Frische Schokolade!

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Er ist wieder da, der cremig-schmelzende Nougat-Riegel und auch unsere Vorräte an hand-karamelisierten Kakaobohnen und Schokoriegeln (Lupinenkaffee, Klassik, Rose) sind wieder aufgefüllt. Bei Mario Czaplewski von Rohkao liegt die vollständige Produktionskette – von der Kakaobohne bis zum Endprodukt – in eigenen Händen. Es wird in kleinen Chargen und auf Bestellungn produziert, die Schokis sind also wirklich frisch! Die individuelle Röstung mit anschließender Vermahlung verleiht den Kakaomassen eine ganz persönliche Handschrift (ähnlich wie beim Kaffee). Hinzu kommt die hauseigene Pressung der Belize-Kakaobutter, die durch ein besonders schokoladiges Röstaroma und einen leichten, angenehm kühlenden Schmelz besticht und (entgegen der industriell hergestellten) nicht desodoriert wird!