500 g Rote Rüben schälen, halbieren und in 3 mm dicke Scheiben schneiden; in Olivenöl 1 gehackte Zwiebel anbraten, die Roten Rübenscheiben und 2 gehackte Knoblauchzehen zugeben und einige Minuten weiter braten, salzen und pfeffern und mit etwas Wasser angießen … Weiterlesen
Zutaten: 1 Rotkraut, 2-3 Zwiebeln, 1/2 TL Kreuzkümmel, 1/2 TL Kurkuma, Salz, Pfeffer, 3 EL Olivenöl, 1 Packerl Poccocino oder ca. 140g Feta-artigen Käse. Zubereitung: Rotkraut nach Belieben schneiden (in Streifen oder in kleine Quadrate), Zwiebel hacken und mit dem … Weiterlesen
Zutaten: 4 gekochte Erdäpfel (am besten noch lauwarm), 1 Endiviensalat, Kürbiskernöl, Apfelessig, Salz, Pfeffer, Senf (optional). Zubereitung: Gekochte Erdäpfel schälen und in Scheiben schneiden. Endiviensalat in Streifen schneiden und kurz warm abspülen (so gehen die Bitterstoffe aus dem Endiviensalat). Dressing … Weiterlesen
Zutaten für zwei Personen: 250 g mehlige Erdäpfel, 300 g Fisolen, in 2-3 cm Stücke geschnitten, 100 ml Obers, 200 ml Wasser, Salz, Pfeffer, 1 TL Gemüsebrühe, 1 TL Mehl, 2 Hegi-Schaf-Joghurts oder 250 ml Buttermilch Zubereitung: Fisolen in etwas … Weiterlesen
Zutaten: 400 ml Milch oder Kokosmilch,1 ½ TL Weißweinessig,150 g Mehl, 200g Polenta fein, 2 EL Honig, 3/4 TL Salz, 1 TL Backpulver, ½ TL Natron, 2 EL Olivenöl Zubereitung: Ofen auf 210 °C Umluft vorheizen. Backform (etwa 20 x … Weiterlesen