Aktuelles

Trockenreis aus Österreich

Derzeit haben wir zwei Sorten Reis aus Österreich. Da ist einmal der ‚Ducato‘. Er wird im Burgenland angebaut und ist ein sehr klein- und rundkörniger, aromatisch-süßlicher Reis und schmeckt pur ebenso wunderbar wie als Risotto oder Milchreis! Und dann ist … Weiterlesen

Dörrobst und Kokoskuppeln

Endlich ist sie wieder da, die Kokoskuppel der Bio-Bäckerei Gragger. Es gibt sie groß und mini!Und noch mehr Süßes: Apfelstrudel, Maroni-Törtchen, Orangen-Mandel-Torte (ganz ohne Mehl!) …Es gibt wieder Schafgouda, von der Käserei Berger und Waldviertler Karpfen. Er ist frisch, schmeckt … Weiterlesen

Plastikfreies Verpackungsmaterial!

Wir haben lange nach einem plastikfreien Verpackungsmaterial gesucht, das unseren Anforderungen entspricht (wasser- und fettdicht, biologisch abbaubar, ökologisch produziert). Und – HURRA – wir sind bei COMPOSTELLA fündig geworden! Ab nun packen wir Käse, Wurst etc. in das 1 für … Weiterlesen

Schafmilch und Topfen

Durch den Brand bei Familie Enner und den wohlverdienten Ruhestand der Koppensteiners vom Michlhof ist in der kleinbäuerlichen, ost-österreichischen Schafmilchproduktion eine große Lücke entstanden. Zum Glück hat die BerSta Familie Zimmermann aus dem Waldviertel gefunden! Wir freuen uns schon auf … Weiterlesen

Die Nikolai Traubenkosmetik

Unsere neueste Entdeckug ist die Nikolai. So nennt sich die Kosmetik-Linie des traditionsreichen Nikolaihofs, dem ältesten Weingut Österreichs! Der Nikolaihof ist gar nicht weit weg von uns – er ist in Mautern zuhause und arbeitet seit vielen Jahren demeter-zertifiziert. Seit … Weiterlesen

Aktuelle Rezepte

Rote Rüben – Süßkartoffel – Suppe

3 Stück rote Rüben und etwa die gleiche Menge Süßkartoffeln in kleine Würfel schneiden. 2 Zwiebeln klein schneiden und in 2 EL Olivenöl anrösten (ca. 5 min), dann 2 klein geschnittene Knoblauchzehen und 1 TL gemahlenen Kreuzkümmel dazugeben und kurz … Weiterlesen

Rezept der Woche: Gebratener Kürbis mit Vanille und Zimt

Butternuss-Kürbis (oder auch anderes Gemüse) schälen und in nicht zu kleine Stücke schneiden. Das Gemüse mit genügend Olivenöl in eine Auflaufform geben. Mit Rosmarin, Koriandersamen, Chilli und Salz, einer Prise Vanille und Zimt würzen. Bei 180°C Ober und Unterhitze vor … Weiterlesen

Malfatti – Spinat Nockerln

Für 2 Portionen:300g frischen Spinat kurz in etwas Wasser aufkochen bis er zusammenfällt, dann gleich kalt abschrecken. Gut ausdrücken und klein schneiden. In einer Pfanne 50g Butter erhitzen und eine klein geschnittene Zwiebel darin anrösten, später den Spinat dazugeben. In … Weiterlesen

Pilzcurry

Ein Rezept aus dem ZeitmagazinZutaten für 2 bis 3 Personen: 2 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 1 Stück Ingwer (etwa 1 cm lang), 2 kleine Paradeiser, 3 EL Pflanzenöl, 1 Lorbeerblatt, Samen von 2 Kardamomkapseln, 3 Nelken (gemahlen oder am Stück), ½ … Weiterlesen

Schoko-Bohnen-Tarte (glutenfrei)

Zutaten: 200 g schwarze Bohnen, getrocknet 40 g Sonnenblumenöl, etwas mehr zum Einfetten 130 g Walnüsse, gehackt 3 Eier 130 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 50 g Kakaopulver, ungesüßt 1 Msp. Zimt, gemahlen 1 Msp. Lebkuchengewürz 1 Prise Salz 1 … Weiterlesen