Kleine rote Rüben gebacken

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[wpurp-searchable-recipe]Kleine rote Rüben gebacken – Dazu passen Frischkäse oder Joghurt mit Kräutern und Ofenkartoffeln. – Rote Rüben (klein), Von den Baby Rote Rüben (die ganz kleinen eignen sich am besten und sind auch schneller gar) die Blätter etwa 5 cm über der Rübe abschneiden, vorsichtig waschen (besonders beim Stielansatz), um nicht die Schale zu verletzen, Wurzelschwänzchen dran lassen. ; Mit Olivenöl einreiben, locker in Folie einschlagen und bei 200°C im Ofen ca. 1 Stunde backen, bis sie beim Anstechen weich sind. ; In den letzten Minuten kann man sie abdecken, dann werden sie knuspriger. Die Schale kann (muß aber nicht) heruntergerieben werden.; Dazu passen Frischkäse oder ein Joghurt Dip (z.B. mit Kren und Koriander) und Ofenkartoffeln (nach der Häfte der Backzeit in den Ofen dazugeben).; – [/wpurp-searchable-recipe]