Familie Kettler aus dem Pulkautal hat geliefert. Nun gibt es wieder Käferbohnen, Wachtelbohnen (sie schmecken, wie auch die Borlotti Bohnen, wunderbar cremig und maronig), feinen Dinkelgrieß, Pharaonenkorngrieß, Indigo Weizen, Hirseflocken und weiße Bohnen. Der Indigo Weizen hat einen relativ hohen Gehalt an Anthocyanen und Carotinoiden (die Farbe weist darauf hin). Auch soll der Gehalt an Lysin im Indigo Weizen höher sein als im herkömmlichen Weizen, was die biologische Wertigkeit (also die Proteinqualität) erhöht. Wie auch immer – er schmeckt fein nussig und ist jedenfalls einen Versuch wert :) Familie Kettler liefert nur alle 6 Monate – also gerne Vorräte zulegen, bei Bedarf!
Indigoweizen und Wachtelbohnen
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