2 Bund Sprossenkohl, 2 (ev. schwarze) Knoblauchzehen oder 2 Stangen Jungknoblauch, 2 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer, (Kreuz)Kümmel, Chili, 4 getrocknete Paradeiser in Öl eingelegt. 250 g Polenta, ca. 700 ml Wasser Polenta in 2 EL Ghee oder Olivenöl anbraten bis … Weiterlesen
Schön langsam komplettiert sich unser Käse-Sortiment. Von Simones Mini-Käserei nähe Sitzenberg bekommen wir wieder den Ziegenbär (ein cremiger Ziegencamembert) und den Ziegenkäse nach Feta Art. Und der Ziegenschnittkäse von Kaslabn (Kärnten) ist auch wieder da.
Zutaten: 2 EL frisch geflockte Reisflocken (gerne auch Emmer- oder Dinkelreis), ½ EL Ghee , ? TL Kreuzkümmel, ? TL Kurkuma, 350 ml Gemüsebrühe oder Ingwerwasser, ½ Bund frische Gartenkräuter (z. B. Brennessel, Giersch, Gundermann, Vogelmiere), ? TL edelsüßes Paprikapulver, … Weiterlesen
Leider beliefert und die großartige Bäckerei Gragger schon lange nicht mehr (wir vermissen immernoch das Pane Casa Reggio oder die Ischler Osterhasen). Doch zum Glück gibt es ja Frau Luger. Sie bäckt ab sofort so manche Gragger-Mehlspeise. Mit dabei sind … Weiterlesen
