1 Wirsing-Kohl, 6 EL Tahin, 3 EL Zitronensaft, 3 EL Orangensaft, 1 Knoblauchzehe, 2 TL Harissa, 4 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer l, ca. 80g geröstete Haselnüsse. Für die Marinade Tahin, Zitronensaft, Orangensaft, Knoblauchzehe (gehackt), Harissa und Olivenöl gut vermischen. Dann … Weiterlesen
500g Steckrübe, 500g Karotten oder Kürbis, 50g Butter, Ghee oder Öl, 1 TL Ras el hanout (fein gemahlen), etwas Muskatnuss, Salz, Pfeffer, ev. Chili Steckrübe und Karotten/Kürbis schälen und klein schneiden. In wenig gesalzem Wasser zum Kochen bringen. 20 Minuten … Weiterlesen
200g Bio-Erdnussbutter, 80g Bio-Zucker, 1 Bio-Ei. Alles verühren, alles auf ein Blech und ab in den Ofen bei 170 Grad Celsius für 12 Minuten. Fertig! Du kannst das Rezept verweihnachtlichen indem du Zimt und Vanille oder gemahlene Gewürznelken dazu gibst … Weiterlesen
400g Buchweizenmehl, 600ml Wasser, ¾ TL Salz , 30-40g Fett, Das Buchweizenmehl in einer heißen (eisernen) Pfanne ‚linden‘, also bei niedriger Hitze trocken und ohne Fett rösten, bis es duftet. Dabei immer rühren. In der Zwischenzeit das Wasser aufkochen und … Weiterlesen
1 Häferl Vollkornreis (am besten Österreis!), ½ Häferl Berglinsen, 1 Lorbeerblatt, 800 ml Wasser, 10 cm Lauchstange, ½ Fenchelknolle, ¼ Sellerieknolle, ¼ kleiner Hokkaido-Kürbis, 2 EL Ghee, 1 TL Senfsamen gelb, 1 TL Kreuzkümmel gemahlen, 1 TL Koriander gemahlen, ½ … Weiterlesen