Neu: Schafbrimsen aus Rohmilch!

Sanddorn, Dinkelseitan, Wurst von Familie Pfeiffer

Sanddorn, so finden wir, bringt mit seiner leuchtenden Farbe und dem hohen Vitamin C Gehalt ermunternde Energie in die Winterszeit. Bei den Engelharts wächst Sanddorn im Waldgarten und wird zu Mus, Nektar und frischem Muttersaft verarbeitet. DasSanddornmus ist dickflüssig und … Weiterlesen

Nachhaltige Kindermode

Also wir sind sehr glücklich mit unserer bio-zertifizierten Kindermode von cheeky apple und frida frei … und jetzt ist uns noch etwas ganz besonderes ‚zugelaufen‘: Die handgefertigten Strickpullis und Hosen von Nena Benesch Oppitz. Jedes Stück ein Unikat, jedes Stück … Weiterlesen

SPIRULIX: Algen und Algencracker aus Sitzenberg-Reidling

Es war einfach zu verlockend: Algen aus nächster Nähe von einem Familienbetrieb … Spirulix kultiviert Spirulina Algen in Sitzenberg-Reidling im Tullnerfeld. Im Sommer wächst die Alge mit viel Sonnenlicht und kann täglich geerntet werden. In der kalten Jahreszeit wird sie … Weiterlesen

Es gibt wieder Fisch aus Türnitz und neue Frukurt-Sorten!

Das sind die neuen Frukurts: Brombeer-Holler, Apfelstrudel und Marille. Ein Frukurt, das ist ein mildes, stichfestes Joghurt, hergestellt aus kalbfreundlicher Milch. Das Joghurt macht Julia Kurz aus Hof-eigener Milch, die Marmelade macht Oma-Kurz aus Hof-eigenen Früchten. Die Marmelade ist ganz … Weiterlesen

Speiselokal-Mitglied werden!

Wir laden herzlich ein, Speiselokal-Mitglied zu werden! Der Jahresbeitrag für eine außerordentliche Vereins-Mitgliedschaft beträgt 39 €. Als Dankeschön gibt es eine Sammlung unserer Rezepte (jährliche Neuauflage!) in Form eines kleinen Büchleins und monatlich ein vergünstigtes Sortiments-Angebot. Einmal im Jahr verkosten … Weiterlesen

Aktuelle Rezepte

Kürbiskraut

Die Kürbiszeit neigt sich zwar bereits dem Ende zu, aber noch gibt es zumindets Muskat-Kürbisse. Zutaten: 3 große Zwiebeln, etwa ein dreiviertel Kilo Kürbis, 4-5 EL Öl, Majoran, Paprika, Pfeffer, Salz. Zubereitung: Die Zwiebeln in dünne Ringe Schneiden, den Kürbis … Weiterlesen

Finnischer Steckrübenauflauf

Zutaten: 1kg Rüben, wie etwa Goldrüben, Navetten/Stoppelrüben oder Kohlrüben (das sind KEINE Kohlrabi!), 2 Eier, 2 dl Schlagobers, 2 handvoll Semmelbrösel, 1-2 EL Honig, Salz, Pfeffer, Ingwer, Paprika, Muskatnuss. Zubereitung: Die Steckrüben schälen und in Würfel geschnitten im Dämpfsieb weich … Weiterlesen

Krautsuppe

Zutaten für 4 Portionen: 500 g Weißkraut, 1 Zwiebel, 3 EL Öl, 1 EL Paprikapulver (edelsüss), 1 TL Paprikapulver (scharf), 1 l Wasser, 2-3 Knoblauchzehen, ½ TL Kümmel, ½ TL Majoran, 1 Tl getrocknetes Liebstöckl und 1 TL getrocknete Sellerieblätter, … Weiterlesen

Winterliche Gemüselasagne

Zutaten: 700 g gemischtes Wurzelgemüse (Karotten, Pastinaken, Petersilienwurzeln, Knollensellerie …), 3 große Zwiebeln, 2-3 Knoblauchzehen, 250 g Kohlsprossen, 5 EL Olivenöl, etwa 800 ml eingekochte Paradeiser (von Familie Feichtinger), 1 TL getrockneter Liebstöckel, Oregano, Salz, Pfeffer, Muskat, ein Packerl Weißgold … Weiterlesen

Gebratener Kürbis mit Topfen-Leinöl-Creme

Einen mittelgroßen Butternuss (geschält) oder Hokaido (ungeschält) Kürbis entkernen und in etwa 2 cm dicke Scheiben bzw. Spalten schneiden und in Olivenöl schwenken, bis jedes Stück Kürbis rundum eingeölt ist. Dann die Kürbisstücke mit viel frisch geriebenem Ingwer, Salz und … Weiterlesen

Kürbispasta

… nach einem ein wunderbaren Rezept aus dem Zeitmagazin Zutaten für 2-3 Personen: 1 mittelgroßer Hokkaidokürbis, Olivenöl, Salz, 100 g Sonnenblumenkerne, einige Salbeiblätter, ein paar Spritzer frischer Zitronensaft, 1 kleine rote Chilischote (ohne Kerne, gehackt), ca. 30 g Parmesan oder … Weiterlesen