Bestellschluss für die Abholung am 27. Mai ist Montag der 23. Mai um 17 Uhr!
trOadOa – Lamm JETZT bestellen für Lieferung am 27. Mai oder 3. Juli
Für jene, die es noch nicht wissen: Hinter trOadOa steckt Familie Edhofer aus Siegersdorf. Angus Rinder und Eier sind der Schwerpunkt des Beriebes. Und weil Hannes auch Jäger ist, gibt es Fleisch und Wurst vom Wild. Lammfleisch bekommen die Edhofers … Weiterlesen
Diese Woche wieder da – Schafbutter und Schafkäse vom Biohof Oberriegel!
Die Schafbutter macht Silke am Biohof Oberriegel, ebenso zwei neue Frischkäse-Varianten – Coco’s Frühing (mit Heckenzwiebeln) und ‚Lessy lässig‘ (mit Paprikapulver). Und wunderbar cremigen Schafschnittkäse nach Gouda-Art bekommen wir auch von Silke – alles aus Rohmilch! Von den Nuarts gibt … Weiterlesen
Dinkel Vollkorntoast
Früher hat ihn Walter Berger gebacken, den Dinkel Vollkorntoast. Und er war köstlich. Nun haben wir einige Jahre nach Ersatz gesucht. Mindestens ein Jahr lang waren wir lästig und haben Viktoria unermüdlich ermuntert, Walter um das Rezept zu bitten und … Weiterlesen
Der Super-Pilz ‚Pom Pom Blanc‘
Für viele ist der Pom Pom Blanc ein absolutes Highlight in der Küche und so manche schhätzen ihn, weil es heißt dass er den Magen-Darm Bereich unterstützt, die Gehirnleistung steigert und das Nervenzellwachstum stimuliert. Kurz gesagt, er soll stimmungsaufhellend wirken! … Weiterlesen
Skyr und Brat- und Grillkäse vom Foihof
Skyr ist ein traditionelles, iländisches Milchprodukt, das aus entrahmter Milch hergestellt wird. Geschmack und Konsistenz erinnern an eine Mischung aus Joghurt und Topfen. Es ist sehr proteinreich und kann pur, im Müsli oder zum Kochen und Backen verwendet werden.
Aktuelle Rezepte
Arme Ritter
Für 4 Personen. Du brauchst dazu 4 ScheibenToastbrot, einen halben Liter (Pflanzen-)Milch, 1 Ei, 2 EL Zucker, eine Prise Salz.Milch, Eier, Zucker und Salz in einer Schüssel verrühren. Brot in eine flache Schale geben, Eiermilch darüber gießen, durchziehen lassen. Fett … Weiterlesen
Erdnussbutterschnitte
250 g Erdnussbutter (2 El für die Glasur aufheben), 30 g Kokosmehl, 50 ml Ahornsirup, 100 g Edelbitterschokolade, 1 EL Kokosöl Die Erdnussbutter (bis auf 2 EL) mit dem Kokosmehl und Ahornsirup vermischen und verkneten. Die Teigkugel in eine kleine … Weiterlesen
Ednussdressing
Egal ob zu asiatischen Salaten oder als Dip für Sommerrollen, dieses Erdnussdressing passt perfekt! 3 EL Erdnussbutter (creamy), 1 TL Honig, 3 EL Sojasauce, 2 TL Apfelessig, Wasser (optional) Alle Zutaten in ein Glas geben und so lange schüttlen bis … Weiterlesen
Vollkorn Fladenbrot
Zutaten Teig: 30 Gramm frische Hefe oder ein Packerl Trockengerm, 250 ml lauwarmes Wasser, 1 TL Zucker, 300 Gramm Dinkelvollmehl, 200g ausgesiebtes Weizen- oder Roggenmehl, 1/2 TL Salz , 2 EL (veganes) Joghurt, 2 EL Olivenöl Zum Bestreichen: 1 EL … Weiterlesen
Spinatknödel
300 g Weißbrot oder Semmeln altbacken, 125 ml (Pflanzen-) Milch oder Wasser, 800 g Spinat, Salz, 110 g Butter oder Öl (Olive und Walnuss), 1 Zwiebel, 2 Eier (oder 2 EL Sojamehl), Pfeffer, Muskat, 1 EL Mehl, 2 EL Semmelbrösel, … Weiterlesen
Rote Rüben Risotto
Ein cremig-wärmendes Risotto mit krachenden Kernen – ein Rezept von den Bioschwestern – DANKE! 2 Stk. mittelgroße Rote Rüben schälen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. In eine ofenfeste Form geben und mit 2 EL Olivenöl, 1 EL … Weiterlesen