Es ist kaum zu glauben, wir haben – nach (jahre)langer Suche – einen bäuerlichen Betrieb gefunden, der Bio-Hühner zu uns liefert. Warum hat das so lange gedauert? Auch im Bio-Bereich sind es häufig sehr große Betriebe, die Mast-Hühner halten – für unseren Geschmack zu große Betriebe. Jene kleinen Betriebe, die wir kennen (etwa Familie Frühwald) oder kennen gelernt hatten, verkaufen meist all ihre Hühner bereits ab Hof oder die Logistik (wie kommt das Huhn zu uns?) hat nicht gepasst. Diesmal hilft uns Martin Zöchling in Sachen Transport-Logistik und bringt die Hühner zu uns (Er nimmt übrigens auch den Käse vom Schoberhof, der in der Greisslerei2.0 für uns hinterlegt wird, mit zu uns.)
Und so beschreibt Daniel seinen Betrieb: ‚Der Betrieb „Am Mühlhof“ der Familie Heindl liegt im Unrechttraisental, eingebettet in der waldreichsten Gegend Österreichs. Der Name Mühlhof kommt aus den längst vergangenen Tagen des Getreideanbaues zur Selbstversorgung. Der Mühle folgte ein Sägewerk und diesem ein Wasserkraftwerk. Unseren Energiebedarf für Haus und Hof, die Produktion und Direktvermarktung erzeugen wir selbst. Wir sind klassische Waldbauern. Der Wald bildet die Basis unseres Einkommens. Auf den 20 ha Talwiesen und 8 ha Almen halten wir Mutterkühe der Rasse Murbodner. Im Sommer bei frischem Gras, im Winter bei duftendem Heu überlegen sich unsere Rinder was sie unternehmen können um den Bauer auf Trab zu halten.
Wir haben auch mit der Haltung von Bio-Weidegänsen begonnen um unsere Steilflächen zu beweiden. Doch die Flugkünste der Gänse – von einer Talseite auf die andere – zeigte uns, daß die Gänse doch besser auf den ebenen Flächen gehalten werden. Und irgendwann kamen Bio-Masthendl hinzu. Diese werden derzeit im Gänsestall und Rinderstall gehalten. Die Schlachtung der Gänse und Hendln erfolgt am eigenen Betrieb.‘

Adresse:

Mitterbach 2, 3193 St. Aegyd

Hühnersuppe klar Heindl
6,30 

inkl. 10 % MwSt.

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Knochen und Fleisch vom Huhn mit Gemüse (Sellerie, Karotten, Petersilie, Pastinake, Zwiebel)eingekocht in Wasser, Salz, Pfeffer

Anbau

kontrolliert biologischer Anbau

Rindssugo fix fertig
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Zutaten

Rindfleisch, Schweinefleisch, Zwiebel, Tomatenmark, Schweineschmalz, Salz, Zucker, Knoblauch, Basilikum, Gewürze

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Wildchilli
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Zutaten

Fleisch vom Rotwild, Zwiebel, Bohnen, Mais, Schweineschmalz, Tomatenfruchtfleisch, Tomatenmark, Rotwein, Stärkemehl, Knoblauch, Salz, Zucker, Gewürze (Sellerie), essfertig

Anbau

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Wildgulasch
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Zutaten

Fleisch vom Rotwild, Zwiebel, Salz, Paprika, Pfeffer, Majoran, Mehl, essfertig

Anbau

kontrolliert biologischer Anbau

Wildragout
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Zutaten

Fleisch vom Rotwild, Zwiebel, Karotten, Sellerie, Salz, Schweinespeck, Pfeffer, Majoran, Senf, Weizenmehl, Schlagobers, essfertig

Anbau

kontrolliert biologischer Anbau

Angebot!
Chili con Carne vom Wild
Ursprünglicher Preis war: 10,90 €Aktueller Preis ist: 9,00 €.
zzgl. 1,00  Pfand

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Allergene
L
Anbau

kontrolliert biologischer Anbau

Zutaten

Fleisch vom Rotwild, Zwiebel, Bohnen, Mais, Schweineschmalz, Tomatenfruchtfleisch, Tomatenmark, Rotwein, Stärkemehl, Knoblauch, Salz, Zucker, Gewürze (Sellerie),

Holunderblüten Sirup ohne Zitronensäure
7,00 

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Holunderblüten, Wasser, Bio-Rübenzucker, Bio-Zitrone

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Anbau

kontrolliert biologischer Anbau

Brombeer Sirup
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Zutaten

Wasser, Zucker*, Zitronensaft, Fliederextrakt, Säuerungsmittel: Zitronensäure,

Allergene
keine
Anbau

kontrolliert biologischer Anbau

Hollunderbeeren Sirup
4,90 

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Zutaten

Wasser, Zucker*, Zitronensaft*, Zitronen-Melissenextrakt*, Säuerungsmittel: Zitronensäure, *aus biologischer Landwirtschaft Nach dem Öffnen trocken und gekühlt lagern

Allergene
keine
Anbau

kontrolliert biologischer Anbau

Melissen Sirup
6,90 
zzgl. 1,00  Pfand

inkl. 10 % MwSt.

