3 mittelgroße Rote Rüben (gekocht und geschält) in kleine Würfel schneiden. 1/2 Bund Frühlingszwiebeln (mit etwas Grün) in Ringe schneiden und in 2 EL Öl anschwitzen, 1 Bund Petersilie fein hacken und auch kurz mit den Zwiebeln anschwitzen. 1 EL … Weiterlesen
1,5 Tassen Naturreis, 750 mL Wasser, 5 EL Olivenöl, 2 Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe, 300g Ulmenseitlinge, 1 TL Salz, 1 Prise Pfeffer, bissi Majoran, 1 Bund Mangoldblätter, 100 mL Weißwein (trocken), 50 g gehackte Nüsse nach Wahl, 1 Bund frische Petersilie. … Weiterlesen
(für 2 Portionen, ein Rezept der Bioschwestern in Wien):2 TL Öl in einem großen Topf erhitzen. 1 Zwiebel und 3 Knoblauchzehen (klein geschnitten) goldgelb anbraten. 200g würfelig geschnittene Pelati, 150g geschnittene Pilze nach Wahl und 1/2 TL Kreuzkümmel mitrösten. Nun … Weiterlesen
100g Dinkelreis in doppelter Menge Wasser und bissi Salz weich kochen. 1 TL englisches Curry mit 2 El Olivenöl vermengen, 150 g Tofu in in der Curry-Öl Mischung wälzen. Eine Mischung aus Blattsalaten waschen und in Stücke reissen – von … Weiterlesen
1 Bund (ca. 500g) Spargel, 1 EL Ghee oder Olivenöl, 1 EL Koriandersamen gemörsert , 200 g Ziegenfeta, 1 Prise Steinsalz ,1 Prise schwarzer Pfeffer frisch gemahlen, 1 EL Zitronenöl (das fertige von Oliogloriosos oder einfach Zitrone und eine Prise … Weiterlesen