Süße Melanzani mit Knoblauch

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Dieses Gericht kann bis zu 2 Tagen im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es passt hervorragend zu Gegrillten, schmeckt aber auch einfach mit Weißbrot. Bei Zimmertemperatur servieren. Zutaten für 2 Personen: – 1 mittelgroße Melanzani– 100 g Shii-Take … Weiterlesen

Spargelomlett

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Ein bis zwei gehackte Zwiebeln und etwas gehackten Knoblauch in Olivenöl oder Butter anbraten, etwa 250 g Spargel (Klasse II oder III) in 2 cm lange Stücke geschnitten zufügen und mit etwas Majoran würzen. Salzen, pfeffern und zugedeckt etwa 5 … Weiterlesen

Gebratene Radieschenblätter

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Ein bis zwei Jungwiebeln klein schneiden und in (Oliven)Öl gut anschwitzen. Gewaschene und zerkleinerte Radieschenblätter (von einem bis zwei Bund Radieschen) dazu geben, anbraten, salzen und pfeffern und etwa 8 Minuten zugedeckt weich dünsten. Einen Schuss Balsamico-Essig zufügen und als … Weiterlesen

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