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Zutaten

Wasser, Zucker*, Zitronensaft*, Zitronen-Melissenextrakt*, Säuerungsmittel: Zitronensäure, *aus biologischer Landwirtschaft Nach dem Öffnen trocken und gekühlt lagern

Allergene
keine
Anbau

kontrolliert biologischer Anbau

Wiesensalbei Sirup
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Zutaten

60% Dirndlsaft*, Zucker*, Wasser, *

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keine
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Huhn ganz Heindl
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Gewicht des ganzen Huhnes ca. 2,8 kg!

Huhn halb
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14,90  / kg

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Anbau

kontrolliert biologischer Anbau

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keine
Info

Gewicht des halben Huhnes ca. 1,5 kg

Relish Paradeiser-Zucchini Heindl
5,50 

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Zutaten

Tomaten, Zucchini, Zwiebel, Paprika, Knoblauch, Zucker, Salz, Senfkörner, Kräuter

Allergene
M
Anbau

kontrolliert biologischer Anbau

Fisolensalat im Glas Heindl
6,30 

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Allergene
keine
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Zutaten

Fisolen, Zwiebel, Apfelessig, Zucker, Salz

Kohlrabigemüse im Glas Heindl
6,30 

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Produkt enthält: 680 g

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Allergene
keine
Anbau

kontrolliert biologischer Anbau

Zutaten

Bio-Kohlrabi, Bio-Zucker, Bio-Curry, Bio-Einlegegewürz (Senfkörner),
Sal

Sauergemüse Zucchini im Glas Heindl
5,90 
zzgl. 1,00  Pfand

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Produkt enthält: 680 g

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Allergene
keine
Anbau

kontrolliert biologischer Anbau

Zutaten

Zucchini, Zwiebel, Apfelessig, Zucker, Salz

Fruchtaufstrich Dirndl Kürbis
5,50 

inkl. 10 % MwSt.

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Zutaten

Dirndlsaft*, Geliermittel: Gelierzucker*, Säuerungsmittel: Zitronensäure

Allergene
keine
Anbau

kontrolliert biologischer Anbau

Fruchtaufstrich Erdbeer
5,50 

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Zutaten

Erdbeeren, Zucker, Geliermittel: Pektin, Zitronensäure

Allergene
keine
Anbau

kontrolliert biologischer Anbau

Fruchtaufstrich Erdbeere-Hollunderblüte
5,50 

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Zutaten

60% Brombeeren*, Geliermittel: Gelierzucker*, Säuerungsmittel: Zitronensäure
*aus biologischer Landwirtschaft

Allergene
keine
Anbau

kontrolliert biologischer Anbau

Fruchtaufstrich Weingartenpfirsich-Brombeere
5,50 

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Zutaten

Pfirsich, Brombeer, Zucker, Geliermittel: Pektin, Zitronensäure

Allergene
keine
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kontrolliert biologischer Anbau

Fruchtaufstrich Weintraube
5,50 

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Produkt enthält: 130 g

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Zutaten

60% Asperl*, Apfelsaft*, Geliermittel: Gelierzucker

Allergene
keine
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kontrolliert biologischer Anbau

Weidegans Heindl 3,8-6 kg bitte Wunschgewicht und Liefertermin angeben!
Weidegans Heindl 3,8-6 kg bitte Wunschgewicht und Liefertermin angeben!

Lieferung ab 18. Oktober bis 22. November jeweils freitags. Bitte Liefertermin und das ungefähre Wunschgewicht bekannt geben. Fütterung mit Bio-Aufzuchtfutter der Firma Fixkraft, der darin enthaltene Soja ist aus Österreich. Tagsüber auf der Weide und etwas Getreide als Lockfutter, Bademöglichkeit in unserm Bächlein, 150 m unterhalb der Quelle Nachts im mit Stroh eingestreuten Stall. Ausmast mit Bio-Mastfutter der Firma Fixkraft zusätzlich zu dem ständigen Grünfutter der Weide. Die Tiere haben bis zum Schlachttag IMMER Zugang zur Weide, auch bei Frost und Schnee. Dies stellt für eine Gans kein Problem dar. Sie baden sogar bei extremen Minustemperaturen.
Schlachtung am Hof. Verpackt sind die Bio-Weidegänse vakuumiert mit den Innereien innenliegend.

Preis nach Abwaage

27,10  / kg

inkl. 10 % MwSt.

Produkt enthält: ca. 4 kg

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Rhabarber Chutney Heindl
5,50 

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Produkt enthält: 210 g

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Anbau

kontrolliert biologischer Anbau

Zutaten

siehe Bild

Allergene
M
,
O