200g Mehl, 3/8l Milch oder Wasser, 1 Ei, 1 Bund Petersilie, 2EL Sauerrahm, 2EL VELTSAM, 1TL Senf, 1EL frisch gerissener Kren, 200g geräucherte Lachsforelle, frischer, junger Blattspinat (ca. 60g), VELTSAM [plus] zum Beträufeln.
Für die Palatschinken Ei mit Milch, Mehl und fein gehackter Petersilie zu einem flüssigen Teig vermischen und in der Pfanne backen (ergibt ca. 10 Palatschinken). Sauerrahm, VELTSAM, Senf und Kren zu einem homogenen Aufstrich vermischen und auf den Palatschinken verteilen. Diese mit geräucherter Lachsforelle und Blattspinat belegen, aufrollen, mit +VELTSAM [plus] beträufeln und genießen.