Selbstgemachter Strudelteig oder gekaufter Strudelteig, 500 g Sauerkraut, 250 g Räuchertofu, 1 mittlere Zwiebel rot oder weiß, 2 El Olivenöl, ein Schuss Sojasauce, Prise Salz, Pfeffer, Sonnenblumenöl zum Einstreichen vom Strudelteig.Für die Sauce: 1 Glas Naturjoghurt oder Sojajoghurt, Salz, Pfeffer, Topfenkräuter von … Weiterlesen
100 Gramm gekochte Rote Rüben, 1 kleine Schalotte, 10 Gramm Kapern, 10 Gramm Senf, 10 Gramm Essig, 1 EL Olivenöl, 1 EL Apfelessig, Pfeffer, eine Prise Paprikapulver. Einige Scheiben aus der Mitte der Roten Rüben schneiden, den Rest möglichst fein … Weiterlesen
Für 2 Personen: 3 EL Butterschmalz erhitzen, 300g gekochte Hirse, 2 EL Trockenfrüchte und 2 EL Nüsse nach Wahl, 1 TL Porridge Gewürz, 1 Msp Vanille (Oder ½ TL Zimt und 1 Msp Kardamom gemahlen) und 1 EL Honig hinzufügen … Weiterlesen
500 g Spaghetti (oder andere Nudeln), 3 Knoblauchzehen, ca. 4 EL Olivenöl, 250 g Ricotta, 2 Zitronen, Salz, Pfeffer, frisch geriebener Pecorino-artiger Käse, wie die Schneidige Susi Die Schalen der Zitronen abreiben und beide Zitronen auspressen. Den Käse reibe. Die … Weiterlesen
1 Wirsing-Kohl, 6 EL Tahin, 3 EL Zitronensaft, 3 EL Orangensaft, 1 Knoblauchzehe, 2 TL Harissa, 4 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer l, ca. 80g geröstete Haselnüsse. Für die Marinade Tahin, Zitronensaft, Orangensaft, Knoblauchzehe (gehackt), Harissa und Olivenöl gut vermischen. Dann … Weiterlesen