Es ist wirklich nicht einfach, gutes, handgefertigtes Brot und Gebäck in Bio-Qualität und ausreichender Menge aus nächster Nähe zu bekommen. Die Bäckerei Berger geht uns da sehr ab. Das Gute: Wir sind im Waldviertel fündig geworden! Dort bäckt Friedrich Protocnik mit seinen MitarbeiterInnen leidenschaftlichst Brot. Und zwar OHNE Backmischungen, mit Sauerteig und langer Teigruhe. Also genau das, was wir uns wünschen. Er macht auch wunderbares glutenfreies Buchweizenbrot.
Adresse:
Burgerwiesen 9, 3591 Burgerwiesen
Bäckerzeile Brotocnik
von Hand geformt, 5 bis 7 Stunden Teigreife
inkl. 10 % MwSt.
Produkt enthält: 250 g
Buchweizenbrot glutenfrei Brotocnik
Das Bio Buchweizenbrot wird aus hochwertigen Zutaten aus biologischer Landwirtschaft gebacken. Es hat einen herzhaften Geschmack durch die Biogewürze Fenchel, Kümmel, Anis und Koriander. Es ist innen saftig und vom Biss her eher kuchenartig.
inkl. 10 % MwSt.
Produkt enthält: 600 g
inkl. 10 % MwSt.
Produkt enthält: 1 stueck
inkl. 10 % MwSt.
Produkt enthält: 1 stueck
Ciabatta hell Brotocnik
Weizen-Roggen-Teig mit hellem Roggenmehl; in typischer Ciabatta-Form
inkl. 10 % MwSt.
Produkt enthält: 600 g
Ciabatta Mini mit Marillen und Haselnüssen Brotocnik
Weizen-Roggen-Teig mit hellem Roggenmehl; in typischer Ciabatta-Form
inkl. 10 % MwSt.
Produkt enthält: 1 stueck
Ciabatta Mini mit Oliven und Tomaten Brotocnik
Weizen-Roggen-Teig mit hellem Roggenmehl; in typischer Ciabatta-Form
inkl. 10 % MwSt.
Produkt enthält: 1 stueck
inkl. 10 % MwSt.
Produkt enthält: 1 stueck
Dinkelbrot Brotocnik
Aus 100 % Bio-Dinkel, mit Traubensaft, 24 Std. Teigruhe, lange Frischhaltung
inkl. 10 % MwSt.
Produkt enthält: 600 g
Dinkelweckerl pur Brotocnik
Bio Dinkelmehl, Bio Dinkelmalzmehl, Salz, Germ, Bio Honig, Bio Dinkelflocken, Bio Traubensaft-
Konzentrat, Grander-Wasser
inkl. 10 % MwSt.
Produkt enthält: 1 stueck
Erdäpfelbaguette rustikal Brotocnik
Mit frischen, gekochten Waldviertler Bio-Erdäpfeln und Bio-Weizenmehl, 6 Std. Teigruhe
inkl. 10 % MwSt.
Produkt enthält: 300 g
Erdäpfelbrot Brotocnik
Mit frischen, gekochten Waldviertler Bio-Erdäpfeln,Bio-Weizenmehl und -grieß, 24 Std. Teigruhe, sehr lange Frischhaltung
inkl. 10 % MwSt.
Produkt enthält: 500 g
Erdäpfelstangerl Brotocnik
Mit frischen, gekochten Waldviertler Bio-Erdäpfeln, 6 Stunden Teigruhe, sehr knusprige Rinde
inkl. 10 % MwSt.
Produkt enthält: 1 stueck
Erdäpfeltoast groß Brotocnik
Mit frischen, gekochten Waldviertler Bio-Erdäpfeln und Bio-Weizenmehl, 6 Std. Teigruhe
inkl. 10 % MwSt.
Produkt enthält: 900 g
Erdäpfeltoast klein Brotocnik
Mit frischen, gekochten Waldviertler Bio-Erdäpfeln und Bio-Weizenmehl, 6 Std. Teigruhe
inkl. 10 % MwSt.
Produkt enthält: 450 g
Erdäpfeltoast klein Brotocnik geschnitten
Mit frischen, gekochten Waldviertler Bio-Erdäpfeln und Bio-Weizenmehl, 6 Std. Teigruhe
inkl. 10 % MwSt.
Produkt enthält: 450 g
Focaccia mit Rosmarin
500g Unsere Focaccia hat es uns wirklich angetan – nicht nur wegen des unwiderstehlichen Dufts nach Rosmarin und Olivenöl. Die Geheimzutat ist der Erdäpfel im Teig, der durch die lange Teigführung eine besonders lockere, saftige Krume entwickelt. Was uns am meisten … Weiterlesen
inkl. 10 % MwSt.
Produkt enthält: 1 stueck
Handsemmerl Brotocnik
Von Hand geschlagen, 5 bis 7 Stunden Teigreife
inkl. 10 % MwSt.
Produkt enthält: 1 stueck
Hausbrot Wecken Brotocnik 2kg
Dunkles Roggen-Mischbrot mit Sauerteig
inkl. 10 % MwSt.
Produkt enthält: 2 kg
Hauslaib Brotocnik
Dunkles Roggen-Mischbrot mit Sauerteig
inkl. 10 % MwSt.
