Im milden Klima am Wagram (Niederösterreich) baut Fritz Salomon Quinoa an, in Demeter-Qualität und nach den Prinzipien der Dammkultur. Fritz arbeitet sehr Boden-schonend und Humus-aufbauend, mit leichten Traktoren und einem Häufelpflug, dadurch wird der Boden nur belüftet und nicht gewendet. … Weiterlesen
Herr Mayer ist ein wahrer Bio-Pionier. Seit über 40 Jahren betreibt er biologischen Wein- und Obstbau und macht, wie wir finden, ganz wunderbaren, leistbaren Essig. Nun hat er uns etwas Seltenes gebracht: Unpasteurisierten, naturtrüben Weinessig. Den könnt ihr euch bei … Weiterlesen
Sizilien … irgendwie läßt und das nicht los ;-) Von Olio Glorioso gibt es nun vier besondere Olivenöle aus Sizilien: Ungefiltertes Olivenöl mit Orangen-, Zitronen-, Basilikum- oder Trüffel- Extrakt. Das Trüffelöl eignet sich zum Verfeinern von Risotto, Gerichten mit rotem Fleisch … Weiterlesen
…. endlich wieder da! Das Korinthengupferl vereint süß mit scharf, kühl und cremig. Es ist eine Kombination aus Ziegenfrischkäse, Korinthen und Pfeffer und schmeckt pur ebenso wie aufs (Roggen)Brot oder als ‚Extra‘ zu einem gemüsig-getreidigem Mittag- oder Abendessen! Ziegenfrischkäse und … Weiterlesen
… das bekommen wir ab sofort vom Biohof Heher, einem kleinen Familienbetrieb in Simonsberg im Mostviertel. Bewirtschaftet werden 15ha Acker-und Grünland und 3ha Wald. Am Hof leben Zucht-und Mastschweine, Schafe, Hühner, Katzen und Otto, der Hund. Die Schafe weiden auf … Weiterlesen