Reinsaat | |
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Basilikum Genovese Saatgut
3,10 €
inkl. 10 % MwSt.
Nicht vorrätig
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Produkt enthält: 1 sack
Zusätzliche Informationen
Allergene | keine |
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Anbau | kontrolliert biologischer Anbau |
Grünzeug vom Feld | |
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Website | zur Website von Grünzeug vom Feld |
Anschrift | Maria Jeutendorf 60 3140 Pottenbrunn |
Info | Grünzeug vom Feld ist seit 2018 in Maria Jeutendorf zhause. Michael und Verena bauen dort nach der Methode des „Market Gardening“ Gemüse an. „Market Gardening“ ist eine intensiven Bio-Anbaumethode), deren Ziel es ist, nachhaltig, unter Förderung der Artenvielfalt, mit ökologischen Methoden, auf kleinster Fläche, maximale Erträge zu erzielen. Das klingt und ist herausfordernd - zum Glück gelingt es und es gibt bereits das erste Gemüse für uns: Asiasalat, klleine Mengen an Spinat, Rosmarin und Lauch! |
Ente bratfertig Lieferung 8.11.
1,6-2,5 kg
24,30 € / kg
inkl. 20 % MwSt.
Produkt enthält: ca. 1 portion
Beschreibung
1,6-2,5 kg
Eiermacher | |
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Anschrift | Krift 51 4550 Kremsmünster |
Info | Das Wohl der Tiere ist den Eiermachern ein großes Anliegen. So haben sie 2014 die Entscheidung getroffen, männliche Bioküken nicht mehr zu töten, sondern aufzuziehen, Vorreiter nicht nur in Österreich, sondern in Europa für diese Thematik! Ebenfalls europaweit unterscheidet sich der Betrieb, besonders in Sachen Tierhaltung und Tierwohl, ihre Bio-Entenproduktion von den anderen Produzenten. |
Tortillas hell
Monika macht ihre Tortillas per Hand – in ihrem Lokal, namens Maiz, in Wien. Die Maiskörner werden nixtamalisiert und dann in aufgeweichtem Zustand mit einer speziellen Mühle zu Teig verarbeitet. Der Mais ist Bio und aus Österreich und kommt in zwei Farben – gelb und dunkel und manchmal auch weiß!
In Österreich war und ist Monika wohl die Erste, die Tortillas frisch und nach traditionellem, mexikanischen Verfahren herstellt und in ihrem kleinen Lokal in der Schönbrunnerstraße und bald auch im 8. Bezirk verkauft (mittlerweile gibt es noch einen Zweiten Mitstreiter, der jedoch mexikanischen Mais importiert).
Fazit: In dieser Qualität (also Bio, österreichisch, frisch und in eigener Produktion gefertigt) findest du Tortillas nur im/vom Maiz (und ab sofort uim Speiselokal)!
Nach dem Öffnen sollten die vakuumierten Tortillas übrigens eher bald verbraucht werden, auch wenn sie – einmal geöffnet – in einem verschlossenen Gefäß (Sackerl oder Dose) – noch ein paar Tage im möglichst kalten Kühlschrank frisch bleiben. Vakuumiert halten sie bis zu 10 Tage im Kühlschrank. Wenn man auf Vorrat kaufen will kann man sie ganz einfach im Gefrierfach aufbewahren (Vor dem Genießen ganz auftauen lassen, sodaß sie sich wieder leicht voneinander ablösen).
Du musst Monikas Tortillas nur auf einer Platte oder in einer (gusseisernen) Pfanne ohne Fett beidseitig kurz aufwärmen und danach füllen. Wenn sie dir trocken erscheinen, so halte sie kurz unters fließende Wasser oder bespritze sie mit Wasser und wärme sie erst danach. Füllen kannst du die Tortillas mit Gemüse oder Fleisch und für die schnelle Variante kannst du einfach geriebenen Käse auf die Tortilla legen und sie zusammenklappen bzw. zwei Tortillas aufeinanderlegen und sie dann wärmen – bis der Käse geschmolzen ist.
Hier eine kleine Erklärung zu Tortillas und Co:
Tortillas: Das sind die puren Fladen, die man dann selbst erwärmen und füllen muss.
Tacos: Das sind frische, gefüllte Tortillas mit Fleisch oder Gemüse.
Empanadas: Das sind gefüllte, geschlossene und unter Dampf gegarte Tortillas.
Chips: Das sind frittierte Tortillas.
inkl. 10 % MwSt.
Produkt enthält: 6 stueck
Beschreibung
vegan
Zusätzliche Informationen
Allergene | keine |
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Anbau | nicht bio zertifiziert |
Zutaten | nixtamalisierter Mais, Wasser |
Maiz | |
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Website | zur Website von Maiz |
Anschrift | Schönbrunnerstrasse 32, 1050 Wien |
Info | Monika macht ihre Tortillas per Hand - in ihrem Lokal, namens Maiz, in Wien. Die Maiskörner werden nixtamalisiert und dann in aufgeweichtem Zustand mit einer speziellen Mühle zu Teig verarbeitet. Der Mais ist Bio und aus Österreich und kommt in zwei Farben - gelb und dunkel und manchmal auch weiß! In Österreich war und ist Monika wohl die Erste, die Tortillas frisch und nach traditionellem, mexikanischen Verfahren herstellt und in ihrem kleinen Lokal in der Schönbrunnerstraße und bald auch im 8. Bezirk verkauft (mittlerweile gibt es noch einen Zweiten Mitstreiter, der jedoch mexikanischen Mais importiert). Fazit: In dieser Qualität (also Bio, österreichisch, frisch und in eigener Produktion gefertigt) findest du Tortillas nur im/vom Maiz (und ab sofort uim Speiselokal)! Hier eine kleine Erklärung zu Tortillas und Co: Tortillas: Das sind die puren Fladen, die man dann selbst erwärmen und füllen muss. Tacos: Das sind frische, gefüllte Tortillas mit Fleisch oder Gemüse. Empanadas: Das sind gefüllte, geschlossene und unter Dampf gegarte Tortillas. Chips: Das sind frittierte Tortillas. Bei uns im Speiselokal gibt's (momentan) nur die Tortillas - in Monikas Lokal in WIen bekommst du alles :) |
13,10 € / kg
inkl. 10 % MwSt.
