Die nächste Abholung ist am Freitag, dem 3. Februar!
Neu! Cheddar aus Schafmilch. Und die Seidige Sandra ist wieder da!
Endlich gibt’s wieder das cremige, an griechisches Joghurt erinnernde Schafjoghurt von Milchmäderl – die Seidige Sandra. Auch der Topfen (Resche Resi) und das Gupferl (Feine Frieda) sind wieder da. Besonders freut uns der Cheddar, namens Edle Elfi! An ihm haben … Weiterlesen
Erdnussmiso
Das schöne am Miso ist ja, dass man es sehr vielseitig verwenden kann – zum Aufpeppen jeglichen Gerichts, sei es Fisch, Fleisch, Gemüse, Tofu, Salat oder dein morgentlicher Brei. Sehr praktisch :-) Nun gibt es sogar Erdnuss-Miso bei Wiener Miso. … Weiterlesen
Smokva – Fruchtaufstrich aus 100 Prozent Feigen.
Wer die Smokva isst, wähnt sich unter einem Feigenbaum, von dem man gerade eine reife Feige gepflückt hat. Smokva heisst Feige und bei Biobalkan ist es ein leichter Fruchtaufstrich ohne Zucker und Konservierungsstoffe. Angebaut, geerntet und Stück für Stück von … Weiterlesen
Unsere Hegi Joghurts!
1983 begann Bernhard Rzepa mit seiner Familie auf dem Hegihof mit der Erzeugung einzigartiger Schafjoghurts und Frischkäse aus Rohmilch. Nun hat er den Hof an seinen Sohn Richard übergeben und wir freuen uns rießig, dass es damit auch weiterhin die … Weiterlesen
Reiswaffeln aus Österreich – arsenfrei!
Dies schreibt die ARGES: ‚Aufgrund des Arsengehaltes im Boden, der Atmosphäre oder des Wassers, das zur Bewässerung verwendet wird, kann Arsen in pflanzliche Lebensmittel gelangen. Reis kann mehr Arsen in anorganischer Form enthalten als andere pflanzliche Lebensmittel. Der Arsengehalt im … Weiterlesen
Aktuelle Rezepte
Kürbiseintopf auf Vorrat
2 mittlere Zwiebeln, ca 300g Suppengemüse (Lauch, Karotte, Sellerie), 800g Muskatkürbis (oder Hokkaido), 500g mehlige Erdäpfel, 2EL Öl, 750ml Wasser, etwas getrocknetes Liebstöckl, eine Prise Paprika, Salz, Pfeffer, 1 Lorbeerblatt und Muskatnuss, 4ELgehackte Petersilie.Zwiebeln schälen und würfeln. Suppengemüse waschen, putzen … Weiterlesen
Rüben-Dinkelreis Bowl
1,5 Tassen Dinkelreis, 500g Mischung aus Goldrüben und roten Rüben, 2 EL Wiener MisoFür die Marinade: 3 ELOlivenöl mit Orangenextrakt, 2 ELBalsamico Essig, Salz und Pfeffer vermengenFür das Topping: 4-5 EL gehackte und geröstete Walnüsse, etwa 100g Poccocino, frische KresseDie … Weiterlesen
Yakon Salat
1 Yakonwurzel, 5 Champignons, eine Schalotte, 2 EL Rapsöl, 1 EL Balsmico Essig, 1 TL Honig, 1 TL Senf, Salz Pfeffer, Zitrone.Champignons säubern, in Ringe schneiden und in 1 EL Rapsöl anbraten. Die frische Yakónwurzel waschen und grob raspeln. Mit … Weiterlesen
Linsen-Paradeis-Eintopf
Für 4 Personen: 1 Zwiebel, 1 Stange Sellerie oder eine halbe Knolle Sellerie, 1 Karotte, Olivenöl, Salz, ein paar Anchovis, 300g Berg- oder Beluga Linsen (die Berglinsen einige Stunden einweichen vor dem Kochen), 1 Glas Polpa Passata vom Biotiger, 5 … Weiterlesen
Schwarzkümmel Hummus (Rezept von ‚Direkt vom Feld‘)
Schwarzkümmel soll ja besonders gesund und gut für die oberen Atemwege sein … 400g geekochte Kichererbsen, 2-3 EL Sesammus oder Haselnussmus, 3-4 EL Olivenöl, 2 Knoblauchzehen, einen Schuss Hafermilch/alternativ Wasser, Saft ½ Zitrone, 1 TL Schwarzkümmel, Salz, Pfeffer Die Kichererbsen … Weiterlesen
Gequetschte Erdäpfel
Eher kleine Erdäpfeln gut waschen und in wenig Wasser weich kochen. Eine Bratpfanne mit Öl oder Butterschmalz befetten, die ungeschäften, gekochten Erdäpfel einschlichten und mit der Hand oder einem Kartoffelstampfer fest andrücken, sodass sie ordentlich gequetscht aber nicht gänzlich zerfallen … Weiterlesen