Zutaten für 4-6 Personen: 200g rote Linsen, mind. 30 Minuten eingeweicht, 2 TL Koriandersamen, 1 Tl Kreuzkümmelsamen, ½ TL Kurkuma, 1,5 TL Za’atar Gewürzmischung oder Oregano, 1-2 Lorbeerblätter, eine kleine Chili (optional), 300g rote Rüben, 1 EL Ghee (oder Olivenöl), … Weiterlesen
3-4 Süßkartoffel (je nach Größe) oder auch ein süßlicher Kürbis, 1 EL Ghee oder 2 EL Olivenöl, 1 getrocknete Chili, 1 TL Gelbwurz, 1/2 TL Zimt, 1 TL Koriander gemahlen, 1/2 TL Kreuzkümmel gemahlen, Salz nach Bedarf, 2 EL Kokosmilch, … Weiterlesen
1 Kopf Weißkraut oder Wirsingkohl/Chinakohl, 1 Scheibe Speck (ca. 1cm dick und 5cm lang) oder Räuchertofu, 1/2 kleine scharfe Chili, 1 Stück frischen Ingwer (ca. 2cm lang) geschält, 1 TL Masala Curry (oder ein anderes mildes Currypulver), Saft einer halben … Weiterlesen
Du musst Monikas Tortillas nur auf einer Platte oder in einer (gusseisernen) Pfanne ohne Fett beidseitig kurz aufwärmen und danach füllen. Wenn sie dir trocken erscheinen, so halte sie kurz unters fließende Wasser oder bespritze sie mit Wasser und wärme … Weiterlesen
(ein Rezept von den Bioschwestern – danke!!)Diese Suppe ist schön cremig, wärmt, stärkt und hat eine großartige Farbe!2 Stück rote Rüben und 3 Stück Süßkartoffeln (mittlere Grüße) in kleine Würfel schneiden. 2 Zwiebeln klein schneiden und in 1 EL Olivenöl … Weiterlesen