Seit 1859 gibt es die Schalk Mühle in der Steiermark und die dazugehörige Landwirtschaft. Teilweise werden noch heute die über 100 Jahre alten Maschinen zur Herstellung vpn Speiseölen, Pestos, Muses, Cremen, Pulvern und Riegeln genutzt. So manches wird nach wie vor am eigenen Betrieb angebaut, vieles von anderen österreichischen Betrieben bezogen. Dabei ist es Familie Schalk wichtig, faire Preise zu zahlen und höchste Qualität einzukaufen. Der Betrieb ist CO2 neutral, weil der gesamte Strom aus dem Betriebs-eigenen Wasserkraftwerk bezogen wird. Die Muse aus Kürbiskernen, Sonnenblumenkernen und Hanf sind unglaublich cremig, schmecken frisch und intensiv. Das Sonnenblumen Mus und das Hanf Mus lassen sich wunderbar als regionaler Ersatz für Tahin (Sesammus) nutzen, etwa zur Herstellung von Hummus!

Adresse:

Kalsdorf 18, 8262 Ilz

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Gerstengraspulver aus Österreich
9,80 

inkl. 10 % MwSt.

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Zutaten

Gerstengras aus Österreich getrocknet

Hanfnuss Pesto
Hanfnuss Pesto

Ein Bio Walnuss Pesto, dass nach Walnüssen schmeckt und vegan ist. 100% Zutaten aus Österreich und somit auch beste Bio Walnüsse aus Österreich verleihen dem Pesto einen intensiven Geschmack. Passt wunderbar zur Pasta, Nudelgerichten oder auch einfach aufs Brot. Mahlzeit!

7,80 

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Zutaten

60% Hanfsamen geschält*, 20% Hanföl nativ*, 15% Sonnenblumenkernöl nativ*, Petersilie*, Salz. aus kontrolliert biologischem Anbau

Anbau

direct trade, kontrolliert biologischer Anbau

Hanfsamen Mus
Hanfsamen Mus

Reines Hanfsamen Mus aus österreichischem Hanf (natürlich frei von THC) in Rohkostqualität.

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Zutaten

Hanfsamen aus Österreich 100%

Anbau

direct trade, kontrolliert biologischer Anbau

Kürbiskern Pesto
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Zutaten

47% Steirisches Kürbiskernöl g.g.A.*, 44% Kürbiskerne*, 5% Petersilie*, 2% Knoblauch*, 2% Salz, Sonnenblumenkernöl nativ*. * aus kontrolliert biologischem Anbau

Anbau

direct trade, kontrolliert biologischer Anbau

Kürbiskernmus Mus
Kürbiskernmus Mus

Reines Kürbiskern Mus aus österreichischen Kürbiskernen in Rohkostqualität.

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Zutaten

Kürbiskerne aus Österreich 100%

Anbau

direct trade, kontrolliert biologischer Anbau

Sonnenblumen Mus
Sonnenblumen Mus

Reines Sonnenblumenekernmus aus österreichischen Sonnenblumenkernen in Rohkostqualität.

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Zutaten

Sonnenblumenkerne aus Österreich 100%

Anbau

direct trade, kontrolliert biologischer Anbau

Walnusspesto
Walnusspesto

Ein Bio Walnuss Pesto, dass nach Walnüssen schmeckt und vegan ist. 100% Zutaten aus Österreich und somit auch beste Bio Walnüsse aus Österreich verleihen dem Pesto einen intensiven Geschmack. Passt wunderbar zur Pasta, Nudelgerichten oder auch einfach aufs Brot. Mahlzeit!

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Zutaten

35% Sonnenblumenkerne*, 22% WALNÜSSE*, 19% Sonnenblumenkernöl nativ*, 16% Leindotteröl nativ*, 5% WALNUSSöl nativ*, Salz, Knoblauch*. * aus kontrolliert biologischem Anbau

Anbau

direct trade, kontrolliert biologischer Anbau

Kürbiskerne in Zartbitter Schokolade
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Kürbiskerne, Salz, Öl

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keine
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kontrolliert biologischer Anbau

Kürbiskernkracker
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Zutaten

65% DINKELMEHL**, 9,0% DINKELVOLLKORNMEHL**, Olivenöl*, SESAM geröstet*, 3,3% Kürbiskern Protein Pulver roh **, GERSTENMALZEXTRAKT*, Leinsamen**, HAFERFLOCKEN**, Meersalz, Hefe. *Aus kontrolliert biologischem Anbau. **aus kontrolliert österreichischem Anbau.

Allergene
F
,
keine
Anbau

kontrolliert biologischer Anbau

Senföl
Senföl

Das Bio Senföl bringt eine schöne Abwechslung in deinen Speiseplan. Aufgrund seiner Eigenschaften hat es eine gesunde Wirksamkeit auf den menschlichen Körper. Anders als der typische Senf ist dieses BIO Senföl angenehm mild im Geschmack und lässt nur wenig Schärfe vermuten. Außerdem steht das Senföl im ausgewogenen Verhältnis zwischen Omega 3 und Omega 6 Fettsäuren.

Verwendung
+ für Salate
+ zum Verfeinern von Gemüse, Dips, Rohkost, Joghurts, Mozarella, Nudeln
+ als Würze für Suppen und Süßspeisen
+ ideal für Kartoffel- und Wurstsalate, Fisch- und Fleischgerichte

7,50 

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Allergene
keine
Anbau

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Hanfprotein 50%
Hanfprotein 50%

Ockerfarbenes Hanfsamenpulver mit einem Proteinanteil von 54%. Der milde Geschmack wird durch das Entfernen der Hanfschalen vor dem Pressen erreicht. Nachdem das Hanföl aus den geschälten Hanfsamen gepresst wurde, wird der Presskuchen sorgfältig vermahlen. Der nussige Geschmack kommt besonders gut in Milchshakes, Joghurt und Smoothies zur Geltung, wird aber auch gerne einfach in Wasser angerührt oder zum Backen verwendet. Tipp: Hanfproteinpulver kann auch zum Backen verwendet werden. Hier ersetzt das Hanfprotein bis zu 20 Prozent der im Rezept angegebenen Mehlmenge.

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Hanfpresskuchen vermahlen

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keine
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kontrolliert biologischer Anbau

Kürbiskernprotein 65%
Kürbiskernprotein 65%

Kürbiskerne werden ohne zusätzlich zugeführte Erwärmung entölt und schonend vermahlen. Das Kürbiskern Proteinpulver roh enthält 65% pflanzliche Proteine und gilt als die Lokomotive unter den Proteinpulvern. Durch die schonende, natürliche Herstellung, ohne Extraktionsverfahren, bleiben alle wichtigen Nährstoffe der Kürbiskerne und deren unglaublich leckerer Geschmack erhalten. Sehr hoher Anteil an wichtigem Eiweiß
Hoher Gehalt an Magnesium, Zink und Eisen

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Hanfpresskuchen vermahlen

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Anbau

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