Produkt enthält: ca. 1200 g
Zusätzliche Informationen
Allergene | keine |
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Anbau | kontrolliert biologischer Anbau |
Forstamt Ottenstein | |
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Website | zur Website von Forstamt Ottenstein |
Anschrift | Schloss Waldreichs 1 A - 3594 Franzen |
Info | Vom Fortsamt Ottenstein bekommen wir Waldviertler Karpfen. Der Karpfen ist wohl der nachhaltigste der heimischen Fische (neben der Schleihe), weil er Pfanzenfresser ist und deshalb auch in der Aufzucht ohne Fischmehl auskommt. Dadurch werden weder die Bestände wild lebender Fische ausgerottet, noch wird der Meeresboden mit Schleppnetzen zerstört. |
Keltische Wildkräuter
Wildkräutermischung mit pikant-aromatischer Note nach Vorbild der keltischen Kultur. Die Kelten war auf sehr harmonische Weise in die Natur und Vegetation eingebettet. Natürlich spielten vor allem wild wachsende Kräuter eine große Rolle in der täglichen und saisonalen Ernährung. Wir haben … Weiterlesen
inkl. 10 % MwSt.
Produkt enthält: 50 g
Beschreibung
Wildkräutermischung mit pikant-aromatischer Note nach Vorbild der keltischen Kultur.
Die Kelten war auf sehr harmonische Weise in die Natur und Vegetation eingebettet. Natürlich spielten vor allem wild wachsende Kräuter eine große Rolle in der täglichen und saisonalen Ernährung.
Wir haben daher eine (Wild)Kräutermischung kreiert, die soz. eine Hommage an die einfache, naturverbundene und weniger hektische Lebensweise darstellt.
Wir empfehlen diese Mischung für deftige Eintöpfe ebenso wie für Aufstriche, Nudeln, Gemüsesuppen, aufs Brot oder ganz nach Ihrem Geschmack.
Zusätzliche Informationen
Anbau | kontrolliert biologischer Anbau |
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Zutaten | Paprika (100%) |
akala | |
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inkl. 10 % MwSt.
Produkt enthält: 160 g
Zusätzliche Informationen
Anbau | kontrolliert biologischer Anbau |
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Zutaten | Schmalz vom Freilandschwein, Sardelle, Kapern |
Bauermax | |
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Website | zur Website von Bauermax |
Anschrift | Klosterstraße 5 3032 Maria-Anzbach |
Info | Markus Kinast (alias Bauermax) bewirtschaftet den zum ehemaligen Kloster Stein gehörigen Obstgarten und die umliegenden Felder. Schweine (ausschließlich alte Rassen, wie Turopolje) und Hühner laufen frei am großzügen Gelände herum. Wir bekommen Eier, Speck und wunderbare Aufstriche vom Bauermax |
inkl. 10 % MwSt.
Produkt enthält: 1 stueck
Zusätzliche Informationen
Zutaten | Bio Weizenmehl, Wasser, Bio Butter, Bio Roggenmehl R500, Hefe, Bio Weizenmalz, Salz |
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Allergene | A |
Anbau | kontrolliert biologischer Anbau |
Brotocnik | |
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Website | zur Website von Brotocnik |
Anschrift | Burgerwiesen 9, 3591 Burgerwiesen |
Info | Es ist wirklich nicht einfach, gutes, handgefertigtes Brot und Gebäck in Bio-Qualität und ausreichender Menge aus nächster Nähe zu bekommen. Die Bäckerei Berger geht uns da sehr ab. Das Gute: Wir sind im Waldviertel fündig geworden! Dort bäckt Friedrich Protocnik mit seinen MitarbeiterInnen leidenschaftlichst Brot. Und zwar OHNE Backmischungen, mit Sauerteig und langer Teigruhe. Also genau das, was wir uns wünschen. Er macht auch wunderbares glutenfreies Buchweizenbrot. |
8,60 € / kg
inkl. 10 % MwSt.
Produkt enthält: ca. 1 stueck
Zusätzliche Informationen
Allergene | keine |
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Anbau | demeter |
Grünzeug vom Feld | |
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Website | zur Website von Grünzeug vom Feld |
Anschrift | Maria Jeutendorf 60 3140 Pottenbrunn |
Info | Grünzeug vom Feld ist seit 2018 in Maria Jeutendorf zhause. Michael und Verena bauen dort nach der Methode des „Market Gardening“ Gemüse an. „Market Gardening“ ist eine intensiven Bio-Anbaumethode), deren Ziel es ist, nachhaltig, unter Förderung der Artenvielfalt, mit ökologischen Methoden, auf kleinster Fläche, maximale Erträge zu erzielen. Das klingt und ist herausfordernd - zum Glück gelingt es und es gibt bereits das erste Gemüse für uns: Asiasalat, klleine Mengen an Spinat, Rosmarin und Lauch! |