Gänse aus dem Mariazeller Land!

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Wir freuen uns – auch heuer gibt’s wieder Gänse von Familie Heindl. Du kannst sie ab sofort für den Oktober vorbestellen. ACHTUNG: Aus Erfahrung wissen wir, dass die Gänse bald mal ausverkauft sind! „Der Mühlhof“, so nennt sich der Bio-Hof … Weiterlesen

Getrocknete Bio-Steinpilze

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Dort, wo auch die wunderbaren Hagebutten gesammelt werden, werden auch die Steinpilze gesammelt, in den Wäldern um Bosilegrad im südostlichen Ende Serbiens. Die getrockneten Bio Steinpilze gehören in jeden Vorratsschrank, weil man damit Umami in jedes Gericht bekommt: Sei es … Weiterlesen

Ente, Gans und Pute

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Die könnt ihr bereits vorbestellen! Lieferung Ente 3. und 10. November. Lieferung Pute 17. und 24 November.

Viktoria bäckt wieder!

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Auf 500m Seehöhe, am wunderschön gelegenen Blütenhof in Pyrat bei Stössing bäckt Viktoria Hammerschmidt frisches Roggen-Sauerteig-Brot. Etwa 14 Stunden wird der sogenannte Vorteig geführt, sprich gesäuert. Dann kommt das Mehl dazu und das Brot in die Backformen. Wenn es ausreichend … Weiterlesen

Kürbissaison!

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Es herbstelt schon ein bissi, die Kürbisse sind erntereif und teilweise auch schon lagerfähig. Du lagerst sie am Besten bei etwa 12 Grad an einem trockenen, eher dunklen Ort. Je nach Sorte und Lagerbedingung halten sie bis Februar, manche, wie … Weiterlesen

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