Endlich da!! Auch dieses Jahr bekommen wir unser Olivenöl aus dem Naturpark ‚Sierra Nevada‘ in Grenada (Spanien). Es wurde kalt extrahiert (bei max. 21 Grad, daher extra virgin) und beinhaltet ausschließlich Oliven der Sorte ‚Picual‘, die auf Jahrhunderte alten Bäumen gewachsen sind. Bei der Ernte werdem die Oliven noch bevor sie den Boden berührt haben aufgefangen. Gleich nach der Ernte werden die Früchte vermahlen, um den Saft der Oliven zu extrahieren – eben so vorsichtig, dass die Fruchtmasse nie mehr als 21 Grad hat. Dann wird das Öl mechanisch (wieder bei max. 21 Grad) gepresst und bei konstanter Temperatur unter Vakuum gelagert. Es wird nur auf Nachfrage abgefüllt. Nicht ohne Grund ist das Öl mehrfach preisgekrönt …. was will man mehr!
näheres unter: https://www.quaryatdillar.com/en/producto/8/aceite-de-oliva-virgen-extra-ecologico