Diese Paste ist unentbehrlich für ein thailändisches Curry. Du kannst damit aber auch Salatmarinaden sowie viele Getreide- oder Gemüsegerichte aufpeppen. Hier ist ein Rezept für eine kleine Menge Paste – kannst du gerne zwecks Vorrathaltung vervielfachen! Für die Paste 60 … Weiterlesen
Ein Rezept von den Bioschwestern in Wien. Die Zutaten passen für 3-4 Portionen, Zubereitungszeit ca. 25 Minuten. 1 Melanzani in 2 cm große Würfel schneiden, 1 Zwiebel und 2 Knoblauchzehen fein schneiden. In einem großen Topf auf mittlerer Hitze 1,5 … Weiterlesen
Ein Rezept von Alexandra, die wohl den Besten Lebensmittelladen – das Augora – in Wien betreibt. Du bekommst dort umwerfend gute, fermentierte Spezialtitäten. Vorsicht – einmal angefangen kann man’s nimmer lassen! 2 große / 4 kleine rote Rübe, 1 EL … Weiterlesen
500g Erdäpfel, mehlig kochend, 1 Zwiebel, 2 mittelgroße Karotten und ein Stück Sellerie, 400 ml Wasser, 100 ml Sauerrahm (optional), Öl zum Anbraten, eine Hand voll frischen, gehackten Kerbel, viel Pfeffer, Salz, Kümmel, Muskatnuss und ein paar Blätter Liebstöckl. Erdäpfel und … Weiterlesen
für 2 Personen: 2 rote Rüben, 2 Fenchel, 1 EL Koriandersamen, 1/2 EL Malabar Pfeffer, Saft einer Zitrone, Salz, 4 EL Olivenöl. Die roten Rüben gut waschen schälen und in Viertel oder Achtelstücke schneiden. Den Fenchel putzen, den Stiel abschneiden … Weiterlesen