Am Hof von Elisa und Stefan im Pielachtal leben Rinder der Rassenkreuzung Angus-Galloway in extensiver Weidehaltung. Aus ihrem Fleisch werden ganz besondere Rohwürste hergestellt: Sie sind umhüllt von einem ‚Mantel‘ aus Dirndln oder Kräutern und werden ohne Nitritpökelsalz und Phosphat hergestellt!
Und wir freuen uns über weitere ‚Specials‘: Von Familie Strobl aus dem Waldviertel bekommen wir Schafbutter und gereiften Schaf-Hartkäse! Der landwirtschaftliche Betrieb von Familie Strobl ist seit 1996 bio-zertifiziert. Schafe leben schon seit Beginn der 1980er Jahre am Hof, derzeit sind es rund 300 Stück der Rasse Lacaune. Der Schwerpunkt liegt in der Züchtung der Schafe (und Border-Collies) und in der Milchwirtschaft, Schafmilch – natürlich ;-) Das Futter für die Schafe stammt vom eigenen Betrieb!