Edhofer | |
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Website | zur Website von Edhofer |
Anschrift | Hauptstraße 23 A – 3041 Siegersdorf |
Info | Hinter trOadOa steckt Familie Edhofer aus Siegersdorf. Angus Rinder und Eier sind der Schwerpunkt des Beriebes. Es gibt Fleisch, Wurst, Eier, Nudeln ... Und weil Hannes auch Jäger ist, gibt's eben auch Reh. Und weil Angelika und Hannes so umtriebig sind, gibt's Lammfleisch von Familie Resch aus Asperhofen ... und dann wär da noch das Sojaöl ... Großartig! |
![Awaiting product image](https://www.speiselokal.org/wp-content/uploads/2019/02/placeholder_apfel.jpg)
Reh Ragout tiefgefroren minus 5%
Preis nach Abwaage
28,00 € / kg
inkl. 10 % MwSt.
Nicht vorrätig
Ähnliche Produkte
![Paradeiser Ochsenherz Gutes vom Gutshof](https://www.speiselokal.org/wp-content/uploads/2019/01/tomatoes-9358_1280-300x300.jpg)
8,80 € / kg
inkl. 10 % MwSt.
Produkt enthält: ca. 500 g
Zusätzliche Informationen
Allergene | keine |
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Anbau | kontrolliert biologischer Anbau |
Gutes vom Gutshof | |
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Produkte | weitere Produkte von Gutes vom Gutshof |
Website | zur Website von Gutes vom Gutshof |
Anschrift | Retzerstr 58, 2070 Unternalb |
Info | Ziel der Gemeinschaft am Gutshof ist es, den Boden, in dem das Gemüse wächst, zu regenerieren; die natürlichen, unterirdischen (und damit auch die oberirdischen) Ökosysteme und das Nahrungsnetz im Boden aufzubauen und sie zu unterstützen. Angewendet wird die sogenannte No-Dig-Methode, die den Boden so wenig wie möglich stört. Die Beete werden nie umgegraben. Stattdessen werden abgeerntete Pflanzen am Boden abgeschnitten und die Wurzeln in der Erde gelassen, um den Humusaufbau zu fördern und die Mikroorganismen, die für die Nährstoffversorgung der Pflanzen verantwortlich sind, zu füttern. Dann wird eine Schicht Kompost auf das Beet ausgebreitet und die neuen Pflanzen direkt eingepflanzt. Auch wird versucht, lebendige Pflanzen so viel und so lange wie möglich im Boden zu halten, was für die Fütterung des Bodenlebens und die Sequestrierung von Kohlenstoff unabdingbar ist. Diese Maßnahmen erzeugen die richtigen Bedingungen für das Wachstum von fördernden Pilzen und Bakterien im Boden. Das Resultat ist gesunder, lebendiger Boden in seiner ursprünglichen, natürlichen, fruchtbarsten Form. Einfach großartig! |
![Zucchini mit Blüte per Stück](https://www.speiselokal.org/wp-content/uploads/2019/06/zucchhini-bluete.jpeg)
3,40 € / kg
inkl. 10 % MwSt.
Produkt enthält: ca. 1 stueck
Zusätzliche Informationen
Allergene | keine |
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Anbau | kontrolliert biologischer Anbau |
Grünzeug vom Feld | |
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Produkte | weitere Produkte von Grünzeug vom Feld |
Website | zur Website von Grünzeug vom Feld |
Anschrift | Maria Jeutendorf 60 3140 Pottenbrunn |
Info | Grünzeug vom Feld ist seit 2018 in Maria Jeutendorf zhause. Michael und Verena bauen dort nach der Methode des „Market Gardening“ Gemüse an. „Market Gardening“ ist eine intensiven Bio-Anbaumethode), deren Ziel es ist, nachhaltig, unter Förderung der Artenvielfalt, mit ökologischen Methoden, auf kleinster Fläche, maximale Erträge zu erzielen. Das klingt und ist herausfordernd - zum Glück gelingt es und es gibt bereits das erste Gemüse für uns: Asiasalat, klleine Mengen an Spinat, Rosmarin und Lauch! |
![Eis Mangoeis vegan](https://www.speiselokal.org/wp-content/uploads/2019/06/erdbeereis-hansi-300x300.jpg)
inkl. 10 % MwSt.
