Peter begann 1995 mit der Aufzucht von Schafen, verarbeitete Lammfleisch und stellte Schafkäse her. 2022 wurde die Schafhaltung aufgegeben, der Hof Bio-zertifiziert und ein umfangreiches Biodiversitätsprojekt ins Leben gerufen. Die Fleischerei und Käserei wandelten sich in eine Tofurei und so wetrden seit 2024 Sojabohnen aus eigenem Anbau veredelt. Es gibt Räuchertofu mit Rotwein und Kräutern, Kürbiskerntofu, Aufstriche und das großartige Hofbratl. Mit einem Teil deines Hoftofu-Einkaufs wird die JANA Modell-Farm in Bangladesch unterstützt.
Noch mehr handgefertigter Tofu!
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