Warum Joghurt aus der Steiermark? Ganz früher haben wir unsere Milchprodukte ja von Familie Hansinger bekommen. Die hatten bald keine Kapazitäten mehr. Dann haben wir uns auf die Suche gemacht. Zum Glück hat Helwin Hinke (undser Ziegenfrischkäse-König) und vom Froihof erzählt – wir waren begeistert!
Der Foihof hat viele Besonderheiten. Er liegt auf knapp 1000 m Seehöhe im Luftkurort Fischbach. 22 Kühe (nicht alle immer laktierend) plus Jungtiere und Kälber (Fleckvieh und Jersey) leben am Hof. Vier bis fünf Weiden sind in Gebrauch und zusätzlich noch die Teufelsteinalm, das ist eine Gemeinschaftsalm auf rund 1450 bis 1500 m Seehöhe. Die Kühe sind auf Weiden in Stallnähe und werden morgens und abends gemolken. Die Jungtiere, Nachzucht und Kalninnen sind jeweils auf eigenen entlegeneren Weiden und der Alm. Sommer ist alles Ganztagsweide – da gibt’s also frisches Gras! Im Winter bekommen die Tiere ausschließlich Heu.

Seit vielen Jahren ist dem Froihof die kälberfreundliche, muttergebundene Aufzucht ein besonderes Anliegen. Das bedeutet, jedes Kalb trinkt von Geburt an bis zu einem Alter von zwölf Wochen am eigenen Muttertier, wird so auf natürlichem Weg in die Herde eingebunden und lernt früh zu Grasen. Sobald das Kalb in der biologischen Entwicklung soweit ist, Heu sehr gut verwerten zu können, wird es schonend von der „Milchtankstelle“ entwöhnt und kommt schließlich in die Jungrinderherde.
Täglich wird die hofeigene Frischmilch in der kleinen, hofeigenen Molkerei zu Joghurt, Rohmilchtopfen, Hüttenkäse, Aufstrichen und Butter verarbeitet. Alle Arbeitsschritte passieren in Handarbeit bis hin zum Verpacken und Etikettieren. Selbst die Fruchtjoghurts werden per Hand gerührt, denn die Langsamkeit der Handbewegung und die besondere Rührtechnik sind qualitätsentscheidend. In die Joghhurts kommen ausschließlich frische Früchte und wenig Zucker. Das schmeckt man und unseres Wissens nach gibt es nirgends eine derartige Produktqualität!

Sämtliche Verpackungen am Froihof kommen ohne Plastik aus und sind wiederverwendbar. Die Reinigung und Desinfektion der Gläser erfolgt umweltneutral durch Wasser, das mittels Holzheizung auf 90 Grad erhitzt wird. Strom kommt von unserer Photovoltaikanlage auf den Dächern der Wirtschaftsgebäude.
Grubenkraut wird auch gemacht am Froihof (und du bekommst es bei und im Laden)! Aber jetzt wird’s zu lang ;) Nähere Infos zum Grubenkraut findest du hier.

Adresse:

8654 Fischbach 82

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Butter Froihof 100 g
Butter Froihof 100 g

Rohmilchbutter aus Sauerrahm

3,50 

inkl. 10 % MwSt.

Produkt enthält: ca. 100 g

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Allergene
G
Anbau

kontrolliert biologischer Anbau

Brat- & Grillkäse mit Knofl Froihof
3,60 

inkl. 10 % MwSt.

Produkt enthält: 130 g

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Zutaten

Kuhmilch mit natürlichem Fettgehalt, Weinessig, Knoblauch und Bärlauch

Allergene
G
Anbau

kontrolliert biologischer Anbau

Brat- & Grillkäse mit Kräutern Froihof
3,70 

inkl. 10 % MwSt.

Produkt enthält: 130 g

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Zutaten

Kuhmilch mit natürlichem Fettgehalt, Weinessig, Kräuter

Allergene
G
Anbau

kontrolliert biologischer Anbau

Brat- & Grillkäse natur Froihof
3,60 

3,50  / kg

inkl. 10 % MwSt.

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Zutaten

Kuhmilch mit natürlichem Fettgehalt, Weißweinessig

Allergene
G
Anbau

kontrolliert biologischer Anbau

Heidelbeerjoghurt 250g kalbfreundlich Froihof
2,50 
zzgl. 1,00  Pfand

inkl. 10 % MwSt.

Produkt enthält: 250 g

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Zutaten

Kuhmilch pasteurisiert, Heidelbeeren, Zucker

Allergene
G
Anbau

kontrolliert biologischer Anbau

Heidelbeerjoghurt 600g kalbfreundlich Froihof
4,40 
zzgl. 1,00  Pfand

inkl. 10 % MwSt.

