200g Sojachunks aus Niederösterreich, 1 EL gemahlener Paprika (am besten von Biobalkan), 1 TL Kümmel, 1 EL Majoran, 1 große Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 2 EL Mehl, etwas Hafer Cuisine oder Sauerrahm, 2 Lorbeerblätter, 2-3 Paradeiser, Pfeffer, Salz, 1 Zitrone, ca. 300 ml Wasser.
Sojachunks mit Öl, etwas Wasser und den Gewürzen marinieren (ca. 20 Minuten). Anschließend in Öl anbraten und beseite stellen. Zwiebel und Knoblauch klein schneiden und in einer Pfanne mit Öl anbraten. Die klein geschnittenen Paradeiser zufügen und mitbraten. Wasser, die Sojachunks und Lorbeerblätter dazugeben und ca. 15 Minuten köcheln lassen. Optional kann hier auch selbst gemachte Gemüsesuppe dazugegeben werden. Währenddessen die Cuisine oder den Rahm mit dem Mehl anrühren, in die Pfanne geben und gut umrühren. Einen Spritzer Zitronensaft zufügen und kurz köcheln lassen. Als Beilage passen Dinkelreisreis oder Erdäpfel!