Wir freuen uns über Bestellungen bis Dienstag 9:30 Uhr für die Abholung am
Freitag 25. April zwischen 10 und 17:30 Uhr!
Blauschimmelkäse wie Roquefort!
Tatarata: Der Blauschimmelkäse der Familie Nuart ist zurück! Es ist ein einzigartiger Schafkäse, natürlich aus Rohmilch und einem Roquefort schon sehr, sehr nahe! Auch der mild-würzige Schnittkäse ist wieder erhältlich. Familie Nuart führt ihren Hof mit viel Engagement – da … Weiterlesen
Feeling
Wir sind seit vielen Jahren Partner der Firma Feeling (is wohl bissi untergegangen …). Feeling, so finden wir, ist ein großartiges vorarlberger Unternehmen, das eine beeindruckende Expertise in Sachen ätherische Öle und deren Wirksamkeit aufweist. Feeling vertreibt wirklich hochwertige Öle … Weiterlesen
Ziegenkäse aus Hasendorf
Sie sind wieder da – der Ziegenbär und der Ziegenkäse nach Feta Art! Beide kommen aus Hasendorf bei Sitzenberg Reidling. Dort macht Simone wirklich feinen Rohmilch-Käse in Kleinstmengen. Mit viel Freude am Kasen – und das schmeckt man! Der Ziegenbär … Weiterlesen
Der Schafkäse von den Nuarts kommt!
Es gibt wieder ausreichend Milch bei Familie Nuart und wir bekommen endlich frischen Schafkäse und Joghurts aus dem Kärntner Mitertrixen. Im Moment gibt es alle frischeren Käse-Varianten, wie den Frischkäse mit Honigklee, das sagenhaft aromatische Schwarze Schaf (gereifter Frischkäse in … Weiterlesen
Die Tortillas sind zurück!
Wieder da sind alle Sorten an frischen, (in Wien von Monika) handgemachten Tortillas. Sie sind supergut verträglich, weil bei der Herstellung der Mais nixtamalisiert wird. Was passiert da? Also, der getrocknete Mais wird in Kalkwasser gekocht und stehen gelassen, damit … Weiterlesen
Aktuelle Rezepte
Eierkren
4 hartgekochte Eier werden klein geschnitten und mit frisch geriebenem Kren (Menge je nach Schärfevorliebe), 3 EL Essig, 2 EL Öl (Lein- oder Olivenöl), 1/2 TL Salz und 3 EL Sauerrahm zu einem Aufstrich vermischt. Und schon sind ein paar … Weiterlesen
Lachsforelle im Misomantel
1 Lachforellenfilet, 500g Erdäpfel, 500g Kürbis, 3 TL Wiener Miso, 1 TL Senf von Sojvita, 1 Schuss Limettensaft, 1 Schuss Sojasauce, Salz, Olivenöl.Den Kürbis in Streifen schneiden und mit den geschälten und geachtelten Erdäpfeln in einer Schüssel mit Olivenöl und … Weiterlesen
Grünkohl gebraten
(für 4 Personen)700 g Grünkohl, 1 Stück Ingwer (ca. 4cm), 1 Chilischote, 2 Knoblauchzehen (frisch oder scharz), 1 EL Rapsöl, 1 TL Kreuzkümmel, eine Prise Kurkuma, Salz und Pfeffer Grünkohl waschen, fein nudelig schneiden. Knoblauch, Ingwer und Chili fein hacken. … Weiterlesen
Pasta mit Flower Sprouts
250 g Pasta (z. B. Penne), 100 g getrocknete Tomaten (in Öl eingelegt, in Streifen geschnitten), 1 dl Gemüsebouillon oder Wasser, 2 Knoblauchzehen, Mediterrane Kräuter nach Gusto (z.B. 2, 3 Zweige Thymian, 1 Zweig Rosmarin), Olivenöl, Salz, Pfeffer & Chili, … Weiterlesen
Ofengemüse mit Datteln
Je 250 g Karotte, Kürbis, Pastinake, Rote Rübe, 200 g Pilze deiner Wahl, 1-2 Zehen (schwarzen) Knoblauch geviertelt, 1 Zwiebel, geviertelt, Chilipulver, 4 Datteln geachtelt, 1 Zweig Rosmarin, 1 EL Dattelsirup, 3 El Olivenöl, 1 TL Kreuzkümmel ganz, 1 TL … Weiterlesen
Rote Rüben Reis
Rote Rüben schälen und in schmale Streifen schneiden. Das Ghee erhitzen und die Gewürze 1 Minute anschwitzen. Die roten Rüben in den Topf geben und mit den Gewürzen 10-15 Minuten anschwitzen, bis sie langsam weich werden. Den Reis dazu geben, … Weiterlesen