Wir freuen uns auf eure Bestellungen bis Dienstag 9:30 Uhr

für die Abholung am Freitag, den 4. September

Bitte beachte: Die Wartung des Online-Vorbestellungsportals erfolgt nach bestem Wissen und Gewissen, angesichts des laufend wechselnden Sortiments, der Größe des Sortimentumfangs und einer fehlenden, eigenständigen EDV Abteilung sind jedoch Fehler möglich. Diese können gerne vor Ort bei der Abholung geklärt werden – bitte sprich uns darauf an oder schick und ein email! Weicht ein Produkt maßgeblich von der Online-Präsentation ab, bist du nicht verpflichtet, es zu kaufen :) Näheres entnimm bitte unseren AGBs.

Skyr

Und es gibt auch neues am Biohof Kurz – das Skyr. Wie wohl viele wissen, Skyr ist eine Art Joghurttopfen, es ist cremig, dickflüssig, leicht säuerlich, sehr proteinreich und fettarm. Es wird bei den Kurzens natürlich aus kalbfreundlicher Magermilch hergestellt. … Weiterlesen

Freetz

Freetz, das ist ein sprudeliges, erfrischendes Getränk. Kreiert von Lorenz Lindner, aus Hof-eigenem Qulitten-, Trauben-, und Apfelsaft. Sehr speziell, sehr gut :)

Wieder zurück: Frischer Fisch aus Türnitz!

Martin Zöchling ist wieder aktiv und bringt uns seinen superfrischen Fisch. Wer es noch nicht weiss: Die Fische sind wirklich frisch, denn sie schwimmen bis Donnerstag Früh noch im klaren, sauerstoffreichen Wasser des Retzbachs bei Türnitz! Zur Info: Räucherfisch gibt … Weiterlesen

Bunter Spinat, Zuckermais und Zuckermelone

Es gibt wieder neue Raritäten: Malabarspinat, Spinat Chinese multi Color und Wasserspinat. Alle lassen sich gut abbraten oder gegen Ende der Garzeit einer Suppe, einem Eintopf, Curry oder Dhal zufügen. Die jungen Blätter des Multi Color sehen hübsch aus und … Weiterlesen

Aktuelle Rezepte

Wassermeloneneis

1000 ml Wassermelone (püriert gemessen), 400 ml Buttermilch (oder Sojamilch), 100 g Zucker, 2 Teelöffel Zitronensaft Als Erstes wird die Wassermelone entkernt, in Würfel geschnitten und mit dem Pürierstab püriert. Dann wird der Zucker gut mit der Buttermilch aufgeschlagen. Dann kommt … Weiterlesen

Paprikagemüse mit Haselnüssen

3 Paprika, 1 Pfefferoni, 6 Mangoldblätter, eine Hand voll Haselnüsse, 2 EL Balsamico Essig, 1/2 TL Honig, Walnussöl (oder Olivenöl), Salz, Pfeffer Paprika, Pfefferoni und Mangold in feine Streifen schneiden. 2 EL Öl erhitzen und das Gemüse anbraten, bissi salzen, … Weiterlesen

Grünes Dinkelrisotto

2 EL Olivenöl, 2 Knoblauchzehen (gehackt), 100 g Dinkelreis, 300 ml Wasser, 200 g grünes Gemüse (vorgedämpft, Fisolen, Brokkoli, Zucchini), 1 Karotte (in Würfel geschnitten), EL frische Kräuter wie Oregano, Basilikum, Liebstöckl, 1 EL Lauch (gehackt), 1 Prise Zimt, Pfeffer, … Weiterlesen

Dahl mit Gemüse und Quinoa

150g grüne Mungbohnen, 200g Quinoa (beides gibt es bei uns in BESTER Qualität aus dem Marchfeld. Das bekommt ihr kaum anderswo!!), 2 Zucchini, in kleine Stifte, 2 Karotten, in dünne Stifte, 1 rote Paprika, in Streifen, 1 Handvoll Malabarspinat, 1 … Weiterlesen

Gebratene Tomatillos

Die süßliche Variante: Das angedorrte Blatt entfernen, die Beere oben übers Kreuz einschneiden, einwenig Honig oder Mascobado Zucker (nach Belieben mit Butter oder Ghee gemischt) darauf geben und im Ofen ca. 20 Minuten bei ungefähr 180°C backen. Diese Leckerei kann … Weiterlesen

Was ist die Masa?

Masa bedeutet Teig auf Spanisch! Hier handelt es sich um die Masa für Tortillas. Dafür werden Maiskörner nixtamalisiert (erst dadurch werden die Nährstoffe des Mais für uns verfügbar gemacht!) und dann in aufgeweichtem Zustand mit einer speziellen Mühle zu Teig … Weiterlesen