Warum Joghurt aus der Steiermark? Ganz früher haben wir unsere Milchprodukte ja von Familie Hansinger bekommen. Die hatten bald keine Kapazitäten mehr. Dann haben wir uns auf die Suche gemacht. Zum Glück hat Helwin Hinke (undser Ziegenfrischkäse-König) und vom Froihof erzählt – wir waren begeistert!
Der Foihof hat viele Besonderheiten. Er liegt auf knapp 1000 m Seehöhe im Luftkurort Fischbach. 22 Kühe (nicht alle immer laktierend) plus Jungtiere und Kälber (Fleckvieh und Jersey) leben am Hof. Vier bis fünf Weiden sind in Gebrauch und zusätzlich noch die Teufelsteinalm, das ist eine Gemeinschaftsalm auf rund 1450 bis 1500 m Seehöhe. Die Kühe sind auf Weiden in Stallnähe und werden morgens und abends gemolken. Die Jungtiere, Nachzucht und Kalninnen sind jeweils auf eigenen entlegeneren Weiden und der Alm. Sommer ist alles Ganztagsweide – da gibt’s also frisches Gras! Im Winter bekommen die Tiere ausschließlich Heu.

Seit vielen Jahren ist dem Froihof die kälberfreundliche, muttergebundene Aufzucht ein besonderes Anliegen. Das bedeutet, jedes Kalb trinkt von Geburt an bis zu einem Alter von zwölf Wochen am eigenen Muttertier, wird so auf natürlichem Weg in die Herde eingebunden und lernt früh zu Grasen. Sobald das Kalb in der biologischen Entwicklung soweit ist, Heu sehr gut verwerten zu können, wird es schonend von der „Milchtankstelle“ entwöhnt und kommt schließlich in die Jungrinderherde.
Täglich wird die hofeigene Frischmilch in der kleinen, hofeigenen Molkerei zu Joghurt, Rohmilchtopfen, Hüttenkäse, Aufstrichen und Butter verarbeitet. Alle Arbeitsschritte passieren in Handarbeit bis hin zum Verpacken und Etikettieren. Selbst die Fruchtjoghurts werden per Hand gerührt, denn die Langsamkeit der Handbewegung und die besondere Rührtechnik sind qualitätsentscheidend. In die Joghhurts kommen ausschließlich frische Früchte und wenig Zucker. Das schmeckt man und unseres Wissens nach gibt es nirgends eine derartige Produktqualität!

Sämtliche Verpackungen am Froihof kommen ohne Plastik aus und sind wiederverwendbar. Die Reinigung und Desinfektion der Gläser erfolgt umweltneutral durch Wasser, das mittels Holzheizung auf 90 Grad erhitzt wird. Strom kommt von unserer Photovoltaikanlage auf den Dächern der Wirtschaftsgebäude.
Grubenkraut wird auch gemacht am Froihof (und du bekommst es bei und im Laden)! Aber jetzt wird’s zu lang ;) Nähere Infos zum Grubenkraut findest du hier.

Adresse:

8654 Fischbach 82

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Butter Froihof 100 g
Butter Froihof 100 g

Rohmilchbutter aus Sauerrahm

3,40 

inkl. 10 % MwSt.

Produkt enthält: ca. 100 g

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Anbau

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Brat- & Grillkäse ‚Hoaßer Kas‘ mit Knofl Froihof
3,60 

3,60  / kg

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Zutaten

Kuhmilch mit natürlichem Fettgehalt, Weinessig, Knoblauch und Bärlauch

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Anbau

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Brat- & Grillkäse ‚Hoaßer Kas‘ mit Kräutern Froihof
3,60 

inkl. 10 % MwSt.

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Zutaten

Kuhmilch mit natürlichem Fettgehalt, Weinessig, Kräuter

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G
Anbau

kontrolliert biologischer Anbau

Brat- & Grillkäse natur Froihof
3,50 

3,50  / kg

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Zutaten

Kuhmilch mit natürlichem Fettgehalt, Weißweinessig

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G
Anbau

kontrolliert biologischer Anbau

Heidelbeerjoghurt 250g kalbfreundlich vom Froihof
2,50 
zzgl. 1,00  Pfand

inkl. 10 % MwSt.

Produkt enthält: 250 g

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Zutaten

Kuhmilch pasteurisiert, Heidelbeeren, Zucker

Allergene
G
Anbau

kontrolliert biologischer Anbau

Heidelbeerjoghurt 600g kalbfreundlich vom Froihof
4,40 
zzgl. 1,00  Pfand

inkl. 10 % MwSt.

Produkt enthält: 600 g

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Zutaten

Kuhmilch pasteurisiert, Heidelbeeren, Zucker

Allergene
G
Anbau

kontrolliert biologischer Anbau

Bratapfel Zimt Joghurt 250g kalbfreundlich Froihof
2,50 

inkl. 10 % MwSt.

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Zutaten

Joghurt, Kaffee (Filterkaffee), Rohrzucker

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G
Anbau

kontrolliert biologischer Anbau

Himbeerjoghurt 250g kalbfreundlich vom Froihof
2,50 
zzgl. 1,00  Pfand

inkl. 10 % MwSt.

Produkt enthält: 250 g

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Zutaten

Kuhmilch pasteurisiert, Himbeeren, Zucker

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G
Anbau

kontrolliert biologischer Anbau

Kaffeejoghurt 250g kalbfreundlich vom Froihof
2,20 

inkl. 10 % MwSt.

