Wir freuen uns über Bestellungen für die nächste Abholung am 5. November!

Es gibt wieder Huhn (vor der Winterpause)!

Daniel Heindl bringt wieder Huhn. Zur Erinnerung: Das halbe und ganze Huhn gibt es auch in Einzelteile zerlegt, damit du es ganz leicht portionieren und gegebenenfalls Stücke davon einfrieren kannst! Es kostet ein wenig mehr, denn das Zerteilen braucht Zeit … Weiterlesen

Martini naht und es gibt Enten, Truthähne und Gänse

Bei Familie Weber ist es immer ein wenig knapp mit den Enten und Truthähnen, daher raten wir, diese bereits jetzt zu bestellen.Die Enten (2-2,8kg) kannst du für folgende Termine vorbestellen: Fr. 29.10., Fr. 5.11. und Fr. 12.11.Die Truthähne (3-7kg) kommen … Weiterlesen

Sanddorn und Kräuterbad der Inka

Endlich ist es wieder da, das Kürbiskernöl und der frische Sanddornnektar, Sanddornmus, Sanddorn-Likör und Sanddornmuttersaft von Reinhard Engelhard – viel Vitamin C für die kühle Übergangszeit! Übrigens, Reinhard Engelhart (unser Spargelbauer) beschäftigt sich schon seit längerer Zeit mit dem Heilwissen … Weiterlesen

Reiswaffeln aus Österreich

Soeben sind mit dem frischen Reis auch die knusprigen Reiswaffeln bei uns eingetrudelt! Beides, Reis und Waffeln, sind, wie wir finden, etwas ganz Besonderes. Erstens schmecken sie wunderbar, zweitens ist der Reis durch die spezielle Trocken-Anbauweise frei von Arsen und … Weiterlesen

Aktuelle Rezepte

Noch einmal sommerlich – Tomatentarte

(ein Rezept aus dem Zeitmagazin) Zutaten für den Teig einer Tortenform mit 24 cm Durchmesser: 140g Dinkelmehl ausgesiebt, 60g Dinkel-Vollmehl, 1 Prise Salz, 60ml Olivenöl, 80ml Wasser.Zutaten für die Fülle: 550g Bananenzwiebel oder Schalotten oder andere milde Zwiebel, Olivenöl, Salz, … Weiterlesen

Knäckebrot

120g Dinkelvollmehl, 120g Haferflocken, 100g Sonnenblumenkerne, je 50g Leinsamen (15 Minuten quellen lassen) und Sesam, 1/2 TL Salz, eine Prise Zucker, 2 EL Öl und 1/2 Liter Wasser, optional Brotgewürz. Alles gu verrühren, auf zwei mit Backpapier belegte Bleche verteilen … Weiterlesen

Verganes Moussaka

Zutaten: Melanzani, mehlige Erdäpfel, Butternuss-Kürbis, Zwiebel, Paradeiser, Maismehl, Pflanzenmilch oder Wasser, Petersilie, Oregano oder französischer Majoran, Salz, Pfeffer, Öl, Muskatnuss, optional faschierten Seitan. Je nach Pfannengröße variieren die Gemüse-Mengen! Zubereitung: Was die bechamelartige Sauce angeht, so sind die Geschmäcker wohl … Weiterlesen

Pasta mit Mangold

Eine große Zwiebel halbieren und in dünne Streifen schneiden, 3 Knoblauchzehen hacken und beides in reichlich Olivenöl (mind 3 EL) anschwitzen. 1-2 größere, fleischige Paradeiser in kleine Stücke schneiden. Die Stiele des gewaschenen Mangolds (etwa 300g samt Blättern) in 2cm … Weiterlesen

Freestyle Polentapizza

Feine Polenta (ca. 1 Tasse) in ca. 2-3 Tassen leicht kochendes und leicht gesalzenes Wasser einrühren, einen EL Olivenöl zufügen. So viel Polenta nehmen, dass die Masse gut cremig, aber nicht zu dünn wird. Falls sie zu schnell fest wird, … Weiterlesen