Eigentlich entwickelte Gregor bisher Apps. Aber da war auch noch die Liebe zur Landwirtschaft und so hat er gerne den elterlichen Hof übernommen. 2015 kam die Idee Reis anzubauen. In Österreich gab es kaum Erfahrung in Sachen Reisanbau, aber zum Glück hilfreiche Unterstützung von nationalen und internationalen Forschungseinrichtungen und ReisbäuerInnen. Nun baut er den sogenannten ÖsterReis in Trockenbauweise an. Das bedeutet hohen Arbeitsaufwand (deshalb kostet der Reis auch mehr als gewohnt …), denn es fehlt das Wasser, das sonst das Unkraut unterdrückt. Und so dürfen wir freudig ganz wunderbaren, kleinkörnigen Vollkornreis und geschälten Reis aus Gerasdorf genießen!

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Naturreis Vollkorn aus Niederösterreich
Naturreis Vollkorn aus Niederösterreich

Unser Naturreis ist klein und spitzkörnig, sehr aromatisch und bleibt nach dem kochen bissfest. Er stammt aus Niederösterreich und wird in der Trockenanbau-Weise kultiviert, sprich nicht geflutet ( Reis kann in einem gefluteten Feld wachsen – die meisten anderen Pflanzen nicht). Der Hauptgrund, warum Reisfelder normalerweise geflutet werden, ist die Unterdrückung von Unkräutern. Daher ist es eine große Herausforderung, Konkurrenzpflanzen vom Bio-Trockenreis fernzuhalten. Zusätzlich ist Reis in der Zeit nach der Aussaat eine sehr zierliche und empfindliche Pflanze – das macht ihn in den ersten Monaten zu einer richtigen Diva und die Pflege zu einem schweißtreibenden Unterfangen. Da die Unkrautentfernung händisch erfolgt, ohne Pflanzenschutzmittel, sind viele Menschen im Einsatz (das wirkt sich auf den Preis aus!)! Bevor der geerntete Reis auf dem Teller landet, muss er verarbeitet werden. Das Reiskorn wird dabei zuerst von seiner Spelze befreit und anschließend, vor allem im Fall von weißem Reis, schonend poliert. Diese Verarbeitung ist wichtig, da nur frisch polierter Reis ein ganz besonderes Aroma und perfekte Kocheigenschaften entwickelt.

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inkl. 10 % MwSt.

Produkt enthält: 100 g

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Zusätzliche Information

Allergene
keine
Anbau

kontrolliert biologischer Anbau