Rohkostcracker

Irmi Hoheneder vom Biohof Hauneda macht etwas ganz Besonderes. Nämlich Gemüse-Rohkostcracker mit Leinsamen und Hanfsaat. Wir stehen voll drauf. Du darfst dir allerdings keine Chips-artigen Dinger erwarten. Es sind sehr fein nach Gemüse, Leinsamen, Hanf und Gewürzen schmeckende Taler. Das Gemüse wird gedörrt. Im Wasser, das dem Gemüse entzogen wird (genannt Zellwasser) werden Leinsamen und Hanf eingeweicht. Weder Gemüse noch die Cracker werden beim Trocknen über 40 Grad erhitzt. Also die volle Nährstoffbombe und echt super für unterwegs, weil sie tatsächlich Hunger stillen! Der Biohof Haudena ist sowieso sehr besonders – Gemüse wird ohne künstliche Beweässerung in Dammkultur angebaut und die Rinder liefern wertvolle Nährstoffe für den Boden, Grünkohl gibt es ganzjährig und es wird viel experimentiert. Alles wird direkt vermarktet. Zu finden sind Irmi und Rudi in Kirchberg am Wagram oder am Markt in Krems.