Produkt enthält: 480 ml
Zusätzliche Informationen
Anbau | kontrolliert biologischer Anbau |
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Zutaten | Mango, Wasser, Zucker, Glukose, Zitronensaft, Johannisbrotkernmehl |
Hansinger | |
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Produkte | weitere Produkte von Hansinger |
Website | zur Website von Hansinger |
Info | In unseren Anfängen hat Familie Hansinger aus Kilb diverse Milchprodukte an uns geliefert. Dann wurde die Eisproduktion derart arbeitsintensiv, dass eine Lieferung zu uns zeitlich nicht mehr möglich war. Das war schade, aber zum Glück bekommen wir immer wieder frisch gemachtes Bio-Bauernhof-Eis von den Hansingers! Günther Hansinger hat die Eis-Produktion 2004 Eis gestartet - mit großem Erfolg. Verarbeitet werden die Hof-eigene Bio-Milch, frische Bio-Früchte und auch alle anderen Zutaten stammen aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft. Es werden keine künstlichen Zusatzstoffe oder Fertig-Mischungen verwendet. Bis zu 60 Sorten Eis werden hergestellt und an Bioläden und Gastronimie geliefert! |
![Maisstangerl mit Rauchpaprika](https://www.speiselokal.org/wp-content/uploads/2022/11/maisstangerl-rauchpap-300x300.jpg)
Maisstangerl mit Rauchpaprika
Wir haben lange nach einer hochwertiges Knabberei gesucht, die in ausreichender Menge in Österreich mit österreichischen Rohstoffen erzeugt wird. Und wir sind fündig geworden. Wie? Familie Hieret liefert ihren Mais an Moniletti, denn dort wird nur Bio-Mais von höchster Qualität verarbeitet – nicht jeder Mais eignet sich für die Stangerl-Produktion.
inkl. 10 % MwSt.
Zusätzliche Informationen
Anbau | kontrolliert biologischer Anbau |
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Allergene | keine |
Zutaten | Mais, Sonnenblumenöl, Rauchpaprika, Gewürze, Bergsalz |
Moniletti | |
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Produkte | weitere Produkte von Moniletti |
Website | zur Website von Moniletti |
Anschrift | Heuweg 203/1, A-2732 Würflach |
Info | "Firmeninhaberin Monika Crepaz erzählt: "In meinem 60. Lebensjahr machte ich eine Reise nach Asien. Nichts ahnend ging ich an einem Nachmittag zum Kaffeetrinken eine Straße entlang. Mein Blick streifte einen Mann der am Boden saß und mit einem Plastiksackerl kleine gelbe Stangerl auffing. Ich blieb stehen, roch einen feinen Maisgeruch, hörte ein "Gebruzzel", wie wenn ein Schnitzel in eine heiße Pfanne mit Fett fällt. Es sah witzig aus. So etwas hatte ich noch nie gesehen, das gab es meines Wissens bei uns noch nicht. Sofort wusste ich, dass ich diese Idee gerne mitnehmen und in Österreich einführen wollte. Im Jahr 2007 wurde die Firma MONILETTI e.U. gegründet. Heute exportiert das Unternehmen nach Deutschland, in die Schweiz, nach Frankreich sowie nach Italien. |
![Bier Neufelder alkoholfrei](https://www.speiselokal.org/wp-content/uploads/2022/12/alkfrei-neu.jpg)
inkl. 20 % MwSt.
Produkt enthält: 330 ml
Zusätzliche Informationen
Zutaten | Wasser, Gerstenmalz, Hopfen |
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Allergene | A |
Anbau | kontrolliert biologischer Anbau |
Neufeldner | |
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Produkte | weitere Produkte von Neufeldner |
Website | zur Website von Neufeldner |
Anschrift | Bräuhausgasse 3 4120 Neufelden |
Info | In die Braukessel im Bräuhaus Neufelden, im Herzen der BierWeltRegion Mühlviertel, kommen nur ausgewählte Zutaten. Und als 1. oberösterreichische Biobrauerei sind diese auch allesamt biozertifiziert. Mühlviertler Granitwasser, der Bio-Hopfen ist direkt aus der Nachbarschaft aus dem größten österreichischen Hopfenanbaugebietes – es ist alles angerichtet für Braumeister Tobias und Bierbrauer Matthias, die mit viel Herzblut für das Brau-Handwerk und kreativem Freiraum durch Brauereibesitzer Alois Meir einzigartige Bierspezialitäten kreieren. |
![Salzzitrone](https://www.speiselokal.org/wp-content/uploads/2022/10/Salzzitronen-e1615625426230-300x300.jpg)
Salzzitrone
Salzzitronen kommen ursprünglich aus der marokkanischen Küche, aber wir finden, dass sie viel universeller einsetzbar sind.
Bei uns kommen sie in fast jedes Gericht, das mit Tomaten zu tun hat. In die Tomatensuppe, in die Spaghettisauce, auf die Pizza etc.
Besonders auf der Pizza sind Salzzitronen genial, wenn sie dann ein bisschen knusprig und gebräunt werden.
Aber es muss nicht immer etwas mit Tomaten sein, auch in einer Schlagoberssauce mit Mohnmiso und etwas Knoblauch sind sie herrlich.
Alles in allem sind die Salzzitronen für uns eine unverzichtbare Zutat in der Küche. Durch die Reifung mit Salz wird das Zitronenaroma richtig rund und intensiv.
