Süßkartoffelauflauf

1 große Süßkartoffel, 5 cm Lauchstange, 1 EL Ghee oder Olivenöl, 1,5 TL Orientgewürz oder Madras Curry, 5 Stück getrocknete Paradeiser, 2 EL Grieß, 1 EL Flohsamen gemahlen, 1/8 l Wasser, 1 TL Steinsalz, Pfeffer, 1 TL Oregano oder Majoran oder Bohnenkraut Gemüse waschen, fein schneiden oder reiben. In der Pfanne Ghee oder Öl erhitzen, Sambar Masala (enthält alle Geschmacksrichtungen außer salzig) anrösten, Geschnittenes Gemüse kurz mit rösten, geschnittene Tomaten, Grieß und Flohsamen untermengen, Mit Wasser aufgießen, salzen/pfeffern nach Bedarf und 5 Minuten köcheln lassen, Majoran/Oregano/Bohnenkraut und Pfeffer zugeben, Eine Auflaufform mit Ghee oder Öl bepinseln, das Gemüse in die Form geben, Im Rohr bei 175° 15 Minuten überbacken.