Karfiol waschen, vierteln und in eine Auflaufform legen. Den Karfiol mit Öl bestreichen, salzen, mit Sonnenblumenkernen und Sesamkernen bestreuen. 20 Minuten bei 100°C im Dampfofen dämpfen, anschließend bei 200°C grillen, bis sich die Kerne bräunlich färben. Falls kein Dampfofen zur Verfügung ist, kann man auch 1/16 L Wasser in die Auflaufform geben und den Karfiol bei 180°C ca. 20 Minuten weich garen. Mit frischen Kräutern bestreuen.
Der Karfiol kann als Hauptspeise oder als Beilage gegessen werden. Dazu passen Bratkartoffeln, ein Joghurt Dip oder ein Chutney und bissi Joghurt. Falls was überbleibt, kann er püriert und zu einer Cremesuppe weiterverabeitet werden!