Produkt enthält: 600 g

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Zutaten

Kuhmilch pasteurisiert, Heidelbeeren, Zucker

Allergene
G
Anbau

kontrolliert biologischer Anbau

Bratapfel Zimt Joghurt kalbfreundlich
Bratapfel Zimt Joghurt kalbfreundlich

Wie von den Froihof-Joghurts bekannt, wird auch das Bratapfel-Joghurt von Hand gerührt, und Familie Sommersguter verzichhtet in gewohnter Weise gänzlich auf fertige Fruchtzubereitungen! Es enthält nur natürliche Zutaten, ohne Verdickungsmittel, ohne Emulgatoren, ohne Stabilisatoren, ohne Konservierungsmittel, ohne Aromamittel, auch kein Pektin, keine Zitronensäure ... oder ähnliches. Die Äpfel kommen direkt aus der Region, vom BioHof Sigerlmeyer in St. Ruprecht an der Raab. Die Bratäpfel für das Joghurt sind selbstverständlich hausgemacht!
Zutaten: Joghurt*, Bratäpfel* (Äpfel, Butter, Apfelsaft, Zucker, Zimt), Zucker*.
*aus kontrolliert biologischem Anbau

2,50 

inkl. 10 % MwSt.

Produkt enthält: 250 g

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Zutaten

Joghurt, Kaffee (Filterkaffee), Rohrzucker

Allergene
G
Anbau

kontrolliert biologischer Anbau

Bratapfel Zimt Joghurt kalbfreundlich 600g
Bratapfel Zimt Joghurt kalbfreundlich 600g

Wie von den Froihof-Joghurts bekannt, wird auch das Bratapfel-Joghurt von Hand gerührt, und Familie Sommersguter verzichhtet in gewohnter Weise gänzlich auf fertige Fruchtzubereitungen! Es enthält nur natürliche Zutaten, ohne Verdickungsmittel, ohne Emulgatoren, ohne Stabilisatoren, ohne Konservierungsmittel, ohne Aromamittel, auch kein Pektin, keine Zitronensäure ... oder ähnliches. Die Äpfel kommen direkt aus der Region, vom BioHof Sigerlmeyer in St. Ruprecht an der Raab. Die Bratäpfel für das Joghurt sind selbstverständlich hausgemacht!
Zutaten: Joghurt*, Bratäpfel* (Äpfel, Butter, Apfelsaft, Zucker, Zimt), Zucker*.
*aus kontrolliert biologischem Anbau

4,40 
zzgl. 1,00  Pfand

inkl. 10 % MwSt.

Produkt enthält: 600 g

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Zutaten

Joghurt, Kaffee (Filterkaffee), Rohrzucker

Allergene
G
Anbau

kontrolliert biologischer Anbau

Himbeerjoghurt 250g kalbfreundlich Froihof
2,50 
zzgl. 1,00  Pfand

inkl. 10 % MwSt.

Produkt enthält: 250 g

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Zutaten

Kuhmilch pasteurisiert, Himbeeren, Zucker

Allergene
G
Anbau

kontrolliert biologischer Anbau

Kaffeejoghurt 250g kalbfreundlich
2,20 

inkl. 10 % MwSt.

Produkt enthält: 250 g

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Zutaten

Joghurt, Kaffee (Filterkaffee), Rohrzucker

Allergene
G
Anbau

kontrolliert biologischer Anbau

Kaffeejoghurt 600g kalbfreundlich
4,00 

inkl. 10 % MwSt.

Produkt enthält: 600 g

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Zutaten

Joghurt, Kaffee (Filterkaffee), Rohrzucker

Allergene
G
Anbau

kontrolliert biologischer Anbau

Himbeerjoghurt 600g kalbfreundlich Froihof
4,40 
zzgl. 1,00  Pfand

inkl. 10 % MwSt.

Produkt enthält: 600 g

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Zutaten

Kuhmilch pasteurisiert, Himbeeren, Zucker

Allergene
G
Anbau

kontrolliert biologischer Anbau

Hüttenkäse natur kalbfreundlich Froihof
3,30 
zzgl. 1,00  Pfand

inkl. 10 % MwSt.

Produkt enthält: 160 g

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Allergene
G
Anbau

kontrolliert biologischer Anbau

Kürbiskernaufstrich kalbfreundlich Froihof
4,70 
zzgl. 1,00  Pfand

inkl. 10 % MwSt.

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Allergene
G
Anbau

kontrolliert biologischer Anbau

Zutaten

Topfen Rohmilch, Kürbiskernöl, Zwiebel, Knoblauch, Salz, Gewürze

Liptauer kalbfreundlich Froihof
4,00 
zzgl. 1,00  Pfand

inkl. 10 % MwSt.

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G
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kontrolliert biologischer Anbau

Naturjoghurt 250g stichfest kalbfreundlich Froihof
2,00 
zzgl. 1,00  Pfand

inkl. 10 % MwSt.

