(ein Rezept von unseren lieben Kolleginnen der glanz.greisslerei)
600 g Seitan faschiert, 2 Stück Jungknoblauch, fein gehackt, 1/2 Bund Petersilie, fein gehackt, Salz und Pfeffer, 1 EL Paprikapulver von Biobalkan (es ist das Beste!), 2 EL Ajvar, 10g getrocknete Shiitake-Pilze.
Die getrockneten Shiitake-Pilze eine Viertelstunde in heißem Wasser einweichen, nach dem Abseihen die Pilze in kleine Stücke hacken. Für die ?evap?i?i das vegane Faschierte, Knoblauch, Petersilie, Shiitake-Pilze, Salz und Pfeffer mit dem Ajvar und dem Paprikapulver vermengen. Die Masse mit den Händen gut vermengen und zu fingergroßen ?evap?i?i formen.
Die ?evap?i?i in der Pfanne scharf braten oder auf dem Grill von allen Seiten für einige Minuten grillen. Mit Gemüse-Reis oder Braterdäpfeln, Salat und Ajvar, Pin?ur oder Mali?ano genießen!
Rezept der Woche – Vegane Cevapcici
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