Grießschmarrn

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[wpurp-searchable-recipe]Grießschmarrn – Ein einfaches und schnelles Gericht, das ein wenig in Vergessenheit geraten ist.

Gut für nass-kalte Tage. – Dinkelgrieß, Milch, Butter, Zimt, Rosinen, Honig, Salz, Grieß in Butter rösten, mit kalter Milch aufgießen und aufkochen lassen. Salz und Rosinen einrühren. ; In eine mit Butter gefettete Pfanne einfüllen, im Rohr bei ca. 200° ½ Stunde ausdünsten lassen, manchmal etwas auflockern.; Eventuell vor dem Auftragen mit Zimt bestreuen und mit etwas Honig nachsüßen (die Milch bringt ohnehin schon Süße mit sich).
Dazu passt frisches Apfelmus, Apfelkompott oder auch ein Zwetschkenröster.; – [/wpurp-searchable-recipe]