Produkt enthält: 250 g

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Zutaten

Kuhmilch pasteurisiert, Heidelbeeren, Zucker

Allergene
G
Anbau

kontrolliert biologischer Anbau

Naturjoghurt 600g stichfest kalbfreundlich Froihof
3,60 
zzgl. 1,00  Pfand

inkl. 10 % MwSt.

Produkt enthält: 600 g

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Zutaten

Kuhmilch pasteurisiert, Heidelbeeren, Zucker

Allergene
G
Anbau

kontrolliert biologischer Anbau

Rote Rüben Aufstrich kalbfreundlich Froihof
4,00 
zzgl. 1,00  Pfand

inkl. 10 % MwSt.

Produkt enthält: 190 g

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Allergene
G
Anbau

kontrolliert biologischer Anbau

Zutaten

Rohmilchtopfen, Rote Rübe, Kren, Salz

Grubenkraut fix fertig karamelisiert
8,30 
zzgl. 1,00  Pfand

13,20  / kg

inkl. 10 % MwSt.

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Allergene
keine
Anbau

kontrolliert biologischer Anbau

Zutaten

Weißkraut, Apfel, Steinsalz, Kümmel, Wacholderbeere, Lorberblatt

Grubenkraut halber Kopf
Preis nach Abwaage

13,40  / kg

inkl. 10 % MwSt.

Produkt enthält: ca. 1 stueck

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Allergene
keine
Anbau

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Zutaten

Weißkraut, Apfel, Steinsalz, Kümmel, Wacholderbeere, Lorberblatt

Grubenkraut roh geschnitten
11,50 

13,20  / kg

inkl. 10 % MwSt.

Produkt enthält: ca. 1 kg

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Allergene
keine
Anbau

kontrolliert biologischer Anbau

Zutaten

Weißkraut, Apfel, Steinsalz, Kümmel, Wacholderbeere, Lorberblatt

Grubenkraut viertel Kopf
Preis nach Abwaage

6,90  / kg

inkl. 10 % MwSt.

Produkt enthält: ca. 1 stueck

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Allergene
keine
Anbau

kontrolliert biologischer Anbau

Zutaten

Weißkraut, Apfel, Steinsalz, Kümmel, Wacholderbeere, Lorberblatt

Sauerrahm 24% Fett Froihof
3,80 
zzgl. 1,00  Pfand

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Produkt enthält: 250 ml

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Allergene
G
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Skyr Joghurttopfen kalbfreundlich Froihof
Skyr Joghurttopfen kalbfreundlich Froihof

Skyr ist ein traditionelles, iländisches Milchprodukt, das aus entrahmter Milch hergestellt wird. Geschmack und Konsistenz erinnern an eine Mischung aus Joghurt und Topfen. Es ist sehr proteinreich und kann pur, im Müsli oder zum Kochen und Backen verwendet werden.

 

1,90 
zzgl. 1,00  Pfand

inkl. 10 % MwSt.

Produkt enthält: 190 g

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Zutaten

pasteurisierte, gesäuerte, entrahmte Kuhmilch mit 5% Fett

Allergene
G
Anbau

kontrolliert biologischer Anbau

Topfen mager 400g kalbfreundlich Froihof
4,70 
zzgl. 1,00  Pfand

inkl. 10 % MwSt.

Produkt enthält: 400 g

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Allergene
G
Anbau

kontrolliert biologischer Anbau

Topfen mager Rohmilch 1kg kalbfreundlich vom Froiohof
7,80 

inkl. 10 % MwSt.

Produkt enthält: 1 kg

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G
Anbau

kontrolliert biologischer Anbau

Topfen Rohmich 400g kalbfreundlich Froihof
5,50 
zzgl. 1,00  Pfand

inkl. 10 % MwSt.

Produkt enthält: 400 g

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G
Anbau

kontrolliert biologischer Anbau

Topfen Vollmilch 170g kalbfreundlich Froihof
2,60 
zzgl. 1,00  Pfand

inkl. 10 % MwSt.

Produkt enthält: 170 g

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Allergene
G
Anbau

kontrolliert biologischer Anbau

Vanillejoghurt 600g kalbfreundlich Froihof
5,70 
zzgl. 1,00  Pfand

inkl. 10 % MwSt.

Produkt enthält: 600 g

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Zutaten

Kuhmilch pasteurisiert, Bourbon Vanille, Zucker

Allergene
G
Anbau

kontrolliert biologischer Anbau

Vanillejoghurt 250g kalbfreundlich Froihof
3,30 
zzgl. 1,00  Pfand

inkl. 10 % MwSt.

Produkt enthält: 250 g

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Zutaten

Kuhmilch pasteurisiert, Bourbon Vanille, Zucker

Allergene
G
Anbau

kontrolliert biologischer Anbau