Spargel mit Ei

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[wpurp-searchable-recipe]Spargel mit Ei – Ein schnelles, einfaches Frühlingsrezept. Dazu passen ein paar Scheiben Pane Casareggio.

aus "Besser Essen", Rudi Anschober, Styria Regional, 2014 – Spargel (grün), Eier, Bergkäse (wir empfehlen den 12 Monate gereiften Bergkäse aus unserem Shop), Kerbel, Kresse oder Petersilie, Rapsöl, Salz, Pfeffer, Spargel 5 Minuten kochen, die 4 Eier nicht ganz hart kochen, sodass der Dotter beim halbierten Ei noch leicht wachsig schwimmt.
; Spargel mit Rapsöl, Pfeffer, Salz und Kräutern würzen und die halbierten, leicht gepfefferten Eier darauf verteilen.
; Abschließend den geraspelten Bergkäse darauf verteilen (nicht sparen!).; – [/wpurp-searchable-recipe]