200g Nudeln kochen, abseihen und sofort mit 1/2 TL Salz, 1 EL Zitronensaft/Verjus und 1 EL Olivenöl vermischen.8 weiße (geschält) oder grüne Spargelstangen in 1 cm dicke Stücke schneiden, holzige Enden wegschneiden. In einer großen Pfanne 3 EL Ghee erhitzen, … Weiterlesen
Neu sind die Schokoreiswaffeln von Österreis. Da möchten wir euch nochmal auf die Einzigartigkeit des österreichischen Reisanbaus aufmerksam machen. Reis wird ja zwecks Unkrautbekämpfung geflutet. Wenn nun aber das Wasser (und der Boden), mit dem geflutet wird nicht ganz frei … Weiterlesen
200 g Igelstachelbart Pilz, 2 EL Olivenöl, Saft einer halben Zitrone, 1 Knoblauchzehen, 1/2 EL getrockneter Oregano, 1 TL Paprikapuöver, 1/2 TL Kreuzkümmel, Salz, schwarzer Pfeffer, Speisestärke Igelstachelbart in mundgerechte Stücke zupfen. Die Igelstachelbart-Stücke ca. 3 Minuten in etwas Wasser dünsten. … Weiterlesen
Nun ist auch der gereifte Käse von Familie Nuart wieder da! Mild-Würziger Schnittkäse und der unschlagbare Blauschimmelkäse, der wie ein Roquefort anmutet !
500g grüner oder purpurfarbener Spargel, eine halbe Zitrone, Olivenöl, Petersilie (oder Koriander), Salz, Pfeffer, Muskat. Spargel waschen, eventuell an den Enden schälen. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Spargelstangen gleichmäßig von allen Seiten anbraten. Die Zitrone pressen, den gebratenen … Weiterlesen