Produkt enthält: 250 g

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Zutaten

Joghurt, Kaffee (Filterkaffee), Rohrzucker

Allergene
G
Anbau

kontrolliert biologischer Anbau

Kaffeejoghurt 600g kalbfreundlich vom Froihof
4,00 

inkl. 10 % MwSt.

Produkt enthält: 600 g

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Zutaten

Joghurt, Kaffee (Filterkaffee), Rohrzucker

Allergene
G
Anbau

kontrolliert biologischer Anbau

Himbeerjoghurt 600g kalbfreundlich vom Froihof
4,40 
zzgl. 1,00  Pfand

inkl. 10 % MwSt.

Produkt enthält: 600 g

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Zutaten

Kuhmilch pasteurisiert, Himbeeren, Zucker

Allergene
G
Anbau

kontrolliert biologischer Anbau

Hüttenkäse natur kalbfreundlich vom Froihof
3,30 
zzgl. 1,00  Pfand

inkl. 10 % MwSt.

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G
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kontrolliert biologischer Anbau

Kürbiskernaufstrich kalbfreundlich vom Froihof
4,60 
zzgl. 1,00  Pfand

inkl. 10 % MwSt.

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Allergene
G
Anbau

kontrolliert biologischer Anbau

Zutaten

Topfen Rohmilch, Kürbiskernöl, Zwiebel, Knoblauch, Salz, Gewürze

Liptauer kalbfreundlich vom Froihof
3,90 
zzgl. 1,00  Pfand

inkl. 10 % MwSt.

Produkt enthält: 190 g

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G
Anbau

kontrolliert biologischer Anbau

Naturjoghurt 250g stichfest kalbfreundlich vom Froihof
2,00 
zzgl. 1,00  Pfand

inkl. 10 % MwSt.

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Zutaten

Kuhmilch pasteurisiert, Heidelbeeren, Zucker

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G
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Naturjoghurt 600g stichfest kalbfreundlich vom Froihof
3,60 
zzgl. 1,00  Pfand

inkl. 10 % MwSt.

Produkt enthält: 600 g

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Zutaten

Kuhmilch pasteurisiert, Heidelbeeren, Zucker

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G
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kontrolliert biologischer Anbau

Rote Rüben Aufstrich kalbfreundlich vom Froihof
3,90 
zzgl. 1,00  Pfand

inkl. 10 % MwSt.

Produkt enthält: 190 g

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G
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Zutaten

Rohmilchtopfen, Rote Rübe, Kren, Salz

Grubenkraut fix fertig karamelisiert
8,30 
zzgl. 1,00  Pfand

13,20  / kg

inkl. 10 % MwSt.

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Allergene
keine
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kontrolliert biologischer Anbau

Zutaten

Weißkraut, Apfel, Steinsalz, Kümmel, Wacholderbeere, Lorberblatt

Grubenkraut halber Kopf
Preis nach Abwaage

13,40  / kg

inkl. 10 % MwSt.

Produkt enthält: ca. 1 stueck

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keine
Anbau

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Zutaten

Weißkraut, Apfel, Steinsalz, Kümmel, Wacholderbeere, Lorberblatt

Grubenkraut roh geschnitten
11,50 

13,20  / kg

inkl. 10 % MwSt.

Produkt enthält: ca. 1 kg

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keine
Anbau

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Zutaten

Weißkraut, Apfel, Steinsalz, Kümmel, Wacholderbeere, Lorberblatt

Grubenkraut viertel Kopf
Preis nach Abwaage

6,90  / kg

inkl. 10 % MwSt.

Produkt enthält: ca. 1 stueck

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keine
Anbau

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Zutaten

Weißkraut, Apfel, Steinsalz, Kümmel, Wacholderbeere, Lorberblatt

Sauerrahm 24% Fett kalbfreundlich vom Froihof
3,80 
zzgl. 1,00  Pfand

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Skyr Joghurttopfen aus Kuhmilch vom Froihof
Skyr Joghurttopfen aus Kuhmilch vom Froihof

Skyr ist ein traditionelles, iländisches Milchprodukt, das aus entrahmter Milch hergestellt wird. Geschmack und Konsistenz erinnern an eine Mischung aus Joghurt und Topfen. Es ist sehr proteinreich und kann pur, im Müsli oder zum Kochen und Backen verwendet werden.

 

1,90 
zzgl. 1,00  Pfand

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Zutaten

pasteurisierte, gesäuerte, entrahmte Kuhmilch mit 5% Fett

Allergene
G
Anbau

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Topfen mager Rohmilch 400g kalbfreundlich vom Froihof
4,70 
zzgl. 1,00  Pfand

inkl. 10 % MwSt.

Produkt enthält: 400 g

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Topfen mager Rohmilch 1kg kalbfreundlich vom Froiohof
7,80 

inkl. 10 % MwSt.

Produkt enthält: 1 kg

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G
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Topfen Rohmich 400g kalbfreundlich vom Froihof
5,50 
zzgl. 1,00  Pfand

inkl. 10 % MwSt.

Produkt enthält: 400 g

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G
Anbau

kontrolliert biologischer Anbau

Topfen Vollmilch 170g kalbfreundlich vom Froihof
2,60 
zzgl. 1,00  Pfand

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G
Anbau

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Vanillejoghurt 600g kalbfreundlich vom Froihof
5,70 
zzgl. 1,00  Pfand

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Zutaten

Kuhmilch pasteurisiert, Bourbon Vanille, Zucker

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G
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Vanillejoghurt 250g kalbfreundlich vom Froihof
3,30 
zzgl. 1,00  Pfand

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Produkt enthält: 250 g

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Zutaten

Kuhmilch pasteurisiert, Bourbon Vanille, Zucker

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Anbau

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