Produkt enthält: 1 kg
Käsestangerl Brotocnik
Bio Weizenmehl, Bio Käse, Bio Weizenmalz, Grander-Wasser, Salz, Hefe
inkl. 10 % MwSt.
Produkt enthält: 1 stueck
inkl. 10 % MwSt.
Produkt enthält: 1 stueck
Kornstangerl Brotocnik
Mit einem Quellstück aus gemälzten Roggen- und Weizenkörnern
inkl. 10 % MwSt.
Produkt enthält: 60 g
inkl. 10 % MwSt.
Produkt enthält: 1 stueck
Kürbiskernbrot Brotocnik
Langzeitführung mit 24 Stunden Teigruhe
inkl. 10 % MwSt.
Produkt enthält: 600 g
Kürbisstangerl Brotocnik
Mit ganzen Kürbiskernen und Kürbiskernpresskuchen
inkl. 10 % MwSt.
Produkt enthält: 60 g
inkl. 10 % MwSt.
Produkt enthält: 1 stueck
inkl. 10 % MwSt.
Produkt enthält: 1 stueck
Lavendel Roggenbrot Brotocnik
Ein Roggen-Weizen-Sauerteigbrot mit Lavendelblüten
inkl. 10 % MwSt.
Produkt enthält: 800 g
inkl. 10 % MwSt.
Produkt enthält: 600 g
Marmor Guglhupf ganz Brotocnik
Mit Dinkelmehl, Walnuss und Schokostückchen, vollkommen ohne Backpulver, Teiglockerung
nur durch steif geschlagenen Eischnee
inkl. 10 % MwSt.
Produkt enthält: 1 stueck
inkl. 10 % MwSt.
Produkt enthält: 1 stueck
Mohnflösserl Brotocnik
Von Hand geschlagen, 5 bis 7 Stunden Teigreife
inkl. 10 % MwSt.
Produkt enthält: 1 stueck
inkl. 10 % MwSt.
Produkt enthält: 1 stueck
inkl. 10 % MwSt.
Produkt enthält: 1 stueck
inkl. 10 % MwSt.
Produkt enthält: 1 stueck
Rustikales Vollkornbrot Brotocnik
Würziges Sauerteig-Vollkornbrot mit gemälzten Roggen- und Weizenkörnern, rustikale Oberfläche
inkl. 10 % MwSt.
Produkt enthält: 1 kg
Rustikales Vollkornbrot Brotocnik 2kg Wecken
Würziges Sauerteig-Vollkornbrot mit gemälzten Roggen- und Weizenkörnern, rustikale Oberfläche
inkl. 10 % MwSt.
Produkt enthält: 2 kg
Saatenbrot Vollkorn Brotocnik
Dunkles Roggen-Mischbrot mit Sauerteig
inkl. 10 % MwSt.
Produkt enthält: 800 g
Schneekuchen Dinkel Schoko Walnuss ganz Brotocnik
Mit Dinkelmehl, Walnuss und Schokostückchen, vollkommen ohne Backpulver, Teiglockerung nur durch steif geschlagenen Eischnee
inkl. 10 % MwSt.
Produkt enthält: 900 g
inkl. 10 % MwSt.
Produkt enthält: 1 stueck
inkl. 10 % MwSt.
Produkt enthält: 1 stueck
Vintschgerl Brotocnik
Aus Bäckerhand gefertigt, würziges Sauerteig-Vollkornweckerl mit gemälzten Roggen- und Weizenkörnern
inkl. 10 % MwSt.
Produkt enthält: 1 stueck
Waldstaude Roggenbrot Brotocnik
Sauerteigbrot mit 100 % Vollmehl aus der Roggen-Ursorte Waldstaudekorn
inkl. 10 % MwSt.
Produkt enthält: 600 g
Waldviertler helles Brotocnik
Weizen-Roggen-Teig mit hellem Roggenmehl; 24 Std. Teigruhe, sehr lange Frischhaltung
inkl. 10 % MwSt.
Produkt enthält: 750 g
inkl. 10 % MwSt.
Produkt enthält: 950 g
inkl. 10 % MwSt.
Produkt enthält: 2 kg
Walnusslaib Brotocnik
Weizen-Roggen-Teig mit Bio-Walnusskernen, 24 Std. Teigruhe, sehr lange Frischhaltung
inkl. 10 % MwSt.
Produkt enthält: 750 g
inkl. 10 % MwSt.
Produkt enthält: 600 kg
Zuckerreinkerl Brotocnik
mit karamellisiertem Zucker und Zimt
inkl. 10 % MwSt.
Produkt enthält: 1 stueck
inkl. 10 % MwSt.
Produkt enthält: 1 stueck
inkl. 10 % MwSt.
Produkt enthält: 1 stueck
inkl. 10 % MwSt.
Produkt enthält: 1 stueck
inkl. 10 % MwSt.
Produkt enthält: 1 stueck
inkl. 10 % MwSt.
Produkt enthält: 1 stueck
inkl. 10 % MwSt.
Produkt enthält: 900 g
inkl. 10 % MwSt.
Produkt enthält: 1 stueck
inkl. 10 % MwSt.
Produkt enthält: 1 stueck
inkl. 10 % MwSt.
Produkt enthält: 1 stueck
inkl. 10 % MwSt.
Produkt enthält: 1 stueck