Zutaten: 1 Tasse Hirse, 3 Tassen Gemüsesuppe oder Wasser, 1/8 l Weißwein, 3 mittelgroße Rote Rüben oder anderes Gemüse der Saison (z.B. Kürbis im Herbst, Spargel im Frühjahr), 1 Zwiebel oder 1 Bund Jungzwiebeln, 1 EL kaltgepresstes Rapsöl oder Olivenöl, … Weiterlesen
Zutaten: 4 Eier, 150 g Zucker (kann auch Muscovado Zucker sein – dann wird’s karamelliger), 2 Pkg. Vanillezucker, 6 EL warmes Wasser, 250 g Dinkel(voll)mehl, 2 Pkg. Vanillepuddingpulver, 1 Pkg. Backpulver, 150 ml natives Rapsöl, 4 EL Kakaopulver, 2 EL … Weiterlesen
Zutaten: 250 g rote Linsen, 400 ml Wasser, 1 Lorbeerblatt, 1 TL Salz, 2 Messerspitzen gemahlener Piment, 65 ml Rapsöl, 1 EL Rapsöl, 1 EL Honig, Majoran. Zubereitung: Die Linsen waschen und im Wasser mit dem Lorbeerblatt etwa 30 Minuten … Weiterlesen
50 dag Palmkohl, eine Handvol Pinienkerne, 2 Knoblauchzehen, Chili, Salz, Sonnenblumenöl oder OlivenölPalmkohl kurz blanchieren, abseihen und ausdrücken. Das Blanchierwasser kann als Suppenfonds verwendet werden. Pinienkerne in einer Pfanne trocken rösten. Knoblauch und Chili fein hacken. Ein Pfanne erhitzen, Olivenöl hinzufügen und den … Weiterlesen
1 Esslöffel Olivenöl, 30 g Butter oder Ghee, 1 Lauch, geputzt, in dünne Scheiben geschnitten, 1 Knoblauchzehe, fein gehackt, 1 Teelöffel getrockneter Oregano, 1 Esslöffel fein gehackte Blätter von Thymian und glatter Petersilie, plus extra gehackter Thymian zum Servieren, 1 … Weiterlesen