Olivenöl aus der Sierra Nevada – Vorräte zulegen!

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Endlich da!! Letztes Jahr war die Ernte in Spanien schlecht und wir haben keinen Nachhschub im Winter bekommen. Dieses Jahr ist die Ernte mega schlecht und es ist sicher die einzige Lieferung an spanischhem Öl dieses Jahr (also nichts im Winter). Tatsache ist, dass heuer auch in Italien, Portugal oder Frankreich die Olivenernte zurück gegangen ist und daher griechisches Öl (da steigt im Moment die Produktion) auch in diese Ländern importiert wird. Daher ist es ein wenig unsicher, ob wir (so wie letztes Jahr) griechisches Öl im Winter bekommen, falls unsere Vorräte zu Ende wären. Wir raten daher VORRÄTE anzulegen. Das Öl hält wunderbar , auch im geöffneten Kanister!

Das Olivenöl stammt, wie immer (juhu!!!) aus dem Naturpark ‚Sierra Nevada‘ in Grenada (Spanien). Es wurde kalt extrahiert (bei max. 21 Grad, daher extra virgin) und beinhaltet ausschließlich Oliven der Sorte ‚Picual‘, die auf Jahrhunderte alten Bäumen gewachsen sind. Bei der Ernte werdem die Oliven noch bevor sie den Boden berührt haben aufgefangen. Gleich nach der Ernte werden die Früchte vermahlen, um den Saft der Oliven zu extrahieren – eben so vorsichtig, dass die Fruchtmasse nie mehr als 21 Grad hat. Dann wird das Öl mechanisch (wieder bei max. 21 Grad) gepresst und bei konstanter Temperatur unter Vakuum gelagert. Es wird nur auf Nachfrage abgefüllt. Nicht ohne Grund ist das Öl mehrfach preisgekrönt …. was will man mehr!