Seit unserem Start 2011 beziehen wir Essig und Wein in Demeter-Qualität von Familie Mayer. Herr Mayer bietet eine unglaubliche Vielfalt an Essig und ist ein wirklicher Essig-Gourmet und in der Bio-Szene seit Jahrzehnten sehr umtriebig (es ist immer spannend, ihm zuzuhören!). Und so wird der Essig bei den Mayers gemacht: Bei der alkoholischen Gärung wird der Fruchtzucker im Saft des Obstes zu Wein vergoren Der Alkohol in diesen Wein wird dann mit Hilfe von Essigbakterien (Essigmutter) je nach Produktionsverfahren über kurze oder längere Zeit zu Essig umgewandelt, das heißt, der vorhandene Alkohol wird zu Essig. Bei der Bio Balsamico Erzeugung wird Traubensaft oder Apfelsaft (Topaz) eingekocht.

Adresse:

Zaunergasse 3 3133 Traismauer-Gemeinlebarn

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Apfelessig Topaz Mayer
4,80 

inkl. 10 % MwSt.

Produkt enthält: 750 ml

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Zutaten

Topaz Apfelessig

Allergene
keine
Anbau

kontrolliert biologischer Anbau

Apfelessig unpasteurisiert OFFEN (bitte Flasche mitbringen)
2,40 

inkl. 10 % MwSt.

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Topaz Apfelessig

Allergene
keine
Anbau

kontrolliert biologischer Anbau

Rotwein Tafelwein Mayer
5,10 

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Allergene
O
Anbau

kontrolliert biologischer Anbau

Weinessig Grüner Veltliner
3,80 

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Grüner Veltliner Weinessig

Allergene
keine
Anbau

kontrolliert biologischer Anbau

Weinessig Grüner Veltliner Balsamico
12,40 

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Grüner Veltliner Weinessig, eingekochter Grüner Veltliner Traubensaft

Allergene
keine
Anbau

kontrolliert biologischer Anbau

Weinessig Mostviertler Balsamico
5,80 

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Grüner Veltliner Weinessig, eingekochter Grüner Veltliner Traubensaft

Allergene
keine
Anbau

kontrolliert biologischer Anbau

Weißwein Mayer Grüner Veltliner
5,10 
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O
Anbau

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