Die Brüder Höflmaier arbeiten ausschliesslich mit Heumilch von Betrieben aus nächster Umgebung. Es ist ihnen ein Anliegen, dass alle Produkte und Nebenprodukte verwertet werden und nichts verggeschmissen wird – zum Beispiel: etwa 22 Liter Milch braucht man, um 1 kg Butter herzustellen. Mit der verbleibenden Magermilch wird Rohmilch-Käse gemacht (Bergkäse und Emmentaler). Die dabei entstehende Süß-Molke wird zu Molkepulver verarbeitet und findet in der Pharma-Industrie und in der Herstellung von Baby-Nahrung Verwendung. Das erlaubt nur die Verarbeitung von Heumilch. Würde Silage gefüttert, entstünde saure Molke, die im besten Fall Schweinen gefüttert werden kann, jedoch meist entsorgt wird.

Adresse:

Kerschham 8 5221 Lochen am See

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Butterschmalz im Becher
9,90 

inkl. 10 % MwSt.

Produkt enthält: 400 g

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keine
Anbau

kontrolliert biologischer Anbau

Butterschmalz im Glas
7,00 

inkl. 10 % MwSt.

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keine
Anbau

kontrolliert biologischer Anbau

Creme Fraiche im Becher
2,90 

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G
Anbau

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Ghee im Glas
8,50 

inkl. 10 % MwSt.

Produkt enthält: 260 g

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Anbau

kontrolliert biologischer Anbau

Butter aus Süßrahm ganzer Block Höflmaier
Preis nach Abwaage

16,90  / kg

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Butter aus Süßrahm Höflmaier 250g
4,70 

inkl. 10 % MwSt.

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kontrolliert biologischer Anbau

Tilsiter JUNG
Preis nach Abwaage

20,20  / kg

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Produkt enthält: ca. 200 g

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Zutaten

Schnittkäse mit Rotschmierrinde ca. 45% FiT., auspast. Heumilch mit tierischem Lab

Allergene
keine
Anbau

kontrolliert biologischer Anbau