Für 2 Personen: Nudelwasser hinstellen und 200g Pasta darin weich kochen.
Parallel dazu: 2 geschälte & zerdrückte Knoblauchzehen in ein wenig Olivenöl in einem kleinen Topf kurz anrösten lassen. Von 1 unbehandelten Zitrone die Schale abreiben und zu den Knoblauchzehen in den Topf dazu geben. Kurz im Olivenöl erhitzen, durchrühren und mit einem 1/2 Glas Sauerrahm (kann auch durch Topfen oder Creme Fraiche ersetzt werden) aufgießen. Mit einem guten Schuß Nudelwasser aufgießen, damit die Sauce schön flüssig wird. – Frischen geschnittenen Basilikum unterrühren, mit Salz & Pfeffer würzen und dann mit der Pasta vermischen. Oben drauf kommt noch frisch geriebener Käse (Parmesan, Bergkäse, Räucherkäse…) und serviert wird’s mit grünen Salat
Zitronen Pasta (ein Rezept von Lucias Laden)
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