 EL Mehl, etwas Hafer Cuisine oder Sauerrahm, 2 Lorbeerblätter, 2-3 Paradeiser, Pfeffer, Salz, 1 Zitrone, ca. … Weiterlesen
Melanzani-Linsen-Hirse EIntopf
2 Melanzani, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 90g Belugalinsen, 90g Hirse, 0,5 l Wasser, 2 Fleischparadeiser, 1 TL Kreiszkümmel,1 TL Koriander gemahlen, ½ TL Kurkuma, eine Prise Asafoetida, Bohnenkraut, 2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer Wenn geht, die Linsen über Nacht … Weiterlesen
Buchweizenlaibchen
Für 4-6 Portionen: 250 g Buchweizen (eventuell geschrotet) in einem Topf in 2 EL Öl anrösten, ca 800-1000 ml Wasser dazu geben und aufkochen. Herdplatte ausschalten und Buchweizen bis zum völligen Erkalten ausquellen lassen, dabei ab und zu umrühren. 1 große … Weiterlesen
Gebratener Karfiol
Karfiol waschen, vierteln und in eine Auflaufform legen. Den Karfiol mit Öl bestreichen, salzen, mit Sonnenblumenkernen und Sesamkernen bestreuen. 20 Minuten bei 100°C im Dampfofen dämpfen, anschließend bei 200°C grillen, bis sich die Kerne bräunlich färben. Falls kein Dampfofen zur … Weiterlesen