Sizilianische Pasta

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Also wir gestehen, nicht ganz regioal … aber es ist wirklich eine ganz besondere Pasta, die auch ganz besonders gut schmeckt. Daher ist jetzt einfach mal Pastazeit bei uns – von St. Pölten bis Sizilien :-)

Bei der Pasta von Olioglorioso handelt es sich um original sizilianische Pasta aus biologischem Hartweizengrieß. Verwendet wird bei der ausgesiebten Pasta das sizilianische Urgetreide „Russello“, eine Hartweizen-Sorte, die heute nur mehr in Sizilien angebaut wird. Bei der Vollkorn-Pasta wird das das sizilianische Urgetreide „Timilia“ verwendet, ebenso Hartweizen. Der Tradition folgend, wird der Bio-Hartweizengrieß auf Naturstein gemahlen und in Felsen gegrabenen Silos gelagert. Mit Mineralwasser geknetet, wird der Pastateig durch Bronzeformen gezogen und bei geringer Temperatur bis maximal 72 Stunden getrocknet. Durch den geringen Glutengehalt ist die Pasta leicht verdaulich, die Fülle an Ballaststoffen und der hohe Eiweiß- und Vitamin E – Gehalt bescheren kleinen und großen Genießern einen sehr geschmackvollen und vor allem gesunden & nachhaltigen Pasta-Genuss! Vegan. Biologisch zertifiziert.