Im milden Klima am Wagram (Niederösterreich) baut Fritz Salomon Quinoa an, in Demeter-Qualität und nach den Prinzipien der Dammkultur. Fritz arbeitet sehr Boden-schonend und Humus-aufbauend, mit leichten Traktoren und einem Häufelpflug, dadurch wird der Boden nur belüftet und nicht gewendet. So gelockert, mit einem feinen Wurzelsytem durchzogen, können die Kulturen Nährstoffe, Sonnenlicht und Wasser besser aufnehmen und speichern. Die Dämme sorgen für ein eigenes Mikroklima: Das Sonnenlicht trifft nicht überall gleich intensiv auf den Boden, Temperaturunterschiede und Luftzüge entstehen und der der Boden atmet. Da die Queen-oa viel Aufmerksamkeit und Arbeitszeit benötigt, um gut zu gedeihen und die Erträge nicht mit ’normalem‘ Getreide vergleichbar sind, ist der Preis eher königlich ;-)
Queenoa – Quinoa aus Niederösterreich
eingetragen in: Aktuelles