Man verwendet beim Kochen die ganzen Stücke. Vor allem die Schale trägt viel zum Geschmack bei und sollte auf keinen Fall entfernt werden.
inkl. 10 % MwSt.
Produkt enthält: 150 g
Zusätzliche Informationen
Zutaten | Zitronen, Salz |
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Allergene | keine |
Anbau | kontrolliert biologischer Anbau |
LUVI | |
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Produkte | weitere Produkte von LUVI |
Website | zur Website von LUVI |
Anschrift | Hauptstrasse 28 4813 Altmünster am Traunsee |
Info | LUVI, das sind Christine Brameshuber, Lukas Nagl, Viktor Gruber. Sie verarbeiten in Altmünster am Traunsee regionale Lebensmittel und potentiellen Lebensmittelabfall und veredeln diese mithilfe ausgewählter Mikroorganismen zu Saucen, Misopasten und anderen Fermenten. So entstehen neue, spannende Geschmackserlebnisse! Verarbeitet werden möglichst regionale Produkte. Das Salz stammt von den Salinen im Salzkammergut, Getreide, Bohnen und Nüsse von ausgewählten Bauern in der Region, Mohn aus dem Waldviertel und Fischabschnitte vom Traunsee. Für die Fischsauce (wichtiger Bestandteil in vielen asiatischen Gerichten) werden keine Fische gefangen. Es werden unmittelbar die frischen Abschnitte, die in der umliegenden Gastronomie anfallen, fermentiert . Die alten Römer nannten diese Sauce Garum bzw. Liquamen. Sie war zu dieser Zeit so allgegenwärtig wie heute das Salz am Esstisch. |
![Kärntner Reindling Stück](https://www.speiselokal.org/wp-content/uploads/2020/03/reindling-300x300.jpg)
inkl. 10 % MwSt.
Produkt enthält: 1 stueck
Zusätzliche Informationen
Zutaten | Bio Weizenmehl, Bio Butter, Bio Rübenzucker, Bio Topfen, Salz, Bio Dotter, Bio Freiland-Eier, Bio Milch, Bio Zitronenöl, Germ, Bio Walnüsse, Bio Zimt |
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Allergene | A , C , G |
Anbau | kontrolliert biologischer Anbau |
Brotocnik | |
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Produkte | weitere Produkte von Brotocnik |
Website | zur Website von Brotocnik |
Anschrift | Burgerwiesen 9, 3591 Burgerwiesen |
Info | Es ist wirklich nicht einfach, gutes, handgefertigtes Brot und Gebäck in Bio-Qualität und ausreichender Menge aus nächster Nähe zu bekommen. Die Bäckerei Berger geht uns da sehr ab. Das Gute: Wir sind im Waldviertel fündig geworden! Dort bäckt Friedrich Protocnik mit seinen MitarbeiterInnen leidenschaftlichst Brot. Und zwar OHNE Backmischungen, mit Sauerteig und langer Teigruhe. Also genau das, was wir uns wünschen. Er macht auch wunderbares glutenfreies Buchweizenbrot. |
![Bitterschön Zitrone – Bitter Lemon](https://www.speiselokal.org/wp-content/uploads/2021/07/lemon-spritz-7f379928-300x300.jpg)
Bitterschön Zitrone – Bitter Lemon
Das erste naturtrübe Bio Tonic aus rein natürlichen Zutaten, das ganz ohne zugesetzten Zucker auskommt. Der bittere Geschmack unseres Tonics kommt von der Rinde des Chinarindenbaums, die während des Kochens ihre goldene Farbe an das Wasser abgibt. Darum ist unser Tonic gold und trüb – genau so soll es sein!
inkl. 20 % MwSt.
Produkt enthält: ca. 250 ml
Zusätzliche Informationen
Zutaten | Gebirgsquellwasser, Blutorangendirektsaft, Weißer Traubendirektsaft, Kräuterteeaufguss (Wasser, Kurkuma, Holunderblüten, Zitrronenverbene), Chinarindenextrakt, Grapefruitdirektsaft, Zitronendirektsaft, Limettendirektsaft, Salz, Kohlensäure |
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Allergene | keine |
Pona | |
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Produkte | weitere Produkte von Pona |
Website | zur Website von Pona |
Info | Von Pona gibt’s Österreichs ersten Bio-Fruchtsaft, der wirklich aus nichts anderem besteht als aus direkt gepresstem Bio-Fruchtsaft und kohlensäurehaltigem Quellwasser. Es wird kein Zucker zugesetzt, keine Konzentrate oder Zusatzstoffe verwendet. Frucht und Wasser – Sonst nichts! Schmeckt sonnig, erfrischend! Auch das Tonic von Pona kommt ohne Zucker aus! |